Ero punaisten ja vihreiden linssien välillä

Punaiset linssit vs. vihreät linssit
 

Linssi on luultavasti aikaisimmin viljelty palkokasvi maailmassa, joka juontaa juurensa jo 8000 B.C. Linssitarhoja kasvatetaan melkein kaikilla mantereilla Antarktista lukuun ottamatta. Ne ovat sopeutuneet useimpiin maaperän olosuhteisiin ja ilmasto-olosuhteisiin, mutta hyviä viljelykasveja voidaan saada etenkin kuivilta ja puolikuivilta alueilta. Niillä on yleensä miellyttävä maanläheinen maku ja ne sisältävät runsaasti kuitua ja proteiineja. Niitä on kolme päätodennäköisyyttä siemenväristä riippuen; nimittäin vihreät linssit, ruskeat linssit ja punaiset linssit. Näistä kolmesta ruskeat linssit ovat yleisin totuus. Linssit voidaan keittää hyvin lyhyessä ajassa papuihin verrattuna, ja ne eivät vaadi liottamista. Linssien säilyvyys on yleensä erittäin pitkä kuivina säilytettynä, mutta liian pitkät säilyttäminen heikentää niiden väriä ja makua.

Vihreät linssit

Vihreät linssit tai Ranskalaiset linssit ovat vaaleanruskeita tai täpliä ruskehtavanvihreitä ja ulkopinta kiiltävä. Ne eivät hajoa helposti ja pysyvät melko kiinteinä keittämisen jälkeen, mikä tekee niistä hyviä salaateille. Muihin lajikkeisiin verrattuna vihreät linssit ovat hienoimpia, mutta rikkaimman maunsa vuoksi kalleimpia linssejä.

Punaiset linssit

Punainen linssi on pienempi pyöreä lajike, väri kultaisesta oranssiin. Punaisilla linsseillä on makein maku muiden lajikkeiden joukossa. Ne ovat harvinaisempia, ja niiden keittäminen vie vähemmän aikaa kovettumisen vuoksi lyhyimmän aikaa. Punaiset linssit rikkoutuvat ylikypsennettyinä; niin että niitä käytetään erityisesti keittojen ja intialaisten currien sakeuttamiseen. Jotkut yleiset punaisten linssien lajikkeet ovat punainen päällikkö ja purppura.

Mikä ero on punaisten ja vihreiden linssien välillä??

• Punaiset linssit hajoavat helposti keittämisen aikana, joten ne kypsyvät nopeammin kuin vihreät linssit.

• Vihreät linssit ovat ruskehtavanvihreitä, kun taas punaisilla linsseillä on kulta-oranssi-väri.

• Vihreät linssit ovat kalliimpia kuin punaiset linssit.

• Punaiset linssit muuttuvat kypsiksi keltaisiksi ja pehmeiksi, kun taas vihreät linssit muuttuvat ruskehtavaksi ja pysyvät melko kiinteinä kypsennettäessä.

Vihreillä linsseillä on voimakas maanläheinen maku, kun taas punaisilla linsseillä on makea maku.