Etikkahapon ja propionihapon välinen ero

avainero etikkahapon ja propionihapon välillä on se etikkahappo on karboksyylihappo, joka sisältää kaksi hiiliatomia, kun taas propionihappo on karboksyylihappo, joka sisältää kolme hiiliatomia.

Etikkahappo ja propionihappo ovat yksinkertaisia ​​karboksyylihappoja, joissa on vastaavasti kaksi ja kolme hiiliatomia molekyyliä kohti. Niillä on erilaisia ​​kemiallisia ja fysikaalisia ominaisuuksia.

SISÄLLYS

1. Yleiskatsaus ja keskeiset erot
2. Mikä on etikkahappo 
3. Mikä on propionihappo
4. Vertailu rinnakkain - etikkahappo vs. propionihappo taulukkomuodossa
5. Yhteenveto

Mikä on etikkahappo?

Etikkahappo on toiseksi yksinkertaisin karboksyylihappo, jolla on kemiallinen kaava CH₃COOH. Se on väritön neste, jolla on pistävä, etikkamainen haju. Sillä on myös erottuva hapan maku. Tällä yhdisteellä on metyyliryhmä, joka on kiinnittynyt karboksyylihappoon. Se on heikko happo, koska se dissosioituu osittain vesiliuokseen. Etikkahapon moolimassa on 60,05 g / mol. Tämän hapon konjugaattiemäs on asetaatti-ioni. Lisäksi etikkahapon systeeminen IUPAC-nimi on etaanihappo.

Kiinteässä muodossaan etikkahappo muodostaa ketjuja yhdistämällä molekyylit vety sidosten kautta. Höyryfaasissaan on etikkahapon dimeerejä. Lisäksi nestemäisessä tilassaan se on hydrofiilinen proottinen liuotin. Lisäksi fysiologisissa pH-olosuhteissa tämä yhdiste esiintyy täysin ionisoidussa muodossa asetaattina. Voimme tuottaa etikkahappoa sekä synteettisillä että bakteerikäymisreiteillä. Näiden lisäksi syntyy synteettisellä tavalla etikkahappoa metanolikarbonyloinnin avulla.

Mikä on propionihappo?

Propionihappo on kolmas yksinkertainen karboksyylihappo, jolla on kemiallinen kaava CH₃CH₂CO₂H. Siinä on kolme hiiliatomia per propionihappomolekyyli. Lisäksi sen moolimassa on 74,079 g / mol. Se esiintyy värittömänä, öljyisenä nesteenä normaalissa lämpötilassa. Sillä on myös pistävä, kostea tuoksu. Lisäksi tämä yhdiste on sekoittuva veteen, ja voimme poistaa sen vedestä lisäämällä suolaa.

Sekä neste- että höyryfaasissa propionihappo esiintyy dimeereinä. Lisäksi voimme tuottaa tätä happoa teollisessa mittakaavassa eteenin hydrokarboksyloinnin avulla katalyytin läsnä ollessa. Useimmiten käytetty katalyytti on nikkelikarbonyyliyhdisteet.

Mikä on etikkahapon ja propionihapon välinen ero??

Etikkahappo on toiseksi yksinkertaisin karboksyylihappo, jolla on kemiallinen kaava CH₃COOH, kun taas propionihappo on kolmas yksinkertainen karboksyylihappo, jolla on kemiallinen kaava CH₃CH₂CO₂H. Etikkahapon ja propionihapon tärkein ero on, että etikkahappo on karboksyylihappo, joka sisältää kaksi hiiliatomia, kun taas propionihappo on karboksyylihappo, joka sisältää kolme hiiliatomia.

Lisäksi etikkahapon ja propionihapon välinen ero on niiden haju; etikkahapolla on pistävä, etikkamainen tuoksu, kun taas propionihapolla on pistävä, räätälöivä haju. Lisäksi kiinteässä muodossa etikkahappo muodostaa ketjuja kytkemällä molekyylit vety- sidosten kautta, kun taas höyryfaasissa se muodostaa dimeerejä ja nestemäisessä tilassaan se on hydrofiilinen proottinen liuotin. Sekä neste- että höyryfaasissa on kuitenkin propionihapon dimeerejä.

Yhteenveto - etikkahappo vs. propionihappo

Etikkahappo on toiseksi yksinkertaisin karboksyylihappo, jolla on kemiallinen kaava CH₃COOH, kun taas propionihappo on kolmas yksinkertainen karboksyylihappo, jolla on kemiallinen kaava CH₃CH₂CO₂H. Etikkahapon ja propionihapon tärkein ero on, että etikkahappo on karboksyylihappo, joka sisältää kaksi hiiliatomia, kun taas propionihappo on karboksyylihappo, joka sisältää kolme hiiliatomia.

Viite:

1. Plessi, M. “Etikka.” Elintarviketieteiden ja ravitsemustietojen tietosanakirja, 2003, sivut 5996-6004., Doi: 10.1016 / b0-12-227055-x / 01251-7.

Kuvan kohteliaisuus:

1. ”Etikkahappo-2D-luuranko” (julkinen alue) Commons Wikimedian kautta
2. ”Propionihapon kemiallinen rakenne” - kirjoittanut Хорев Сергей - Oma työ (Public Domain) Commons Wikimedia -sivuston kautta