Ero laktoosin ja laktaasin välillä

Laktoosi vs. laktaasi

Laktoosi ja laktaasi, vaikka ne kuulostavat hyvin samanlaisilta, ovat rakenteessa ja roolissa kaksi hyvin erilaista asiaa. Nämä kaksi sanaa kuullaan yleisesti yhdessä laktoosi-intoleranssin kanssa, joka on tietty terveystila, jota jotkut ihmiset kokevat.

Laktoosi

Laktoosi (C12H22O11), joka löydettiin vuonna 1619 ja tunnistettiin sokeriksi vuonna 1780, kuuluu hiilihydraattien bio-molekyyliryhmään. Hiilihydraatit jaetaan pääasiassa monosakkarideihin, disakkarideihin ja polysakkarideihin, joista laktoosi kuuluu disakkaridiin. Kuten nimestä voi päätellä, tämä sokeri koostuu kahdesta yksinkertaisesta sokerista, sokerista ja galaktoosista. Glukoosin ja galaktoosin sykliset muodot, joita kutsutaan myös pyranoosimuodoiksi, vapauttavat vesimolekyylin ja sitoutuvat toisiinsa glykosidisidoksen kautta; tyypillinen yhteys, joka on läsnä sokeripolymeereissä. Koska glukoosi ja galaktoosi ovat 6 hiili-sokeria, sidosta voidaan kutsua myös 1-4 glykosidiseksi sidokseksi, jossa 1 tarkoittaa galaktoosin hiili-1 ja 4 tarkoittaa glukoosin hiili-4 ja kytkentä on mainittujen välillä hiiliatomia happiatomin läpi. Laktoosin systemaattinen nimi on β-D-galaktopyranosyyli- (1-> 4) -D-glukoosi.

Laktoosi on yleinen sokeri ruokavaliossamme, koska 2-8% maidon painosta johtuu laktoosista. Laktoosia on myös maitotuotteissa, kuten voissa, juustoissa, jäätelöissä jne. Laktoosipitoisuus on korkea nisäkkäiden maidossa; se on yksi ensimmäisistä makuista, joita koemme vauvoina.

laktaasi

Laktaasi on entsyymi (“ase” - tarkoittaa entsyymiä). Entsyymi on aine, joka katalysoi ja toteuttaa biologisia reaktioita kehossamme. Entsyymit kuuluvat proteiinien bio-molekyyliluokkaan. Tämä erityinen entsyymi, joka on beeta-galaktosidaasientsyymiryhmän jäsen, on vastuussa katabolismista, joka tunnetaan myös laktoosin hajottavana tai hydrolyysinä. Ohutsuolessa laktaasientsyymi erittyy ruoansulatuskanavaan suoliston seinämässä olevista suolistolista. Sitten entsyymi katkaisee laktoosin 1-4 glykosidisidoksesta lisäämällä vesimolekyylin ja hajottamalla laktoosin kahteen alkuperäiseen osaan. Se on galaktoosiksi ja glukoosiksi, jotka solut absorboivat helposti solujen hengittämistä ja energian tuotantoa varten. Kun laktaasivaikutusta ei tapahdu kunnolla, laktoosi kulkee paksusuoleen sulattamatta ja bakteeritoiminnan ja käymisen vuoksi ihmisillä voi olla ripulia, kouristuksia ja vatsakipuja. Tätä me kutsumme "laktoositietokykyksi" tai "laktaasin puutteeksi".

Mitä eroa on laktoosilla ja laktaasilla??

• Laktoosi on hiilihydraatti-sokeri ja laktaasi on proteiini.

• Laktoosi on kehon energialähde ja laktaasia ei käytetä energialähteenä.

• Laktoosi otetaan runsaasti maitotuotteita sisältävästä ruokavaliosta (kehon ulkopuolelta), mutta laktaasia tuotetaan luonnollisesti kehomme sisällä.

• Laktoosi koostuu kahdesta yksinkertaisesta sokerista, mutta laktaasi koostuu aminohappoketjuista, jotka taittuvat 3D-rakenteeseen.

• Räjäytysreaktiossa laktoosi on substraatti ja laktaasi on tämän reaktion katalyytti.

• Laktoosi-intoleranssilla laktoosin esiintyminen tai laktaasin puute pahentavat tilaa.