Ero bentsoehapon ja natriumbentsoaatin välillä

avainero bentsoehapon ja natriumbentsoaatin välillä on se bentsoehappo on yksinkertaisin aromaattinen karboksyylihappo, kun taas natriumbentsoaatti on bentsoehapon natriumsuola.

Bentsoehappo on aromaattinen karboksyylihappo ja natriumbentsoaatti on tämän bentsoehapon johdannainen. Molemmat nämä ovat orgaanisia yhdisteitä, koska molemmilla näillä yhdisteillä on aromaattinen bentseenirengas, substituoituna karbonyyliryhmällä.

SISÄLLYS

1. Yleiskatsaus ja keskeiset erot
2. Mikä on bentsoehappo 
3. Mikä on natriumbentsoaatti
4. Vertailu rinnakkain - bentsoehappo vs. natriumbentsoaatti taulukkomuodossa
5. Yhteenveto

Mikä on bentsoehappo

Bentsoehappo on yksinkertaisin aromaattinen karboksyylihappo. Bentsoehapon molekyylikaava on C₆H₅COOH. Bentsoehapon moolimassa on noin 122,12 g / mol. Yksi bentsoehappomolekyyli koostuu bentseenirenkaasta, joka on substituoitu karboksyylihapporyhmällä (-COOH).

Kuvio 01: Bentsoehappokiteet

Huoneenlämpötilassa ja paineessa bentsoehappo on valkoinen kiteinen kiinteä aine. Se liukenee veteen vähän. Bentsoehapolla on miellyttävä tuoksu. Kiinteän bentsoehapon sulamispiste on noin 122,41 ° C. Bentsoehapon kiehumispiste on 249,2 ° C, mutta 370 ° C: ssa se hajoaa.

Bentsoehappo voi käydä läpi elektrofiilisen aromaattisen substituution karboksyyliryhmän elektroneja vetävän ominaisuuden vuoksi. Karboksyylihappo voi tarjota aromaattisen renkaan pi-elektroneilla. Sitten siitä tulee rikas elektroneja. Siksi elektrofiilit voivat reagoida aromaattisen renkaan kanssa.

Bentsoehappo on fungistaattinen yhdiste, jota käytetään laajasti elintarvikkeiden säilöntäaineena. Tämä tarkoittaa, että se voi estää sienten kasvua ruoassa. Bentsoehappoa löytyy luonnollisesti joistakin hedelmistä, kuten marjoista.

Mikä on natriumbentsoaatti?

Natriumbentsoaatti on bentsoehapon natriumsuola, jonka kemiallinen kaava on C6H5COONa. Voimme tuottaa sen bentsoehapon neutralointireaktion avulla. Tämä valmistusmenetelmä käsittää reaktion natriumhydroksidin ja bentsoehapon välillä. Mutta kaupallisesti voimme tuottaa sen myös tolueenin osittaisella hapetuksella hapen läsnä ollessa. Yleensä natriumbentsoaattia on läsnä monissa ruokatuotteissa yhdessä bentsoehapon kanssa. Jotkut rikkaat lähteet ovat vihannesten ja hedelmien joukossa. Tämän yhdisteen pääsovellus on sen käyttö elintarvikkeiden säilöntäaineena.

Kuvio 02: natriumbentsoaatti

Natriumbentsoaatin moolimassa on 144 g / mol. Se on valkoisena kiteisenä jauheena ja hajuton. Tämän yhdisteen sulamispiste on 410 ° C.

Mikä on ero bentsoehapon ja natriumbentsoaatin välillä?

Keskeinen ero bentsoehapon ja natriumbentsoaatin välillä on, että bentsoehappo on yksinkertaisin aromaattinen karboksyylihappo, kun taas natriumbentsoaatti on bentsoehapon natriumsuola. Nämä molemmat ovat kuitenkin orgaanisia yhdisteitä, koska molemmilla näillä yhdisteillä on aromaattinen bentseenirengas, substituoituna karbonyyliryhmällä.

Lisäksi bentsoehappo on huonosti vesiliukoinen huoneenlämpötilassa, mutta jos lämmitämme yhdistettä, se muuttuu vesiliukoisemmaksi; natriumbentsoaatti on kuitenkin vesiliukoinen huoneenlämpötilassa. Joten, tämä on toinen ero bentsoehapon ja natriumbentsoaatin välillä.

Kiinteän bentsoehapon sulamispiste on noin 122,41 ° C. Natriumbentsoaatin sulamispiste on kuitenkin erittäin korkea - 410 ° C. Lisäksi molemmat nämä yhdisteet esiintyvät valkoisina kiteisinä kiinteinä aineina, mutta bentsoehappo esiintyy neulamaisina rakenteina, kun taas natriumbentsoaatti on usein jauhemainen kiinteä aine. Molemmat nämä yhdisteet ovat tärkeitä elintarvikkeiden säilöntäaineina.

Yhteenveto - bentsoehappo vs. natriumbentsoaatti

Keskeinen ero bentsoehapon ja natriumbentsoaatin välillä on, että bentsoehappo on yksinkertaisin aromaattinen karboksyylihappo, kun taas natriumbentsoaatti on bentsoehapon natriumsuola. Molemmat nämä ovat orgaanisia yhdisteitä, koska molemmilla näillä yhdisteillä on aromaattinen bentseenirengas, substituoituna karbonyyliryhmällä.

Viite:

1. ”Natriumbentsoaatti.” Wikipedia, Wikimedia Foundation, 3. marraskuuta 2019, saatavana täältä.
2. Helmenstine, Anne Marie. "Kuinka tehdä bentsoehappolumi maapalloa." ThoughtCo, 5. heinäkuuta 2018, saatavana täältä.

Kuvan kohteliaisuus:

1. ”Kasa bentsoehappokiteitä” kirjoittanut Devon Fyson - Oma työ (CC BY-SA 4.0) Commons Wikimedian kautta
2. ”Natriumbentsoaatti-aine”, kirjoittanut Chemik10 puolalaisessa Wikipediassa (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedian kautta