Ero glukoosin ja fruktoosin välillä

Glukoosi vs fruktoosi

Glukoosi ja fruktoosi luokitellaan hiilihydraateiksi. Hiilihydraatit ovat ryhmä yhdisteitä, jotka on määritelty ”polyhydroksialdehydeiksi ja ketoneiksi tai aineiksi, jotka hydrolysoituvat, jotta saadaan polyhydroksialdehydejä ja ketoneja”. Hiilihydraatit ovat yleisin orgaanisten molekyylien tyyppi maan päällä. Ne ovat kemiallisen energian lähde eläville organismeille. Paitsi tämä, ne toimivat tärkeinä kudosten ainesosina. Hiilihydraatti voidaan jälleen luokitella kolmeen ryhmään: monosakkaridit, disakkaridit ja polysakkaridit. Monosakkaridit ovat yksinkertaisin hiilihydraattityyppi. Glukoosi ja fruktoosi ovat monosakkarideja. Monosakkaridit luokitellaan,

• Molekyylissä olevien hiiliatomien lukumäärä
• Sisältääkö ne aldehydi- tai keto-ryhmän

Siksi monosakkaridia, jossa on kuusi hiiliatomia, kutsutaan heksoosiksi. Jos hiiliatomeja on viisi, se on pentoosi. Lisäksi, jos monosakkaridilla on aldehydiryhmä, sitä kutsutaan aldoosiksi. Ketoryhmän sisältävää monosakkaridia kutsutaan ketoosiksi.

Glukoosi

Glukoosi on monosakkaridi, joka sisältää kuusi hiiliatomia ja aldehydiryhmän. Siksi se on heksoosi ja aldoosi. Sillä on neljä hydroksyyliryhmää ja sillä on seuraava rakenne.

Vaikka glukoosi esitetään lineaarisena rakenteena, se voi olla läsnä myös syklisenä rakenteena. Itse asiassa liuoksessa suurin osa molekyyleistä on syklisessä rakenteessa. Kun syklinen rakenne on muodostumassa, -OH hiilessä 5 muuttuu eetterisidokseksi renkaan sulkemiseksi hiilellä 1. Tämä muodostaa kuusijäsenisen rengasrakenteen. Rengasta kutsutaan myös puoliasetaalirenkaksi hiilen läsnäolon takia, jossa on sekä eetterihappoa että alkoholiryhmää. Vapaan aldehydiryhmän takia glukoosi voidaan vähentää. Siksi sitä kutsutaan pelkistäväksi sokeriksi. Lisäksi glukoosia kutsutaan myös dekstroosiksi, koska se kiertää polarisoitunutta valoa oikealle.

Kun kasvissa on auringonvaloa, kloroplastien glukoosi syntetisoidaan vedellä ja hiilidioksidilla. Tämä glukoosi varastoidaan ja käytetään energian lähteenä. Eläimet ja ihmiset saavat glukoosia kasvilähteistä. Ihmisen veren glukoositasoa säätelee homeostaasimekanismi. Insuliini- ja glukagonhormonit ovat mukana mekanismissa. Kun veressä on korkea glukoositaso, sitä kutsutaan diabeettiseksi tilaksi. Verensokerin mittaus mittaa veren glukoositasoa. Verensokerin mittaamiseksi on olemassa erilaisia ​​keinoja.

Fruktoosi

Fruktoosilla on seuraava rakenne. Se on heksoosisokeri. Lisäksi siinä on keto-ryhmä, joka tunnetaan siten ketoosina. Fruktoosia esiintyy pääasiassa hedelmissä, sokeriruo'ossa, sokerijuurikkaassa, maississa jne.

Glukoosina fruktoosilla on myös yksinkertainen monosakkaridirakenne kemiallisen kaavan C kanssa₆H₁₂O₆. Rengasta muodostettaessa fruktoosi muodostaa viisijäsenisen renkaan, joka on hemikettaali.