Ero Gelaton ja jäätelön välillä

Gelato vs jäätelö

Yksi tärkeimmistä eroista gelaton ja jäätelön, kahden suuhun nuolevan jälkiruoan, välillä on ilmapitoisuus. Joka tapauksessa, ennen kuin yrität ymmärtää kaikkia näitä eroja, vastaa tähän kysymykseen. Oletko koskaan maistanut gelatoa? Kun ihmiset vierailevat Italiassa, heillä on mahdollisuus maistella erityinen jälkiruoka nimeltään gelato. Se näyttää ja maistuu jäätelöltä, minkä vuoksi monet eivät ajattele sitä olevan mitään muuta kuin jäätelöä. Mutta se tosiasia, että jäätelöbaarien vieressä on gelato-salongit, riittää osoittamaan, että kahden makean jälkiruoan välillä on eroja. Jos olet amerikkalainen ja ajattelit aina gelatoa jäätelön muunnelmana, tämä artikkeli saattaa olla sinulle silmien avaaja.

Gelaton ja jäätelön välillä on kuilutustavoissa, rasvapitoisuudessa ja tarjoilulämpötilassa eroja, jotka tekevät kaikesta eron gelato-maussa. Ne, jotka ovat syöneet gelatoa, tietävät, että se on pehmeämpää kuin jäätelö ja sulaa nopeammin suussasi, mutta harva tietää, miksi näin tapahtuu.

Mikä on jäätelö?

Jäätelön valmistuksessa käytetään maitoa, kermaa, sokeria ja munankeltuaisia, ja se tarjoillaan jäädytettynä. Jäätelömakuja on eri makuisia, kuten suklaa, vanilja, mansikka, kahvi jne. Jotta jälkiruoka voidaan kutsua Yhdysvalloissa, jälkiruuan rasvan on oltava vähintään 10%. Jopa heikkolaatuisten jäätelöiden rasvapitoisuus on lähellä 11–12%, kun taas korkealaatuisten jäätelöiden rasvapitoisuus on noin 16%.

Ilmapitoisuuden suhteen jäätelöissä on vähintään 25% - 90% ilmaa. Tämä tekee jäätelöstä sujuvamman. Tämä johtuu siitä, että jäätelö jauhetaan erittäin suurella nopeudella sen määrän lisäämiseksi. Huomaat, että halvemmissa jäätelömerkkeissä on enemmän ilmaa kuin kalliissa tuotemerkeissä.

Mikä on Gelato?

Vaikka ainesosat ovat melkein samat, Gelato käyttää valmistuksessa suurta maitoosuutta, jolla on alhainen kerman ja munien suhde. Joskus gelato-valmistukseen ei lisätä mitään munia. Lisäksi Gelato varastoidaan ja tarjoillaan korkeammassa lämpötilassa, joten kun saat sen kartioksi, se ei todellakaan ole jäätynyt. Maidon ja kerman suhteen korkeamman annoksen vuoksi gelato-rasvapitoisuus on välillä 3-8%. Siksi se ei tartu suuhusi kuten jäätelö. Toinen ero, jonka pienempi rasvapitoisuus tekee, on se, että se ei kyllästä makuhermoja, ja vahvoilla makuilla on mahdollisuus esiintyä. Alhainen rasvapitoisuus gelato ei peitä kielen ympärillä kuin jäätelö, ja näin gelato-maut näyttävät niin voimakkaalta.

Gelatossa ei ole myöskään lisätty ilmaa siihen. Toisinaan kuitenkin osa ilmasta pääsee luonnollisesti kuumenemisprosessin takia. Gelaton kuumennusprosessi on myös erilainen. Tämä jauhatusprosessi suoritetaan siten, että vältetään liiallinen ilman sekoittuminen gelatoon. Koska ilman suhde on pienempi, gelato on tiheää.

Ulkonäöltään gelato näyttää enemmän jäädytetyltä jogurtilta kuin jäätelöltä. Joillekin se näyttää vaahdotetulta kermalta kuin jäätelöltä. Gelatossa on myös erilaisia ​​makuja. Jotkut niistä ovat suklaa, suklaan hasselpähkinä, hasselpähkinä, banaani jne.

Mikä on ero Gelaton ja jäätelön välillä??

• Gelato on italialainen jälkiruoka, joka näyttää jäätelöltä.

• Gelatossa on vähemmän rasvapitoisuutta (3–8%) kuin jäätelössä (vähintään 10%).

• Jäätelö kuorrutetaan suurella nopeudella, kun taas gelato kuorrutetaan alhaisella nopeudella.

• Gelatossa on hyvin vähän ilmaa sen sisällä, kun taas jäätelön sisällössä on lähes puolet ilmasta.

• Jäätelössä käytetään maitoa, kermaa, sokeria ja munankeltuaisia. Gelato käyttää paljon maitoa, vähän kermaa ja munia maitoon verrattuna. Joskus gelato ei käytä munia ollenkaan.

• Gelatoa varastoidaan ja tarjoillaan lämpötiloissa, jotka ovat korkeammat kuin jäätelön jäätymislämpötilat.

• Gelato maistuu voimakkaammalta kuin jäätelö.

• Jäätelöä on eri makuja kuten suklaata, vaniljaa, mansikkaa, kahvia jne. Gelatossa on myös erilaisia ​​makuja kuten suklaa, suklaan hasselpähkinä, hasselpähkinä, banaani jne..

Mitä haluatkin, ne ovat molemmat erittäin maukkaita jälkiruokia. Voit valita jäätelön kuumalle päivälle, koska se ei sulaa niin nopeasti kuin gelato. Molemmat tekevät makuhermoistasi onnellinen.

Kuvat kohteliaisuus:

1. Jäätelö lähettäjä Soni (CC BY-SA 2.0)
2. Gelato lähettäjä Alex Gorzen (CC BY-SA 2.0)