Ero haihtumisen ja kiehumisen välillä
Share
Haihtuminen vs. kiehuva
Haihdutus ja kiehuminen ovat kaksi prosessia, joita tarkastellaan usein ilman eroa. Tarkkaan ottaen näiden kahden prosessin välillä on ero. Haihtumista tapahtuu nesteen pinnalla, kun taas kiehuu koko nesteessä. Tämä on tärkein ero haihtumisen ja kiehumisen välillä.
Näiden kahden valtion välillä on eroa myös käytetyn ajan suhteen. Kiehuminen tapahtuu myös hyvin nopeasti ja nopeasti. Toisaalta haihtuminen tapahtuu hitaasti ja vähitellen. Tämä on erittäin tärkeä ero näiden kahden prosessin välillä.
Lyhyesti sanottuna voidaan sanoa, että haihtuminen on nesteen asteittaista höyrystymistä pinnalla, kun taas kiehuu on nesteen nopeaa höyrystystä vain, kun se kuumennetaan kiehumispisteeseen. On mielenkiintoista huomata, että kiehumispiste laskee, kun ympäröivän ilmakehän paine laskee.
Haihtumisnopeuteen vaikuttavat eri tekijät. Näitä tekijöitä ovat muiden aineiden pitoisuudet ilmassa, ilmassa haihtuvan aineen pitoisuus, ilman virtausnopeus, molekyylien väliset voimat, paine, pinta-ala, aineen lämpötila ja tiheys.
Toisaalta on olemassa kolmen tyyppistä kiehumista, jota kutsutaan nukleaattikeittoksi, siirtymäkeittoksi ja kalvokeittoksi. Vaikka haihdutukselle ei ole ominaisia etuja, keittämiselle on varmasti ominaista monia etuja, mukaan lukien turvallisuus, sulavuus, ravitseva keittäminen ja vastaavat. Yksi keittämisen ensisijaisista haitoista on, että elintarvikkeissa läsnä olevat liukoiset vitamiinit voivat kadota veteen keittämisprosessin aikana.
Yksi eroista, jotka ovat selvästi näkyvissä kahdessa prosessissa, on se, että havaitset kuplien muodostumisen kiehuessa. Toisaalta et löydä kuplia haihtumisessa. Toinen tärkeä ero haihtumisen ja kiehumisen välillä on, että haihdutus on prosessi, joka tapahtuu missä tahansa lämpötilassa. Kiehuminen on päinvastoin prosessi, joka tapahtuu vain tietyssä lämpötilassa, jota kutsutaan kiehumispisteeksi.
Huomaat, että hiukkaset liikkuvat erittäin nopeasti kiehumisprosessissa kuin haihtumisprosessissa. Jotkut hiukkaset liikkuvat nopeasti ja toiset liikkuvat hitaasti haihtuessa.
