Ero sokerin ja glukoosin välillä

Sokeri vs. glukoosi

Sekä sokeri että glukoosi kuuluvat ravinnekategoriaan, jota kutsutaan yksinkertaisiksi hiilihydraateiksi. Toinen pääasiallinen hiilihydraattityyppi on kompleksiset hiilihydraatit, joihin sisältyy tärkkelyksiä ja kuitua. Yksinkertaisilla hiilihydraateilla on makea maku ja ne liukenevat veteen; siten niitä käytetään laajasti monissa elintarvikkeissa. Kuten muutkin hiilihydraatit, nämä yksinkertaiset hiilihydraatit koostuvat hiilestä, vedystä ja happeesta suhteessa 1: 2: 1 (CH₂O).

sokeri

Sokeri on yleinen nimi vesiliukoisille, makealle maulle, lyhytketjuisille yksinkertaisille hiilihydraateille. Näiden ominaisuuksien takia sokereita käytetään monilla teollisuudenaloilla monien tuotteiden raaka-aineena. Yksinkertaisia ​​sokereita on luonnollisesti läsnä monissa elintarvikkeissa, kuten hedelmissä, maidossa ja sokeriruo'ossa.

Sokerit voidaan jakaa kahteen luokkaan niiden perusrakenteesta riippuen; nimittäin (a) monosakkaridit ja (b) disakkaridit. Kuten nimestä voi päätellä, monosakkaridit koostuvat yhdestä sokerimolekyylistä. Yleisesti löytyviä monosakkarideja ovat glukoosi, fruktoosi ja galaktoosi. Kaikilla näillä kolmella monosakkaridilla on kemiallinen peruskaava C₆H₁₂O₆, mutta erilaisilla atomijärjestelyillä, jolloin saadaan erilaisia ​​ominaisuuksia.

Disakkaridit koostuvat kahdesta monosakkaridimolekyylistä, jotka on kytketty kondensaation avulla. Yleisimmin esiintyviä disakkarideja ovat sakkaroosi (pöytäsokeri), laktoosi (maidon pääsokeri) ja maltoosi (tärkkelyksen pilkkomistuote). Kaikilla näillä kolmella sokerilla on samanlainen kemiallinen kaava C₁₂H₂₄O₁₂, mutta erilaisilla rakenteilla.

Glukoosi

Glukoosi on monosakkaridi, joka kuuluu yksinkertaisten sokerien alaan. Sitä pidetään luonnossa runsaimmin yksinkertaisena hiilihydraattina. Sen ruoka-maku on lievästi makea ja sen kemiallinen kaava on C₆H₁₂O₆. Glukoosia löydetään harvoin monosakkaridina, mutta se on yleensä liitetty muihin sokereihin disakkaridien ja monimutkaisten hiilihydraattien, kuten tärkkelyksen, muodostamiseksi. Kaikilla disakkarideilla on ainakin yksi glukoosimolekyyli.

Glukoosilla on monia tehtäviä sekä ruuissa että kehossa. Esimerkiksi, glukoosi toimii energialähteenä, joka toimittaa energiaa soluille, ja siten verensokeritasoja hallitaan hyvin, jotta varmistetaan jatkuva energian toimitus huolellisesti kehosta..

Mikä on ero sokerin ja glukoosin välillä??

• Glukoosi kuuluu yksinkertaisten sokerien luokkaan.

• Sokerit sisältävät monosakkarideja ja disakkarideja. Glukoosi on monosakkaridi.

• Jotkut sokerit, kuten disakkaridit, koostuvat yhdestä glukoosimolekyylistä plus kaikista muista monosakkarideista.

• Glukoosi on yleisimmin luonnossa esiintyvä yksinkertainen sokeri muiden sokerien joukossa.