Ero C-vitamiinin ja askorbiinihapon välillä

avainero C-vitamiinin ja askorbiinihapon välillä on, että askorbiinihappo on termi, jota käytetään nimittämään C-vitamiinin puhtain muoto.

Askorbiinihappo on C-vitamiinin kemiallinen nimi. C-vitamiini ei kuitenkaan aina ole askorbiinihappo, vaikka monet ihmiset käyttävät näitä termejä vaihtokelpoisesti. Se johtuu siitä, että löydämme C-vitamiinia joko luonnollisesti tai synteettisesti, ja nämä kaksi muotoa eivät välttämättä ole yhtä puhtaita kuin askorbiinihappo. Loppujen lopuksi molemmat termit nimeävät samaa kemiallista yhdistettä, mutta termin käyttö vaihtelee yhdisteen puhtauden mukaan.

SISÄLLYS

1. Yleiskatsaus ja keskeiset erot
2. Mikä on C-vitamiini
3. Mikä on askorbiinihappo
4. Vertailu rinnakkain - C-vitamiini vs. askorbiinihappo taulukkomuodossa
5. Yhteenveto

Mikä on C-vitamiini?

C-vitamiini on orgaaninen yhdiste, jolla on kemiallinen kaava C₆H₈O₆. Tämän yhdisteen moolimassa on 176,12 g / mol. Sulamispiste ja kiehumispisteet ovat vastaavasti 190 ° C ja 553 ° C. Tätä vitamiinia esiintyy tietyissä elintarvikkeissa, ja voimme käyttää sitä myös ravintolisänä. Termit “askorbiinihappo” ja “L-askorbiinihappo” ovat synonyymejä tälle yhdisteelle, vaikkakin ne ovat hiukan erilaisia ​​toisistaan. Lisäksi se on meille välttämätön ravintoaine, koska se voi korjata kehomme kudoksia ja voi johtaa joidenkin välittäjäaineiden entsymaattisiin tuottoihin. Vielä tärkeämpää on, että se on antioksidantti.

Tämän vitamiinin luonnollisia lähteitä ovat hedelmät, kuten sitrushedelmät, kiivit, mansikat ja muut ruuat, kuten parsakaali, raaka paprika jne. Kuitenkin pidempi varastointi tai keittäminen voi tuhota ruoan C-vitamiinin. Tämän vitamiinin puute voi aiheuttaa Scurvy-taudin. Tämä sairaus ilmenee, kun kehomme tuottama kollageeni ei pysty toimimaan kunnolla ilman C-vitamiinia.

Kuvio 01: Sitrushedelmät C-vitamiinin lähteenä

Tätä vitamiinia on saatavana sekä luonnollisessa että synteettisessä muodossa. Kutsumme C-vitamiinin puhtainta muotoa ”askorbiinihapoksi”. Useimmiten puhtaimmat muodot tehdään laboratorioissa. Luonnolliset muodot ovat yhdessä muiden komponenttien kanssa. Siksi meidän on parannettava ja prosessoitava ruoka, jotta vitamiini saadaan pois ruoasta.

Mikä on askorbiinihappo?

Askorbiinihappo on C-vitamiinin kemiallinen nimi. Tämä termi viittaa kuitenkin vain C-vitamiinin puhtaimpaan muotoon, vaikka ihmiset käyttävät näitä termejä vaihtokelpoisesti. Useimmiten puhtain muoto on synteettinen muoto, koska luonnollinen vitamiini esiintyy ruoassa yhdessä monien muiden komponenttien kanssa, joissa meidän on parannettava ja prosessoitava ruokaa tämän vitamiinin poistamiseksi ruoasta.

Mikä on ero C-vitamiinin ja askorbiinihapon välillä?

C-vitamiini on orgaaninen yhdiste, jolla on kemiallinen kaava C₆H₈O₆. Sitä esiintyy luonnossa erilaisilla puhtaustasoilla ja lisäravinteissa, joissa käytämme tämän vitamiinin synteettistä muotoa. Askorbiinihappo on C-vitamiinin kemiallinen nimi. Lisäksi termi askorbiinihappo viittaa C-vitamiinin puhtaimpaan muotoon..

Alla olevassa infografiassa esitetään ero C-vitamiinin ja askorbiinihapon välillä taulukkomuodossa.

Yhteenveto - C-vitamiini vs. askorbiinihappo

Molemmat termit C-vitamiini ja askorbiinihappo viittaavat samaan kemialliseen yhdisteeseen, jolla on kemiallinen kaava C₆H₈O₆. Nämä kaksi termiä eroavat kuitenkin toisistaan ​​termin käytön mukaan. Keskeinen ero C-vitamiinin ja askorbiinihapon välillä on, että askorbiinihappo on termi, jota nimitämme C-vitamiinin puhtaimmaksi muodoksi.

Viite:

1. “C-vitamiini: synteettiset luonnolliset vs.” SmartyPants-vitamiinit, 21. marraskuuta 2017. Saatavilla täältä  
2. Bond, Owen. “Askorbiinihappo Vs. C-vitamiini." LIVESTRONG.COM, lehtiryhmä, 3. lokakuuta 2017. Saatavilla täältä  

Kuvan kohteliaisuus:

1. ”NIH citrus” (Public Domain) Commons Wikimedian kautta