Ero valkoisen ja mustan chia-siementen välillä

Valkoinen vs musta chia-siemenet

Chia-siemenet, minttuperheen kukkivat jäsenet, ovat peräisin salvia hispanica -kasvista, jonka majat ovat alun perin kasvataneet ja korjaneet mayat Keski- ja Etelä-Amerikassa tuhansia vuosia sitten. Vaikka chia-siemenet ovat mustevärisiä ruskeassa, harmaassa, mustassa ja valkoisessa, ne luokitellaan kahteen perusväriin mustana tai valkoisena. Ne ovat pieniä ja soikeanmuotoisia, hiukan suurempia kuin seesaminsiemenet, ja ne ovat hydrofiilisiä siemeniä, kun ne on liotettu nesteeseen, noin 12-kertaisesti niiden painoon. Liotettuaan ne kehittävät kasvillisen geelimäisen päällysteen, joka antaa näille siemenille ainutlaatuisen tekstuurin. Näin valmistettu geeli voidaan sitten kuluttaa yksinään tai käyttää sekoitettuihin juomiin, kuten smoothieihin, ravisteisiin tai mehuihin. Sitä voidaan käyttää myös sakeutusaineena upotuksiin, kastikkeisiin ja käytettäväksi myös hilloissa, hyytelöissä ja muissa hedelmäsäilykkeissä.

Miallisella ja pähkinäisellä maulla chia-siemeniä, joissa on runsaasti omega-3-rasvahappoja, pidetään hyödyllisinä terveydelle monin tavoin. Muutamia mainitakseni niitä käytetään usein laihtumisen apuna, luonnollisena verensokerin säätelijänä ja energianvahvistimena. Chia-siementen, joiden katsotaan sisältävän myös korkeamman pitoisuuden linoleiinirasvahappoa ja alfa-linoleeniä kuin missään muussa kasvussa, uskotaan myös, että chia-siemenet sisältävät enemmän kuitua ja proteiinia kuin vehnä, ohra, kaura, maissi tai riisi, mutta sen etuna on, että ne eivät sisällä kaikki gluteenit. Chia-siemenet sisältävät myös runsaasti rautaa, fosforia, kalsiumia, magnesiumia, sinkkiä, kaliumia ja kuparia. Se tuottaa 25-30% uutettavissa olevaa öljyä, sisältäen α-linoleenihapon, ja sitä käytetään perinteisesti Meksikossa ja Yhdysvaltojen lounaisosissa.

Ravintosisällön lisäksi chia-siementen korkea kuitupitoisuus tiedetään tehostavan ihmisen ruuansulatusjärjestelmää tehokkaammin hankaamalla suolien seinämiä ja vuoria, mikä lisää ravintoaineiden imeytymistä. Lisäksi chia-siementen geeli sallii kehon tallentaa enemmän vettä, mikä tekee siitä ihanteellisen ruoan niille, jotka ovat aina liikkeellä.

Mikä on musta chia siemen?

Vaikka niitä kutsutaan mustiksi chia-siemeniksi, ne eivät ole koskaan kokonaan mustia, koska ne ovat väriltään ruskeasta harmaaseen. Mustat chia-siemenet uutetaan kasveista, joissa on violetti kukka, ja niitä käytetään useissa resepteissä sekä jauhetaan jauhoiksi ja käytetään leivontaan.

Mitkä ovat valkoiset chia-siemenet?

Valkoiset chia-siemenet uutetaan kasveista, joissa on valkoisia kukkia, ja niitä pidetään harvinaisina. Monet pitävät valkoisia chia-siemeniä miellyttävän väriaineensa takia, ja niitä voidaan käyttää monissa ruuissa.

Mikä on ero mustan ja valkoisen chia-siementen välillä??

• Valkoiset chia-siemenet uutetaan kasveista, joissa on valkoisia kukkia, kun taas mustia chia-siemeniä uutetaan kasveista, joissa on violetti kukka.

• Valkoisia chia-siemeniä pidetään harvinaisempina kuin mustia chia-siemeniä, ja siksi ne ovat kalliimpia.

• Valkoisten tai mustien chian siementen, lukuun ottamatta niiden ilmeisiä värierot, ei tiedetä sisältävän ravitsemuksellisia eroja.