Erotus salottisipulien ja sipulien välillä

Salottisipulit vs sipulit
 

Useimmat reseptit vaativat hyvin erityisiä ohjeita sekä ainesosien tarkkuutta. Juuri siksi, vaikka sipulit ja salottisipuli ovat samanlaisia laukka Perheenjäseniä, niitä ei voida käyttää vaihtokelpoisesti ruoanlaitossa. Koska nämä kaksi ovat hyvin samankaltaisia, ne kuitenkin yleensä sekoitetaan toisiinsa.                                                               

Mitkä ovat sipulit? 

Tunnetaan myös nimellä sipuli sipuli tai tavallinen sipuli, sipulit ovat vihanneksia, jotka ovat myös allium-perheen laajimmin viljellyt lajit. Tieteellisesti nimeltään Allium cepa, sipulit ovat yleensä kahden vuoden välein tai monivuotinen kasvi sitä pidetään vuotuisena kasvina ja sadonkorjuu ensimmäisellä kasvukaudellaan. 

Kun sipulilla kasvin juuressa alkaa turvota tietyn päivän pituuden saavuttua, sipulikasvalla on onttoja, sinertäviä vihreitä lehtiä. Viljeltyinä ja ympäri maailmaa käytettyinä sipulit tunnetaan fenolipitoisuuksistaan ​​ja flavonoideistaan, joilla on syöpää estäviä, anti-inflammatorisia, hapettumisenestoaineita ja kolesterolia estäviä ominaisuuksia. 

Sipulia on kolme värivaihtoehtoa, kuten valkoiset, punaiset ja keltaiset sipulit. Vaikka keltaiset sipulit tai ruskeat sipulit ovat täysin maustettuja lajikkeita, joita käytetään päivittäisessä keittiössä, punasipuli on parhaimmillaan, kun ne tarjoillaan raa'ina. Valkoinen sipuli ovat klassinen vaihtoehto meksikolaisessa keittiössä ja antavat erityisen makeuden kypsennettäessä. 

Sipulit tarjoillaan joko raa'ina salaatteina, chutney-tuotteina tai itsenäisesti tai keitetään monissa erilaisissa suolaisissa ruuissa. Niitä voidaan käyttää osana lämpimiä, lämpimiä ruokia tai pääosana itsenäisesti, kuten sipulikuutney tai ranskalainen sipulikeitto. Erittäin monipuolinen ainesosa, sipulit, ovat intialaisen, Sri Lankan ja Maldivian keittiön ruokia, ja niitä käytetään sakeutusaineena monissa curryissa.   

Mitä salottisipulit ovat? 

Salottisipulit, tieteellisesti tunnettu nimellä Allium cepa var. Aggregatumis Allium cepa -lajien kasvitieteellinen lajike, joka luokitellaan kasvinperheeseen Amaryllidaceae. Salottisipulit muodostuvat rypäleinä ja niiden väri vaihtelee tyypillisesti harmaasta, kullanruskeasta ruusunpunaiseksi, kun taas niiden liha on yleensä luonnonvalkoista magentaa tai vihreää. Laajasti viljeltyä ympäri maailmaa, salottisipulia käytetään erilaisissa ruokia tyypeissä ympäri maailmaa. Niitä voidaan tarjota tuoreina tai keitetynä, suolakurkkuissa, salaateissa, curryissa ja monenlaisissa ruuissa. Rikas flavonoideissa ja fenoleissa, salottisipulia käytetään usein arominvahventajana tai pääaineena itsessään monenlaisissa ruokalajeissa ympäri maailmaa.. 

Mikä ero on salottisipulien ja sipulien välillä??

• Salottisipulit ovat mausta mahempia kuin sipulit, joissa on ripaus valkosipulia.

• Salottisipulit ovat vähemmän pistäviä kuin sipulit, joilla on voimakkaampi maku ja voimakas tuoksu.

• Sipulit tarjoillaan tyypillisesti kypsennettyinä, mikä auttaa hillitsemään niiden vahvaa makua. Salottisipulit ovat maukkaita, kun niitä tarjoillaan raa'ina salaateissa, viinirypäleissä tai kastikkeissa, joissa sen makuinen maku voidaan osoittaa asianmukaisesti.

• Vaikka sekä sipulit että salottisipulit tuottavat syötäviä lehdet, scallioniksi kasvatetut sipulikasvit eivät yleensä tuota sipuleita. Salottisipulikasvit tuottavat sekä katkarapuja että sipuleita.

• Sipulit muodostavat yhden suuren, yhden sipulin. Salottisipulit kasvavat pienten sipulien ryhmissä.

• Sipulit korjataan tyypillisesti kesällä joko syksyllä tai keväällä istutetuista sarjoista. Salottisipulit istutetaan yleensä syksyllä sadonkorjuuta varten kesällä.

• Salottisipulien tiedetään sisältävän enemmän flavonoideja ja fenoleja kuin sipulia.  

Lisälukemat:

1. Ero purjojen ja sipulien välillä

2. Ero purjojen ja vihreiden sipulien välillä

3. Ero purjo- ja kevätsipulien välillä