Ero glyserolin ja rasvahappojen välillä

avain Ero - glyseroli vs. rasvahapot
 

Rasvat varastoidaan kehossa triasyyliglyseroleina rasvakudoksessa. Triasyyliglyserolit ovat hyvä energialähde, koska ne tuottavat suuremman määrän energiaa verrattuna hiilihydraattilähteisiin. Mutta liukenemattomuutensa vuoksi elimistö ei käytä sitä helposti. Triasyyliglyserolit koostuvat rasvahapoista ja glyserolista, jotka on liitetty esterisidoksella. Rasvahapot ovat pitkiä hiilivetyketjuja, joissa rasvahappoketjun alfa-päässä on karboksyyliryhmä (COOH). Glyseroli on polyoli, jossa on kolme hydroksyyliryhmää (OH-ryhmät), ja sitä kutsutaan trihydroksi-sokerialkoholiksi. avainero rasvahappojen ja glyserolin on näiden kahden yhdisteen kemiallinen koostumus. Rasvahapoilla on terminaalinen karboksyyliryhmä, kun taas glyseroli kuuluu alkoholin luokkaan, jossa on kolme OH-ryhmää.

SISÄLLYS

1. Yleiskatsaus ja keskeiset erot
2. Mikä on glyseroli
3. Mikä on rasvahapot
4. Glyserolin ja rasvahappojen samankaltaisuudet
5. Vertailu rinnakkain - glyseroli vs. rasvahapot taulukkomuodossa
6. Yhteenveto

Mikä on glyseroli?

Glyseroli, jota kutsutaan myös nimellä glyseriini tai glyseriiniä on myrkytön kemiallinen yhdiste. Se on polyoli, joka on alkoholi, joka koostuu kolmesta hydroksyyliryhmästä. Glyserolin kaava on C₃H₈O₃. Glyseroli on makea makuinen, kirkas, väritön hygroskooppinen neste, joka on luonteeltaan viskoosinen. Glyserolin tiheys on 1,261 g / ml. Sen kiehumispiste on 290 celsiusastetta ja sulamispiste on 17,8 celsiusastetta. Glyseroli on tiheämpi kuin vesi ja sen kiehumispiste ja sulamispiste ovat korkeammat kuin vedessä.

Glyseroli on polaarinen molekyyli. Se on hyvin liukoinen ja sekoittuva veteen OH-ryhmien läsnäolon takia. Nämä OH-ryhmät ovat vastuussa myös hygroskooppisen ominaisuuden antamisesta vedelle. Siksi glyseroli vie helposti vettä ja pitää sen. Siksi glyserolin varastoinnissa on käytettävä erityisiä ilmatiiviisäiliöitä.

Keho täyttää vaatimuksensa glyserolista lipidien hajoamisesta, jota katalysoivat lipaasit. Kehon glyseroli varastoituu maksassa ja rasvakudoksessa, missä sitä käytetään uudelleen triasyyliglyserolien muodostamiseen tarvittaessa. Lisäksi glyserolia käytetään myös nostamaan veriplasman osmolaliteettia. Nostamalla osmolaliteettia, enemmän vettä uutetaan kudoksista interstitiaaliseen nesteeseen. Glyseroli tai glyseriini toimii myös aineena veden imeytymisen estämisessä munuaisissa proksimaalisten pilaantuneiden putkien kautta. Tämä johtaa veden ja natriumin pienempaan veritilavuuteen ja suurempiin erittyneisiin tilavuuksiin.

Glyserolia käytetään myös kaupallisesti elintarviketeollisuudessa elintarvikeemulgaattorina ja aromiaineena. Glyserolia käytetään henkilökohtaisiin hygieniatuotteisiin, kuten hammastahnaan, suihkugeeliin, hajusteisiin ja muihin lisävoiteisiin ja voiteisiin. Sitä käytetään myös lääkkeiden valmistukseen.

Mikä on rasvahapot?

Rasvahapot ovat hiilivetyjen pitkiä ketjuja ja niillä on karboksyylipää. Ne ovat ei-polaarisia molekyylejä ja siten liukenemattomia veteen, mutta liukenevat orgaanisiin liuottimiin. Rasvahapot ovat usein suoraketjuisia yhdisteitä, ja niissä voi olla joko pariton määrä tai parillinen määrä hiiliatomeja. Parittomat rasvahapot löytyvät enimmäkseen bakteereista ja alempista kasveista tai eläimistä. Sen synteesi ja hajoaminen organismissa eroaa hiiliatomien lukumäärän perusteella hieman. Hiili-atomien lukumäärä rasvahappoketjussa on 2 - 80. Mutta tavalliset rasvahapot sisältävät noin 12 - 24 hiiliatomia. Hiiliatomien lukumäärään ja ketjujen pituuteen perustuen on kolme tyyppiä rasvahappoketjuja.

Rasvahappoketjut

• Lyhytketjuiset rasvahapot - 2 - 6 hiiltä
• Keskipitkäketjuiset rasvahapot - 8-10 hiiltä, ​​joita kutsutaan, ja 12 - 24 hiiltä, ​​joita kutsutaan
• Pitkäketjuiset rasvahapot - 12–24

Kuva 02: tyydyttyneet ja tyydyttymättömät rasvahapot

Kaksoissidosten läsnäolon ja puuttumisen perusteella rasvahapot voidaan luokitella tyydyttyneiksi ja tyydyttymättömiksi rasvahapoiksi. Tyydyttyneet rasvahapot eivät muodosta mitään kaksoissidoksia. Tyydyttymättömät rasvahapot voivat sisältää joko yhden kaksoissidoksen - Monityydyttymättömät rasvahapot tai enemmän kuin yksi kaksoissidos - Monityydyttymättömät rasvahapot. Monityydyttymättömiä rasvahappoja kutsutaan myös välttämättömiksi rasvahapoiksi, koska niillä on tärkeä hyödyllinen rooli ja ne tulisi kuluttaa ruoan kautta. Monityydyttymättömät rasvahapot ovat pitkäketjuisia rasvahappoja, joten niitä ei voida syntetisoida kehossa (omega 3 ja omega 6 rasvahapot)

Mitkä ovat glyserolin ja rasvahappojen väliset yhtäläisyydet??

• Molemmat koostuvat hiilestä, vedystä ja hapesta.
• Molemmat yhdisteet osallistuvat esteröintireaktioihin triasyyliglyserolien tuottamiseksi.
• Molemmilla yhdisteillä on toiminnallinen ja rakenteellinen rooli rasvan aineenvaihdunnassa

Mikä on glyserolin ja rasvahappojen ero??

Glyseroli vs. rasvahapot
Glyseroli on polyoli, jossa on kolme hydroksyyliryhmää (OH-ryhmät), ja sitä kutsutaan trihydroksi-sokerialkoholiksi.	Rasvahapot ovat pitkiä hiilivetyketjuja, joissa rasvahappoketjun päässä on karboksyyliryhmä (COOH).
Luokittelu
Ei mitään	Voidaan luokitella ketjun pituuden sekä kylläisyyden ja tyydyttymättömyyden asteen mukaan
Vesiliukoisuus
Glyseroli liukenee veteen.	Rasvahapot eivät liukene veteen.
Vastakkaisuus
Glyseroli on polaarinen molekyyli.	Rasvahappo on ei-polaarinen molekyyli.
Hiilien lukumäärä
Glyserolissa on kolme hiiliatomia.	Hiililuku voi vaihdella rasvahappojen välillä 2 - 80.

Yhteenveto - glyseroli vs. rasvahapot 

Rasvahapot ja glyseroli ovat tärkeitä yhdisteitä, joita tutkitaan laajasti, koska ne ovat triasyyliglyserolien ja muiden funktionaalisten lipidiyhdisteiden edeltäjiä. Ero rasvahappojen ja glyserolin välillä on, että rasvahapot ovat ei-polaarisia lineaarisia hiilivetyketjuja, kun taas glyseroli on polaarinen ja koostuu kiinteistä 3 hiilestä, joista kukin on yhdistetty hydroksyyliryhmällä. Molemmat läpikäyvät esteröinnin tuottaakseen rasvaisia ​​asyyliglyseroleja, joilla on merkittävä toiminnallinen rooli organismien fysiologiassa. Yksittäin molemmilla komponenteilla on ominaisuudet ja sovellukset.

Lataa glyserolin ja rasvahappojen PDF-versio

Voit ladata tämän artikkelin PDF-version ja käyttää sitä offline-tarkoituksiin lainaushuomautuksen mukaisesti. Lataa PDF-versio täältä Glyserolin ja rasvahappojen ero

Viite:

1. ”Rasvahapot.” Rasvahappojen rakenne. Saatavilla täältä  
2. ”glyseroli.” Kansallinen bioteknologiatietokeskus. PubChem Compound Database, Yhdysvaltain kansallinen lääketieteellinen kirjasto. Saatavilla täältä 

Kuvan kohteliaisuus:

1.'Glyseriini - Glyseroli'By NEUROtiker (Public Domain) Commons-sivuston kautta 
2.'221 Fatty Acids Shapes-01 '- OpenStax College - Anatomia ja fysiologia, Connexions-verkkosivusto, 19. kesäkuuta 2013 (CC BY 3.0) Commons Wikimedia -palvelun kautta