Ero valkoisen ja mustan jauhetun paprikan välillä

Valkoinen jauhettu paprika vs. musta jauhettu paprika

Valkoinen jauhettu pippuri ja musta jauhettu pippuri ovat peräisin samasta kasvista. Mutta valkoinen tai musta väri liittyy pippurin kypsyyteen. Mustat paprikat korjataan kypsäksi ja valkoiset paprikat ovat kypsyneitä.

Kypsätön vihreä paprika poimitaan paprikakasvista ja kuivataan auringossa, joka muuttuu mustaksi. Valkoinen paprika on valmistettu kypsästä pippurimaisosta, joka on saattanut muuttua punaiseksi tai keltaiseksi. Sitten se liotetaan vedessä, mikä helpottaa kuorien poistamista. Sitten liotettu pippurikuori kuivataan auringon alla. Joten tärkein ero on, että valkoiseen paprikaan liittyy liotusprosessi, jota ei tehdä mustassa pippurissa.

Mustajauhetussa pippurissa on kuuma maku ja tuoksu. Vaikka valkoisella jauhetulla pippurilla on mustien paprikoiden asettavuus, sen maku on erilainen aromiyhdisteiden menetyksen vuoksi.

Mustajauhettua pippuria pidetään voimakkaampana mausteena kuin valkoista jauhettua pippuria.

Valkoinen jauhettu pippuri ja musta jauhettu pippuri tunnetaan molemmat lääkearvoistaan. Mustaa jauhettua pippuria käytetään yleisesti keuhkoputkentulehdukseen tai hengitysteiden tulehdukseen ja valkoista jauhettua pippuria käytetään malarian ja koleran hoitoon. Sekä valkoista jauhettua pippuria että mustaa jauhettua pippuria käytetään mahalaukun häiriöihin, kipuihin, syyhyyn ja muihin tiloihin.

Kun verrataan öljyn esiintymistä, musta jauhettu pippuri sisältää enemmän eteerisiä öljyjä kuin Valkoinen jauhettu pippuri.

Valkoinen jauhettu pippuri on kaupallisesta arvosta kalliimpaa. Kun mustajauhettu pippuri hallitsee Kaakkois-Aasian markkinoita, valkoinen jauhettu pippuri hallitsee Itä-Aasian markkinoita.

Yhteenveto

1. Mustapippuria korjataan kypsäksi ja valkoisia paprikaa kypsyneinä.
2. Valkoiseen jauhettuun paprikaan liittyy liotusprosessi, jota ei käytetä mustalla pippurilla.
3. Mustajauhetussa pippurissa on kuuma maku ja tuoksu. Toisaalta valkoisella jauhetulla pippurilla on erilainen maku aromiyhdisteiden menetyksen vuoksi.
4. Mustajauhettua pippuria pidetään voimakkaampana kuin valkoista jauhettua pippuria.
5. Musta jauhettu pippuri sisältää enemmän eteerisiä öljyjä kuin valkoinen jauhettu pippuri. Se sisältää noin kolme prosenttia eteeristä öljyä.