Ero MUFA n ja PUFA n välillä

Avainero - MUFA vs. PUFA
 

Rasva tunnetaan myös nimellä lipidi. Se on orgaaninen molekyyli ja on yksi kolmesta makroravinteista. Se koostuu kolmesta rasvahappomolekyylistä, jotka on kiinnittynyt keskiseen glyserolimolekyyliin. Siksi rasvamolekyyli tunnetaan myös triglyseridinä. Rasvat ovat välttämätön osa ruokavaliomme. Rasva voi olla kahta tyyppiä, nimittäin tyydyttyneitä rasvoja ja tyydyttymättömiä rasvoja riippuen siitä tavasta, jolla vetyatomit kytkeytyvät rasvahappoketjujen hiiliatomiin. Tyydyttyneillä rasvoilla ei ole kaksoissidottuja hiilimolekyylejä rasvahappoketjussa. Tyydyttymättömät rasvat sisältävät rasvahappoketjuissaan yhden tai useamman kaksoissidotun hiilimolekyylin. Tyydyttymättömiä rasvoja on kahta tyyppiä; monityydyttymättömät rasvahapot (MUFA) ja monityydyttymättömät rasvahapot (PUFA). MUFA sisältää yhden kaksoissidoksen rasvamolekyylin rasvahappoketjussa. PUFA sisältää kaksi tai useita kaksoissidoksia rasvahappoketjussa. Tämä on avainero välillä MUFA ja PUFA. Sekä MUFA että PUFA ovat terveellisiä rasvoja, koska ne vähentävät sydän- ja verisuonisairauksien ja veren kolesterolin riskiä.

SISÄLLYS

1. Yleiskatsaus ja keskeiset erot
2. Mikä on MUFA?
3. Mikä on PUFA
4. MuFA: n ja PUFA: n samankaltaisuudet
5. Vertailu rinnakkain - MUFA vs PUFA taulukkomuodossa
6. Yhteenveto

Mikä on MUFA?

Monityydyttymättömät rasvahapot (MUFA), kuten nimestä voi päätellä, ovat tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka sisältävät yhden (mono) kaksoissidotun hiiliatomin rasvahappoketjussa. MUFA: t puuttuvat yhden parin vetyatomeista rasvahappoketjusta. MUFA-rasvoja pidetään terveinä rasvoina, koska ne voivat alentaa veren kolesterolitasoa ja vähentää sydän- ja verisuonisairauksien ja aivohalvauksen riskiä. Ne pysyvät nesteinä huoneenlämpötilassa. MUFA: t sisältävät runsaasti E-vitamiinia, joka on antioksidantti, joka on välttämätön kehon pitämiseksi terveenä suojaamalla soluvaurioita.

Kuvio 01: monityydyttymättömät rasvahapot - öljyhappo

MUFA: ita löytyy ruokalähteistä, kuten kasviöljyt, oliiviöljyt, maapähkinät, avokado, siemenet, seesami, auringonkukka jne. Öljyhappo on esimerkki MUFA: lle.

Mikä on PUFA?

Monityydyttymättömät rasvahapot (PUFA) ovat tyyppisiä tyydyttymättömiä rasvahappoja, jotka sisältävät kaksi tai useampia kaksoissidottuja hiiliatomeja rasvahappoketjussa. Siksi PUFA: ista puuttuu enemmän kuin yksi pari vetyatomeja. Koska PUFA ovat kuitenkin tyydyttymättömiä rasvahappoja, ne ovat hyödyllisiä rasvoja, jotka ovat samanlaisia ​​kuin MUFA: t.

Kuva 02: monityydyttymättömien rasvahappojen rakenne

PUFA: t ovat myös mahdollisia rasvoja, jotka vähentävät veren kolesterolia, vähentävät siten sydän- ja verisuonisairauksien ja aivohalvauksen riskiä. PUFA ovat nesteitä huoneenlämpötilassa. Näitä rasvoja löytyy soijaöljystä, maissiöljystä, safloriöljystä, lohesta, taimenesta, auringonkukansiemenistä, kalasta, lihasta jne..

Mitkä ovat samankaltaisuudet MUFA: n ja PUFA: n välillä??

• Sekä MUFA että PUFA ovat tyydyttymättömiä rasvahappoja.
• Sekä MUFA että PUFA ovat hyödyllisiä rasvoja kuin tyydyttyneet rasvat.
• Sekä MUFA että PUFA ovat tärkeitä rasvoja ruokavaliossamme.
• Sekä MUFA että PUFA tuottavat saman määrän kaloreita (9 kaloria grammaa kohti).
• Sekä MUFA että PUFA voivat alentaa LDL-kolesterolia.
• Sekä MUFA että PUFA ovat nesteitä huoneenlämpötilassa.
• Sekä MUFA että PUFA ovat terveellisiä rasvoja, jotka vähentävät sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.

Mikä on ero MUFA: n ja PUFA: n välillä??

MUFA vs. PUFA
MUFA on tyyppi tyydyttymättömiä rasvoja, jotka sisältävät yhden kaksoissidotun hiiliatomin rasvahappoketjussa.	PUFA on toinen tyyppi tyydyttymättömiä rasvoja, jotka sisältävät kaksi tai useampia kaksoissidottuja hiiliatomeja rasvahappoketjussa.
Tuplalainojen lukumäärä
Yksi kaksoissidos löytyy MUFA: sta.	Kahta tai useampaa kaksoissidosta löytyy PUFA: sta.
Puuttuvat vetyparit rasvahappoketjussa
Yksi vetypari puuttuu MUFA: n rasvahappoketjusta.	Kaksi tai useampia vetypareja puuttuu PUFA-ketjusta.
Hyvän kolesterolin (HLD) tuotanto
MUFA lisää hyvän kolesterolin tuotantoa.	PUFA-rakastaja tuottaa hyvää kolesterolia.
Lähteet
MUFA: ta on kasviöljyissä, kuten rypsi-, maapähkinä- ja oliiviöljyissä, pähkinöissä jne.	PUFA: ta löytyy kasviöljyistä, kuten maissi, seesami, auringonkukka, saflori ja soijapapu, rasvaisista kaloista jne..
esimerkit
Öljyhappo on esimerkki MUFA: sta.	Omega-3-rasvahapot, omega-6-rasvahapot ovat esimerkkejä PUFA: sta.

Yhteenveto - MUFA vs. PUFA

Tyydyttymättömiä rasvahappoja pidetään hyödyllisinä rasvoina, jotka sisältävät ruokavaliomme. Ne ovat kaksi päätyyppiä; MUFA ja PUFA. MUFA: t ovat tyydyttymättömiä rasvahappoja, joissa on vain yksi hiili = hiili-kaksoissidos rasvahappoketjussa. PUFA: t ovat tyydyttymättömiä rasvahappoja, joissa on kaksi tai useampia hiili = hiili-kaksoissidoksia. Sekä MUFA että PUFA kykenevät alentamaan veren kolesterolitasoa ja vähentämään sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiä. Tämä on ero MUFA: n ja PUFA: n välillä.

Viite:

1. “Tyydyttymättömät rasvat.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 18. maaliskuuta 2018. Saatavilla täältä  
2. "Mitä ovat mufat ja pufat?" Nutra-Life Australia, 15. elokuuta 2017. Saatavilla täältä 

Kuvan kohteliaisuus:

1.'Oleiinihappopohjainen-on-xtal-1997-2D-luu''By Ben Mills - Oma työ, (julkinen omistus) Commons Wikimedia -sivuston kautta  
2. 'Rasvan triglyseridien lyhennyskaava' Wolfgang Schaefer - kirjoittaja, (Public Domain) Commons Wikimediassa