Ero riisi etikan ja riisi viinietikan välillä

Riisietikka vs. riisi viinietikka

Riisi etikan ja riisi viinietikan välillä ei oikeastaan ​​ole eroa, joka tekee niistä erotettavan toisistaan. Etikka on hapan neste, jota käytetään sekä mausteena että säilöntäaineena. Sitä on perinteisesti käytetty monissa keittiöissä ympäri maailmaa, erityisesti kiinalaisissa ja japanilaisissa keittiöissä vuosisatojen ajan. Pelkkä etikan mainitseminen tuo mieleemme pullon, joka sisältää punaista, mustaa tai valkoista nestettä ja ripottelemme riisille ja muille kiinalaisille ruokia mausteeksi ja tehdäksemme näistä ruokia maukkaampia. Aiempina aikoina etikkaa kutsuttiin myös hapanksi viiniksi ja valmistettiin vain viinin käymisellä. Mutta nykyään on olemassa lukemattomia etikkalajikkeita, ja mitä tahansa hedelmää tai viljaa, joka sisältää sokeria, voidaan käyttää etikan valmistukseen. Riisietikkaa ja riisiviinietikkaa on monia lajikkeita. Ihmiset ovat hämmentyneet riisi etikan ja riisi viinietikan välillä ja kokevat, että he menettävät jotain, jos resepti vaatii riisi viinietikkaa ja he käyttävät vain riisi etikkaa. Katsotaanpa, onko näiden kahden riisietikkatyypin välillä eroa.

Mikä on riisietikka?

Riisin etikka, kuten nimestä käy ilmi, on valmistettu käydystä riisistä. Riisi etikka on sama kuin riisi viinietikka. Riisietikka tunnetaan etikana, joka ei ole niin hapan kuin länsietikat. Se on makeampaa ja makuisempaa. Sinun on muistettava, että kun kyse on ruoanlaiton maailmasta, riisietikkaa ja riisiviinietikkaa käytetään synonyymeinä. Riisietikkaa on erityyppisiä kuin valkoinen riisi etikka, musta riisi etikka ja punainen riisi etikka. Niitä käytetään maun lisäämiseen erityyppisiin ruokia. Valkoinen riisi etikka on mitä sinun pitäisi käyttää, jos resepti sanoo vain riisi etikkaa. Punaista riisietikkaa käytetään sekä makeissa että hapan ruokia. Sitä käytetään myös mereneläviä ruokia. Mustaa riisietikkaa käytetään kastikkeiden upottamiseen ja paistamiseen.

Mikä on riisiviinietikka?

Riisiviinietikka on seurausta viinin rypäleiden tai sakan vaikutuksesta. Sitten on myös riisi viini, joka monimutkaistaa asiaa, koska monet ajattelevat riisi viinietikkaa valmistettavasta riiniviinistä. Siitä ei ole kysymys. Riisijauho on suosittu juoma Kiinassa, Japanissa ja Koreassa, ja siihen sisältyy riisin käyminen siten, että riisissä olevat sokerit muuttuvat alkoholiksi. Käymisprosessi ei toisaalta lopu tähän ja jatkuu, kunnes tämä alkoholi muuttuu happamaksi riisietikan tai riisiviinietikan tapauksessa. Suuri hämmennys johtuu pääasiassa siitä, että kiinalaiset valmistavat myös riisiviiniä, jossa on vähän alkoholia, mutta jota käytetään silti alkoholijuomana.

Riisiviinietikan valmistuksessa bakteerit aiheuttavat viinin käymisen ja tekevät siitä hapan. Tämä hapan maku tulee etikkahapon luomisesta, mutta todellisuus on, että pelkästään etikkahappo tai etikkahappo plus vesi eivät tee etikkaa. Etikka sisältää monia vitamiineja ja yhdisteitä, joita ei löydy etikkahapoista, kuten riboflaviini ja muut mineraalisuolat, jotka antavat etikan selkeän maun, jota ei löydy etikkahaposta.

Viime vuosina riisi etikka- ja riini-viinietikoiden käyttö on moninkertaistunut, ja niillä ei ole paljon eroa, koska molemmat ovat makeampia ja mahempia kuin monet Kiinassa tehdyt vahvat lajikkeet.

Mikä on ero riisi etikan ja riisin viinietikan välillä??

Yksi asia, joka muistetaan, kun kuulet riisiviinietikkaa, on käsitellä sitä etikana, joka on valmistettu vain riisistä eikä riisiviinistä, joka on Kiinassa alkoholijuoma. Sekä riisi etikkaa että riisi viinietikkaa pidetään samoina.

• Käyminen:

Riisi etikassa ja riisi viinietikassa ei ole paljon eroa.

• Riisietikka käyttää bakteereja riisin käymisessä.

• Riisiviinietikka valmistaa viiniä dreg: llä tai lietteellä.

• Maku:

• Sekä riisi etikka että riisi viinietikka on mausta mahempi, makeampi kuin länsimaiset etikat. Ne ovat myös luonteeltaan vähemmän happamia.

• Käyttö:

• Valkoinen riisi etikka on mitä sinun pitäisi käyttää, jos resepti sanoo vain riisi etikkaa.

• Punaista riisietikkaa käytetään sekä makeissa että hapanissa ruokia. Sitä käytetään myös mereneläviä ruokia.

• Mustaa riisietikkaa käytetään kastikkeiden upottamiseen ja sekoittamiseen.

Sinun on vain muistettava, että ruoanlaiton maailmassa riisi etikka ja riisi viinietikka ovat samoja. Näitä nimiä käytetään samassa tuotteessa.

Kuvat kohteliaisuus:

1. Riisietikka, kirjoittanut Itzuvit (CC BY-SA 3.0)