Ero soijalesitiinin ja auringonkukkalesitiinin välillä

avainero soijalesitiinin ja auringonkukkalesitiinin välillä on se soijalesitiinin uutossa käytetään kemikaaleja, kuten asetonia ja heksaania, kun taas auringonkukan lesitiinin uutto tapahtuu kylmäpuristamalla ilman kemikaaleja.

Lesitiini on rasvainen, keltaisesta ruskeaan värinen aine, jota esiintyy luonnollisesti kasvien ja eläinten kudoksissa. Lesitiinillä on useita terveyshyötyjä, koska sen tärkeimmät komponentit ovat fosfatidyylikoliinit. Se voi alentaa kehon pahoja kolesteroleja. Lisäksi se pystyy lisäämään immuunitoimintaa, vähentämään ruuansulatuksia, parantamaan muistia, auttamaan aivojen kehitystä ja auttamaan imettämistä. Näiden etujen vuoksi lesitiiniä pidetään lisäravinteena. Siksi lesitiinin kaupallinen uuttaminen voidaan tehdä soijapavuista ja auringonkukista. Lesitiinin uutokset ja laatu voivat kuitenkin vaihdella lähteestä riippuen. Siksi tässä artikkelissa keskitytään pääasiassa eroon soijalesitiinin ja auringonkukkalesitiinin välillä.

SISÄLLYS

1. Yleiskatsaus ja keskeiset erot
2. Mikä on soijalesitiini
3. Mikä on auringonkukkalesitiini
4. Soijalesitiinin ja auringonkukkalesitiinin väliset yhtäläisyydet
5. Vertailu rinnakkain - soijalesitiini vs. auringonkukkalesitiini taulukkomuodossa
6. Yhteenveto

Mikä on soijalesitiini?

Soijapavut ovat suosittuja lesitiinin uuttolähteitä. Itse asiassa se on kustannustehokas lesitiinin lähde. Siksi lesitiinin uutto soijapavusta tehdään yleensä monissa maissa. Lesitiinin uuttaminen soijapavusta sisältää kemikaaleja, kuten asetonia ja heksaania.

Kuva 01: Soijalesitiini

Soijaperäisen lesitiinin kuluttaminen on kuitenkin vähemmän terveellistä kuin auringonkukkalesitiini, koska suurin osa soijapapuista on geneettisesti muunnettuja. Lisäksi uutto ei ole luonnollista, toisin kuin auringonkukkalesitiini. Huolimatta yllä mainituista tosiasioista, soijalesitiini on yksi yleisimmin käytetyistä elintarvikelisäaineista.

Mikä on auringonkukkalesitiini?

Auringonkukkalesitiini on eräänlainen lesitiini, jonka johdannainen on auringonkukka. Auringonkukkalesitiini on tulossa suosituksi soijalesitiinin suhteen useista syistä. Auringonkukkalesitiinin uutto on luonnollista ja siinä käytetään kylmäpuristustapaa. Lisäksi se ei sisällä kemikaaleja.

Kuva 02: Auringonkukka

Toinen tärkeä syy on se, että auringonkukka ei ole geneettisesti muunnettu kasvin kaltainen soijapapu. Kaiken kaikkiaan auringonkukkalesitiini on turvallisempaa ja terveellisempää kuin soijalesitiini.

Mitkä ovat samankaltaisuudet soijalesitiinin ja auringonkukkalesitiinin välillä?

• Lisäaineina on mahdollista ottaa soijalesitiiniä ja auringonkukkalesitiiniä.
• Molemmat voivat alentaa kehon pahan kolesterolitasoa.
• Lisäksi ne parantavat ruuansulatuksen terveyttä, aivojen toimintaa, tekevät ihoa pehmeämmäksi ja vähentävät imetyksen komplikaatioiden riskiä.
• Käytämme sekä lesitiinejä ruoan, kosmetiikan ja lääkkeiden valmistuksessa.
• Ne pidentävät valmisteiden säilyvyysaikaa.
• Lisäksi ne toimivat emulgointiaineena.

Mikä on ero soijalesitiinin ja auringonkukkalesitiinin välillä?

Soijalesitiini tulee soijapavuista, kun taas auringonkukkalesitiini tulee auringonkukasta. Soja lesitiinin uutto on kuitenkin kemiallinen menetelmä, kun taas auringonkukan lesitiinin uutto on luonnollinen menetelmä. Joten, tämä on tärkein ero soijalesitiinin ja auringonkukkalesitiinin välillä.

Lisäksi auringonkukkalesitiini on turvallisempaa ja terveellisempää kuin soijalesitiini. Siksi tämä on myös merkittävä ero soijalesitiinin ja auringonkukkalesitiinin välillä.

Yhteenveto - Soijalesitiini vs. auringonkukkalesitiini

Lesitiini on välttämätön ravintoaine. Se on rasva-aine, jota esiintyy luonnollisesti monissa ravintolähteissä, mukaan lukien eläin- ja kasvikudokset. Soijalesitiini ja auringonkukkalesitiini ovat kahta tyyppiä lesitiiniä, jotka perustuvat uuton lähteeseen. Soijalesitiinin uutto tapahtuu kemiallisesti, kun taas auringonkukan uutto tapahtuu luonnollisesti. Lisäksi auringonkukkalesitiini on turvallisempaa ja terveellisempää kuin soijalesitiini. Joten, tämä on yhteenveto soijalesitiinin ja auringonkukkalesitiinin erotuksesta.

Viite:

1. Leonard, Jayne. "Lesitiini: hyödyt, riskit ja tyypit." MediLexicon Internationalin lääketieteelliset uutiset tänään, saatavana täältä.
2. Linkki, Rachael. “Brain-Boosting Supplement tai epäterveellinen lisäaine?” Dr. Ax, 13. joulukuuta 2018, saatavana täältä.

Kuvan kohteliaisuus:

1. “Lecitina de soja en Montevideo” kirjoittanut Mx. Granger - Oma työ (CC0) Commons Wikimedian kautta
2. “1169084” Susanne Jutzeler (CC0) Pexelsin välityksellä