Ero natriumbisulfiitin ja natriummetabisulfiitin välillä

avainero natriumbisulfiitin ja natriummetabisulfiitin välillä on se natriumbisulfiitissä on vain yksi rikkiatomi ja kolme happea ja bisulfiittianioni on yksiarvoinen, kun taas natriummetabisulfiitissa on kaksi rikkiatomia, viisi happea ja anioni on kaksiarvoinen.

Sekä natriumbisulfiitti että natriummetabisulfiitti ovat natriumsuoloja. Käytämme pääasiassa näitä kemikaaleja säilöntäaineina, desinfiointiaineina ja elintarvikelisäaineina.

SISÄLLYS

1. Yleiskatsaus ja keskeiset erot
2. Mikä on natriumbisulfiitti
3. Mikä on natriummetabisulfiitti
4. Vertailu rinnakkain - natriumbisulfiitti vs. natriummetabisulfiitti taulukkomuodossa
5. Yhteenveto

Mikä on natriumbisulfiitti?

Natriumbisulfiitti on yhdiste, jolla on kemiallinen kaava NaHSO₃. Sen moolimassa on 104 g mol^-1. Lisäksi se on valkoisena kiinteänä aineena ja nestemäisessä muodossa se toimii syövyttävänä nesteenä. Kiinteän aineen sulamispiste on 150 ° C ^OC. Lisäksi tämän yhdisteen kiinteä muoto liukenee veteen.

Protonien luovutuskyvyn vuoksi se on lievästi hapan. Lisäksi tämän yhdisteen rikkiatomi on +4-hapetustilassa. Voimme valmistaa natriumbisulfiittia kuplittamalla rikkidioksidikaasua hiilihapotettuun veteen. Se vapauttaa rikkidioksidikaasua reagoidessaan mietojen happamien olosuhteiden kanssa. Voimme käyttää tätä yhdistettä orgaanisessa kemiassa puhdistustarkoituksiin. Se muodostaa bisulfiittiadduktin aldehydin kanssa, joka on kiinteässä muodossa. Siksi voimme saostaa aldehydin liuoksesta tekemällä siitä bisulfiittiadduktin ja sitten regeneroida aldehydiryhmän poistamalla bisulfiitin. Lisäksi natriumbisulfiitti on käyttökelpoinen lievänä pelkistimenä, värjäytymisaineena orgaanisessa synteesissä. Ennen kaikkea, kun natriumbisulfiitti reagoi happikaasun kanssa, se muuttuu natriumbisulfaatiksi.

Kuvio 01: Natriumbisulfiitin kemiallinen rakenne

Tämän yhdisteen useiden käyttötapojen joukosta merkittävin on käyttö elintarvikelisäaineena. Siellä sillä on avainrooli viinintuotannossa. Aikaisemmin ihmiset käyttivät natriumbisulfiittia hedelmämehuihin. Sitten rikkidioksidikaasu vapautuu siitä, ja se auttaa puhdistamaan nesteen tappamalla muotit, bakteerit, bakteerit ja muut ei-toivotut organismit. Lisäksi se on välttämätöntä viinin säilyttämisessä varastossa. Natriumbisulfiitin lisääminen elintarvikelisäaineeksi päätarkoituksena on sen kyky toimia bakteerien estäjänä.

Mikä on natriummetabisulfiitti?

Natriummetabisulfiitti on yhdiste, jolla on kemiallinen kaava Na₂S₂O₅. Kutsumme sitä myös natriumpyrosulfiittiksi. Tämän molekyylin molekyylipaino on 190 g mol^-1. Lisäksi tämä on kaksiarvoisen ionin natriumsuola. Vielä tärkeämpää on, että tämä yhdiste osoittaa resonanssistabiloitumistaan ​​anionissaan. Siellä kaksi negatiivisesti varautunutta happiatomia sitoutuvat jokaiseen rikkiatomiin, mikä antaa anionien muodostaa resonanssirakenteita.

Kuvio 02: natriummetabisulfiitti

Lisäksi natriummetabisulfiitti on valkoinen kiteinen jauhe, jonka sulamispiste on 150 ^OC. Tämä liukenee myös vapaasti veteen ja voi vapauttaa rikkidioksidikaasua. Natriummetabisulfiitti on käyttökelpoinen säilöntäaineena ja desinfiointiaineena, kuten natriumbisulfiitti.

Mikä on ero natriumbisulfiitin ja natriummetabisulfiitin välillä?

Natriumbisulfiitti on yhdiste, jolla on kemiallinen kaava NaHSO₃ ja natriummetabisulfiitti on yhdiste, jolla on kemiallinen kaava Na₂S₂O₅. Natriumbisulfiitin ja natriummetabisulfiitin tärkein ero on, että natriumbisulfiitissä on vain yksi rikkiatomi ja kolme happiatomia, ja bisulfiittianioni on yksiarvoinen, kun taas natriummetabisulfiitissa on kaksi rikkiatomia, viisi happiatomia ja anioni on kaksiarvoinen..

Lisäksi natriumsulfiitti antaa vähemmän sulfiittia kuin natriummetabisulfiitti, kun liuotamme sen veteen. Siksi tämä on myös ero natriumbisulfiitin ja natriummetabisulfiitin välillä. Lisää eroja on esitetty natriumbisulfiitin ja natriummetabisulfiitin välisen eron infografiassa.

Yhteenveto - natriumbisulfiitti vs. natriummetabisulfiitti

Natriumbisulfiitti on elintarvikelisäaine, jolla on E222-numero. Natriummetabisulfiitti on myös elintarvikelisäaine, ja numero on E223. Ne ovat kuitenkin kaksi erilaista yhdistettä. Natriumbisulfiitin ja natriummetabisulfiitin tärkein ero on se, että natriumbisulfiitissä on vain yksi rikkiatomi ja kolme happea ja bisulfiittianioni on yksiarvoinen, kun taas natriummetabisulfiitissa on kaksi rikkiatomia, viisi happea ja anioni on kaksiarvoinen..

Viite:

1. ”Natriummetabisulfiitti.” Kansallinen bioteknologiatietokeskus. PubChem Compound Database, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto. Saatavilla täältä 
2. ”Natriumbisulfiitti.” Kansallinen bioteknologiatietokeskus. PubChem Compound Database, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto. Saatavilla täältä  

Kuvan kohteliaisuus:

1. ”Natriumbisulfiitti” kirjoittanut Edgar181 - Oma työ, (Public Domain) Commons Wikimedian kautta  
2. ”Natriummetabisulfiitti-2D” (Public Domain) Commons Wikimedian kautta