Ero soija- ja mantelimaitojen välillä

Soijamaito vs. mantelimaito

Sekä manteli- että soijamaitoa ei todellakaan pidetä todellisina maidoina. Nämä juomat saadaan papuista tai pähkinöistä, nimittäin soijapavuista ja mantelipähkinöistä. Jauhetut mantelit yhdessä veden kanssa tuottavat makeutetun maitotuotteen etenkin jos sen annetaan kestää tai seistä vielä muutama päivä. Samaa liotusmenetelmää käytetään soijamaidon saamiseen.

Mantelimaito ja soijamaito ovat erittäin ravitsevia siihen pisteeseen, että niistä voi kirjaimellisesti tulla korvaavaa oikeaa maitoasi. Ne molemmat sisältävät runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja ravintoaineita. Yhden säännöllisen kuppipalvelun ansiosta mantelimaidossa on 1 gm vähemmän rasvaa kuin soijamaitossa. Sen lisäksi, että mantelimaitoa pidetään mineraalien, kuten mangaanin ja seleenin, kanssa, sitä pidetään myös erittäin rikkaana E-vitamiinin ja omega-rasvahappojen lähteenä..

Mangaani stimuloi kehon entsyymejä toimimaan hyvin ja ylläpitää samalla lisäkilpirauhasten toimintaa terveellisempien luiden kannalta. Antioksidanttina E-vitamiini auttaa hävittämään vapaat radikaalit, jotka indusoivat solukalvojen tuhoutumisen. Seleeni auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja lisääntymisjärjestelmää.

Toisaalta soijamaito on epäilemättä voittaja proteiinipitoisuudesta. Siinä on noin 10 gm proteiinia annosta kohden verrattuna mantelimaidon niukkaan 1 g: aan. Mutta kun puhutaan kalsiumpitoisuudesta, se kumartuu mantelimaitoon. Soijamaito sisältää vain noin 80 mg kalsiumia annosta kohti, kun taas mantelimaito pystyy täyttämään kehon 30%: n päivittäiset kalsiumtarpeet. Siksi soijamaitossa on valikoima kaupallisesti valmistettuja tuotteita, joissa on enemmän kalsiumia.

Soijamaitossa on isoflavoneja, jotka ylläpitävät terveyttä. Oikeina määrinä otettuna se vähentää huomattavasti osteoporoosin (etenkin naisilla) ja tiettyjen syöpien riskiä. Tämä komponentti vähentää myös ikääntyneiden naisten vaihdevuosien oireita ja sen tiedetään olevan kolesterolia alentava aine.

Kaikista näistä eduista huolimatta molemmilla maitotuotteilla on joitain pieniä haittoja. Manteli on goitrogeeni. Tämä tarkoittaa, että se voi aiheuttaa jodin puutteen, joka johtaa goiteriin. Soijamaitossa on luonteeltaan fytiinihappoa, joka saattaa vähentää kehon imeytymiskykyä tiettyihin vitamiineihin ja mineraaleihin.

Sekä manteli- että soijamaito ovat ihanteellisia henkilöille, joilla on laktoosi-intoleranssi ja joilla on tiettyjä allergioita säännöllisten maitotuotteiden juomisen yhteydessä. Mutta nämä kaksi eroavat edelleen seuraavista näkökohdista:

1. Mantelimaidossa on vähemmän rasvaa kuin soijamaitossa.

2. Mantelimaidossa on enemmän kalsiumia kuin soijamaitossa.

3. Mantelimaidossa on vähemmän proteiinia kuin soijamaitossa.

4. Mantelimaito saadaan jauhettuista manteleista, kun taas soijamaito saadaan jauhettuista soijapavuista.

5. Mantelimaito on vähemmän suosittu kuin soijamaito.