Ero tomaattipastaa ja tomaattipastaa välillä

Tomaatin soseudella ja tomaattikastikkeella on samat ainesosat ja sama nimi heidän nimessään, ja se on tomaatti. Tämä laittaa heidät välittömästi samaan kulinaaristen ainesosien pidikkeeseen. Kypsennys- ja valmistusmenetelmästä johtuen ne ovat kuitenkin kaksi erilaista tuotetta. Tomaatit valmistetaan eri tavalla tomaattipürrän tai tomaattikastikkeen valmistamiseksi. Nämä kaksi tuotetta voivat seisoa vierekkäin jakamalla saman yksinkertaisen tomaatin ainesosan identtisesti. Tomaattiposee voidaan valmistaa tomaattipastasta, jos puhdistettua ainesosaa tulisi loppua. Tomaattipasta sekoittuu onnellisena soseeksi, mutta sose ei sekoitu tahnaksi. Taustan tiheämpi konsistenssi, koska se on pidempi kypsennysprosessi ja hieno seulonta, tekee siitä paksumman, tiiviimmän tuotteen. Tahnan konsistenssin todellinen testi on se, että se säilyttää muodonsa pudotettaessa lautaselle. Tomaattipyyhe nestemäisemmänä tuotteena ei pysy yhdessä paikassa, koska se on nestemäisempi ja kulkee levyn yli. Tomaattipose ja tomaattikastike ovat molemmat hienoja ruokia välttämättömiä aineosia, ja ne liittyvät usein italialaiseen ruoanlaittoon. Pizzaa olisi vaikea kuvitella ilman tomaattipohjaa. Se levitetään perusmarguerite-pizzan pizzan päälle ennen kuin lisäykset lisätään.

Mikä on tomaatti sose?

Tomaattipyyhe on nestemäinen tulos, kun tomaatit keitetään kevyesti ja tomaatti nesteytetään tomaattimehuksi tai -soseeksi. Kavut poistetaan, ja tomaatin mieto tuore maku jätetään ohuemmaksi, mutta makuiseksi koostumukseksi. Tomaattipyyhe ei ole niin tiivistetty kuin tomaattipasta ja toimii suurenna tehostajana monille ruokia, jotka vaativat tomaattipohjaista makua. Tomaattipyyheeseen voidaan lisätä mausteita ja muita makuja, jotta saadaan aikaan variaatiota muhennoille ja muille ruokia. Tomaattipyyhe on helposti nestemäinen ainesosa, joka ei vaadi liikaa keittoa ja voidaan valmistaa suhteellisen lyhyessä ajassa.

Tomaatin soseutta käytetään ...

• Maun lisääminen tomaattipohjaa ja ylimääräistä nestettä tarvitseviin ruokalajeihin, koska sose on nestemäistä kuin tahna.
• Mausteiden ja makujen kantajana tomaattiposettä käytetään monien mausteisten ruokien lisäämiseen, etenkin muhennoksiin, keittoihin ja paprikoihin sekä tiettyihin erikoisruoihin..
• Tomaattien nesteyttäminen on syy tomaattisoseen valmistamiseen ja sen saatavuuteen määrän ja maun lisäämiseksi mihin tahansa mausteiseen ruokaan.

Mikä on tomaattipasta?

Tomaattipasta on myös tomaattien valmistukseen käytetty ainesosa. Tomaattipastan keittäminen kestää kauemmin. Se kypsennetään useita kertoja tahnan konsistenssin saavuttamiseksi ja paksumman kastikkeen antamiseksi, joka antaa sille tomaattikastikkeen nimen. Pipit poistetaan prosessin aikana. Lisäaineita ei ole ja tahnan ainutlaatuinen maku on valmistettu puhtaasti sen omasta makuvoimasta ja tomaatin voimakkuudesta. Tuloksena on tahna, jonka paksuus ei leviä, jos pasta pudotetaan lautaselle. Tomaattipasta ei leviä lautaselle, koska se on kiinteä. Tämä tekee tomaattipastasta paremman vaihtoehdon maun levittämiseen kuin sose.

Tomaattipastaa käytetään ...

• Tomaatti-aromin lisääminen suolaisia ​​ruokia.
• Tuo tomaattivoimakkuus leviämään pizzaan tai torttuihin perustana tai lisäämään muhennos tomaattielementtiin. Se on puhdas tomaattiainesosa, jossa ei ole lisäaineita, ja siemenet poistetaan.
• Tomaattipastaa voidaan kastaa tomaattisen soseen valmistamiseksi. 1/3 kupillista tahnaa ja 2/3 kupillista vettä sekoittuu kupilliseen tomaattiesettä. 

Ero tomaattipastaa ja tomaattipastaa välillä

1. johdonmukaisuus

Tomaattipasta on paksumpi tomaattitiiviste. Tomaatit pelkistetään hitaalla keittoprosessilla ja siemenet poistetaan. Tomaattipose on nesteytettyjä tomaatteja, jotka on keitetty hieman ja sitten tomaatti pelkistetään tomaattinesteeksi, joka on käyttövalmis lisäämään makua ja mausteita tarvittaessa. Nämä kaksi tomaattipohjaista aromia ovat konsistenssiltaan hyvin erilaisia. Sose-versiota ei ole helppo levittää, koska se on nestemäisempi ja tomaattipasta tuo enemmän makua ruoka-aineeseen, johon siihen lisätään, sen tiiviin lujuuden vuoksi. Luumu- tai romanitomaatit ovat paras tomaattivalikoima tomaattisen soseen tai tomaattikastikkeen valmistukseen.

2. Keittämismenetelmä

Tomaattipastaa kypsennetään hitaasti pidempään kuin tomaattiesetä. Siput poistetaan, ja tahna jatkaa keittämistä, kunnes paksumpi konsistenssi on saavutettu. Hitaasti tällä tavalla keitetyllä pasta-aromilla on enemmän aromia kuin soseella. Tomaattiposee keitetään kevyesti lyhyemmäksi ajaksi ja mausteet poistetaan. Se on edelleen nestemäinen tomaattipastaversio ja tarvittaessa tomaattipasta voidaan tehdä soseeksi lisäämällä vettä tomaattipasta-aineen perusosaan soseen saamiseksi..

3. Flavors

Tomaattipastalla ja tomaattiesetällä on molemmat tomaattimaku, mutta pasta säilyttää vahvemman aromin, eikä siihen ole lisätty muita makuja tai mausteita tomaattiin. Kahden ainesosan luonnollisessa tomaatissa liukenevien kiintoaineiden (NTSS) pitoisuus on erilainen. Pureessa on 8 - 23% NTSS: ää, kun taas tomaattipastassa on 24% NTSS: ää ja tämä tekee tomaattikastikkeesta entistä vahvemman tomaatti-maunsa. Tomaattipyyhe voi vaihdella NTSS-määrän intensiteetissä riippuen siitä, kuinka paljon nestettä on lopullisessa sosetetussa tomaatissa sen jälkeen kun ne on nesteytetty.

4. Jäädyttäminen ja varastointi

On todellinen mahdollisuus, että tölkkiin liitetyn määrän määrä on enemmän kuin vaaditaan. Huippukokit suosittelevat jäädyttämistä ylimääräistä käyttöä varten seuraavalla kerralla. Tomaattipastaa varten tarkoitettu pakastinmenetelmä on kaatamalla pastapastat leivinpellille ja jäädyttämällä ne. Kun läiskät ovat jäätyneet, ne varastoidaan helposti muovisäiliöön ja möykky tai kaksi otetaan pakastinpussista lisätäkseen tomaattimakua ateriaan. Sose voidaan jäädyttää eri tavalla soseen konsistenssin vuoksi. Kokit suosittelevat soseen säilyttämistä vetoketjullisissa muovipusseissa ja jäädyttämällä sose pussiin. Laukku, jonka tilavuus on 8 oz tai 15 oz, on hyvä mitta, ja tämä määrä vastaa useimpia resepteissä vaadittuja määriä. Tällä tavalla molemmat tuotteet voidaan varastoida ja käyttää niitä pakastimesta mukavuuden vuoksi.

Tomaatin soseus vs. tomaattipasta: vertailukaavio

Yhteenveto tomaatin soseudesta vs. Tomaattisose

• Näiden kahden tuotteen välillä on helppo nähdä ero niiden koostumuksen ja aromin voimakkuuden vuoksi. Tahnalla on vahvempi maku ja paksumpi konsistenssi.
• Vaikka molemmat tuotteet ovat peräisin tomaateista, tomaatin maku on erilainen johtuen kypsennysprosessista, joka vähentää tahnan paksumpaan ja voimakkaampaan makuun. Tomaatin maku tomaattipastatuotteessa tehostaa hidasta kypsennystä ja nestevähennystä.
• Tomaattipastaa voidaan kastella tomaattiesteen valmistamiseksi, mutta tomaattiesetä ei voida tehdä tomaattikastikkeeksi vaaditun konsistenssin vuoksi.
• Tomaattipyyhe on hyvä väliaine mausteiden ja aromien lisäämiseen valmistettavan ruuan parantamiseksi. Tomaattipastassa on voimakas tomaattimaku, ja lisäaineita ei suositella. Tomaattikastike seisoo yksinään maunparannuksen suhteen.
• Tomaattipyyhkeellä ja tomaattipastalla on molemmat paikassa keittiössä, ja ne voidaan säilyttää maun säilyttämiseksi. Avattuaan sisältö voidaan jäädyttää jopa kuudeksi kuukaudeksi, jolloin ylimääräinen pasta tai sose voidaan käyttää purkin avaamisen jälkeen.
• Pitkä prosessi, jolla tomaatti pelkistetään pastanaksi, tekee ainesosan tästä näkökulmasta vähemmän todennäköisen, että se toteutetaan jokapäiväisessä keittiössä. Sose on nopea ja yksinkertainen nesteyttämismenetelmä, jota tavallinen kotona keittävä henkilö on helpompi hallita. Tomaattipasta ostetaan todennäköisemmin supermarketista tarvittaessa käyttövalmiina.