Jauhojen, veden ja suolan avulla valmistetut litteät leikkeet ovat kulkeneet monien sukupolvien ajan. Muinaisina aikoina ne sisälsivät villiohraa, kauraa, vehnää tai Bolboschoenus-mukuloita. Maailmassa on erilaisia litteäpäisiä, jotka eroavat valmistustavan, ainesosien...