Ero Jasmine Riisin ja Valkoisen Riisin välillä

Jasmine riisi vs. valkoinen riisi

Riisiä on monia erilaisia ​​perheitä ja lajikkeita. Yksi niistä on valkoinen riisi. Valkoisella riisillä on monia erilaisia ​​ominaisuuksia ja lajikkeita, ja jasmiini-riisi on yksi valkoisen riisin lajikkeista.

Valkoinen riisi
'Valkoisella riisillä' tarkoitetaan termiä, jota käytetään kiillotetussa riisissä, jonka kuori, siemen- ja leseet on poistettu. Leseiden, kuoren ja alkioiden poistamisen jälkeen jauhetun riisin rakenne ja maku muuttuvat. Viljan ulkonäkö muuttuu myös siksi, että jos vain kuori poistetaan, riisiä kutsutaan ruskeaksi riisiksi, joka on nimensä mukaan ruskehtava väriltään ja sen keittäminen vie enemmän aikaa ja vettä kuin valkoinen riisi. Valkoisella riisillä on pidentynyt varastointiaika, ja se on vähemmän alttiita pilaantumiselle pitkien ajanjaksojen ajan. Valkoinen väri johtuu riisinjyvän kiillotuksesta, mikä tekee siitä myös kiiltävän ja kirkkaan.

Riisilajikkeet, kuten Basmati ja Jasmine, ovat tunnettuja ja toinen suosittu pitkäjyväinen valkoinen riisi. Arborio on tunnettu lyhytjyväinen valkoinen riisi. Lyhytjyväinen riisi on tahmeaa keitettäessä verrattuna pitkäjyväiseen, valkoiseen riisiin. On olemassa muutamia yleisiä menetelmiä riisin keittämiseksi riippuen toivotuista lopputuloksista ja keitettävän valkoisen riisin tyypistä. Yleensä 240-260 g riisiä saadaan 100 g keittämättömän riisin keittämisen jälkeen.

Eri valkoisen riisin lajikkeilla on erilaiset ravintoarvot pääasiassa riippuen maaperän olosuhteista, käytetyistä lannoitteista, vallitsevista ympäristöolosuhteista jne. On tutkittu, että valkoinen riisi menettää osan ravintoaineistaan, kuten tiamiini, joka on B1-vitamiini. Siksi joissakin maissa, kuten Yhdysvalloissa, valkoista riisiä on rikastuttava B1-, B3-vitamiineilla ja raudalla ennen sen saattamista markkinoille. Valkoinen riisi maistuu erittäin hyvältä ja siinä on hienostunut maku ja tuoksu. Nykyaikana terveystietoiset ihmiset pitävät kuitenkin ruskeaa riisiä useammin.

Jasmiini riisi
Jasmiini-riisi on erilaisia ​​pitkäjyväisiä valkoisia riisiä. Se tunnetaan myös nimellä Thaimaan tuoksuva riisi. Jasmiini-riisi on peräisin Thaimaasta, joten nimi on thaimaalainen tuoksuinen riisi. Jasmiini-riisiä kutsutaan myös Thai Hom Malin riisiksi. Se oli alun perin nimetty Khao Hom Mali 105 -lajikkeeksi vuonna 1954 Thaimaassa.
Jasmiini-riisin pääpiirteenä on, että se on pitkäjyväinen valkoinen riisi, jolla on pähkinäinen tuoksu. Maku on pandaanin kaltainen, koska läsnä on 2-asetyyli-1-pyrroliinia. Kypsennettynä jyvät tarttuvat toisiinsa, mutta se ei ole kovin tahmea.

Yhteenveto:

1.Valkoinen riisi on mitä tahansa kiillotettua riisiä, jonka kuori, leseet ja alkio on poistettu. Se näyttää kiiltävältä ja kiiltävältä kiillotusprosessin takia ja menettää osan ravintoarvostaan ​​kiillotuksen aikana. Ne voivat olla pitkäjyväisiä tai lyhytjyväisiä. 2.Neitä on monia lajikkeita, kun taas jasmiini-riisi on erityinen, pitkäjyväinen valkoisen riisin lajike, joka on alun perin peräisin Thaimaasta.