Ero Gelaton ja jäätelön välillä

Gelato ja jäätelö ovat molemmat jäädytettyjä jälkiruokia ja jotkut gelato ovat hyvin samanlaisia ​​kuin jäätelöt.

Sekä gelato että jäätelö ovat pakastettuja jälkiruokia, ja monet pitävät niitä usein samana asiana. Suurimmalle osalle meistä ero on tyypillisesti rakenteessa. Gelatolla on taipumus sulaa nopeammin ja se on pehmeämpi kuin useimmat jäätelöt.

Palvelumenetelmässä on ero. Jäätelö tarjoillaan pakastettuna ja gelato tarjoillaan ja varastoidaan vähän lämpimämpään lämpötilaan. Jäätelö sisältää yli 10% rasvaa, kun taas gelato sisältää 5-7% rasvaa. Gelato valmistetaan täysmaitosta kermaksi.

Sekä jäätelön että gelato-jauhetusmenetelmissä on eroja. Gelato kaadetaan hitaalla nopeudella kuin jäätelö. Siksi se on tiheämpi ja sisältää vähemmän ilmaa noin 25%, kun taas jäätelö sisältää 50% ilmaa.

Jotkut gelatot ovat vesipohjaisia ​​eivätkä sisällä mitään meijerituotteita, joten sitä voidaan pitää yhtenä vegaani jälkiruoista. Vesipohjaiset gelato kehittyivät Italian eteläosassa, kun taas maidonpohjaiset gelatot kehittyivät pohjoisella alueella.

Jäätelö on meijeripohjainen jäädytetty jälkiruoka, joka on kehitetty Amerikassa ja levinnyt ympäri maailmaa. Se sisältää sekä rasvatonta maidon kiintoainetta että maitorasvoja.

Yhteenveto

Jäätelö: tarjoillaan jäädytettynä; sisältää enemmän rasvaa; valmistettu maidosta; sisältää enemmän ilmaa

gelato: sulaa nopeammin; pehmeämpi; vähemmän rasvaa ja sisältää vähemmän ilmaa; churning tapahtuu hitaammalla nopeudella; jotkut ovat vesipohjaisia ​​eivätkä sisällä maitoa; tarjoillaan ja varastoidaan vähän lämpimämpää lämpötilaa kuin jäätelöä.