Ero glyseriinin ja glyserolin välillä

Glyseriini vs. glyseroli

Glyseroli ja glyseriini ovat kaksi termiä, jotka ovat hämmentäviä monille ihmisille ja joita käytetään keskenään. Suurimman osan ajasta molemmilla on samat käytöt. Vaikka ne näyttävät olevan samoja, näiden kahden termin välillä on ero. Käytämme yleisesti termiä glyseriini, joka on yhdisteen glyseroli kaupallinen termi, ja näiden kahden välillä on vähän muita eroja.

glyseroli

Glyseroli on polyolimolekyyli, jonka molekyylikaava on HOCH₂CHOHCH₂VAI NIIN. IUPAC-nimikkeistön mukaan glyserolille annetaan nimitys Propan-1,2,3-trioli. Sen moolimassa on 92,09 g mol^-1. Siinä on kolme -OH-ryhmää kiinnittyneenä kolmeen erilliseen hiiliatomiin. Tämä kuuluu alkoholiperheeseen orgaanisessa kemiassa. Se on viskoosi, väritön neste. Lisäksi se on hajuton ja makuinen. Glyserolin rakenne on seuraava.

Kolmen hydroksyyliryhmän takia glyserolimolekyyli on erittäin polaarinen. Tämä tekee niistä liukoisia veteen ja muihin polaarisiin liuottimiin. Glyseroli muodostaa lipidit kolmen rasvahapon yhdistelmällä. Glyseroliryhmän -OH-ryhmä ja rasvahappojen -COOH-ryhmät muodostavat esterisidoksia ja tuottavat triglyseridin. Joten glyseroli on triglyseridin selkäranka. Koska triglyseridit ovat saippuan yhdisteitä, glyseroli on hyödyllinen saippuan valmistuksessa. Lisäksi tätä käytetään laajasti farmaseuttisissa sovelluksissa. Sitä käytetään tablettia sitovana aineena voitelun aikaansaamiseksi ja laksatiivina. Glyseroli on palovammojen, puremien, leikkausten ja psoriaasin hoito. Glyseroli on kosteuttavaa ainetta; siksi sitä käytetään kosteuttajissa. Muuta kuin tätä, glyserolia käytetään ainesosana päivittäisissä käytetyissä tuotteissamme, kuten hammastahnassa, parranajovoiteessa, hiustenhoitotuotteissa, suuvesissä jne. Elintarviketeollisuudessa sitä käytetään makeutusaineena ja liuottimena, ja sitä käytetään säilyttää ruoka. Glyseroli on sokerialkoholi, joten sitä käytetään ruoassa sokerin sijasta antamaan makea maku. Sillä on vähän kaloreita verrattuna sokeriin (27 kaloria teekuppaa kohden), joten se on hyvä vaihtoehto sokerille. Glyserolia käytetään asejauheen ja erilaisten räjähteiden valmistukseen. Nitroglyseriini on räjähtävä materiaali, jota valmistetaan käyttämällä glyserolia.

glyseriiniä

Tämä on kaupallinen termi. Kun tuotteessa on yli 95% glyserolia, se tunnetaan nimellä glyseriini. Vaikka kemiallisen termin tällaiselle näytteelle tulisi olla glyseroli, käyttöä varten käytetään yleensä glyseriiniä. Glyseroli on kuitenkin kemiallinen termi, joka näyttää tarkan yhdisteen näytteessä. Glyseriiniä käytetään useimmissa tarkoituksissa yllä olevina tiloina glyserolin alla. Mutta koska glyseriini ei sisällä puhdasta glyserolia; sitä ei voida käyttää johonkin tarkoitukseen, jossa tarvitaan puhdasta glyserolia. Esimerkiksi leikkauksia ja palovammoja hoidettaessa tarvitaan puhdasta glyserolia.