Ero maidon ja haihtuneen maidon välillä

Maito vs. haihtunut maito
 

Voidaan havaita, että ero maidon ja haihtuneen maidon välillä on kunkin prosessointimenetelmässä. Suurin osa meistä on nähnyt maitojauhetta ja maitotiivistettä ja myös käyttänyt niitä toisinaan, mutta vain harvat tietävät haihtuneesta maidosta. On loogista, että niin harvat eivät pysty selittämään eroja tavallisen tuoreen maidon ja haihtuneen maidon välillä. Tässä artikkelissa ei erotella maidon ja haihtuneen maidon välillä myös tietoa haihtuneen maidon käytöstä. Muista kuitenkin, että koska molemmat ovat maidon tyyppejä, voit käyttää toisiaan. Katsotaanpa yksityiskohtia.

Mikä on maito?

Käytämme termiä maito viittaamaan lehmänmaitoon. Tämä on väriltään valkoinen ja maukas. Tämä maito kerätään lehmältä ja sitä käytetään sitten normaalin tuoreen maidon tuottamiseen myös monien muiden maitotuotteiden tuotantoon. Esimerkiksi maitojauhe, haihtunut maito, täysmaito ovat joitain maidotyyppejä. Tämän lisäksi maitoa käytetään myös maitotuotteiden, kuten voin, gheen, jogurtin ja juuston, valmistukseen. Maidossa on useita ravinteita, kuten C-vitamiini, kalsium, proteiini, tyydyttyneet rasvat jne. Koska maito on yksi maailman rakastetuimmista juomista, sitä käytetään myös erilaisissa resepteissä. Mousse, vaniljakastike ja keitto ovat joitain sellaisista resepteistä.

Mikä on haihtunut maito?

Kuten nimestä voi päätellä, haihtunut maito saadaan haihduttamalla lehmästä lähes 60% tuoreen maidon vesipitoisuudesta. Tämä tehdään kuumentamalla maitoa pidempään kuin maidon keittäminen vie. Sitä on saatavana markkinoilla tölkeinä, ja jos olet käyttänyt sitä aikaisemmin, sinun on pitänyt olla maidon pitänyt olla erittäin paksua ja paljon viskositeettista. Nämä tölkit ovat käteviä pitää tuoreena pitkään ilman jäähdytystä, ja vasta tölkin avaamisen jälkeen se on käsiteltävä tuoreena maidona. Sen lisäksi, että haihtunut maito menettää vettä, se myös vahvistetaan lisäämällä vitamiineja A ja D. Voi tehdä haihtuneesta maidosta säännöllisen lisäämällä saman määrän vettä, mikä myös vähentää vitamiinien ja kalorien pitoisuutta. Ihmisille, joilla on erilaisia ​​tarpeita, markkinoilla on saatavana sekä korkearasvaista että vähärasvaista haihtunut maitoa.

Monet ihmiset ovat toisinaan ostaneet maitotiivistettä tietämättä, että se on pohjimmiltaan haihtunut maito, johon on lisätty paljon sokeria sen makeuttamiseksi. Höyrytettyä maitoa valmistettaessa ei lisätä sokeria, ja mikä tahansa sen maussa tuntema makeus on luonnollista. Sokerin lisääminen toimii hyvin tuotteelle, koska sokeri tekee erittäin hyvän säilöntäaineen. Vaikka tiivistemaitoa vaaditaan suurimmassa osassa jälkiruokia, jotkut tarvitsevat paksua maitoa ilman makeaa makua, ja silloin tarvitset haihtunut maito. Paikoissa, joissa sähkö on suuri ongelma, säilöty haihtunut maito on hyvä valinta, mutta se tulisi kuluttaa samana päivänä, kun tölkki avataan. Tämä johtuu siitä, että avaamattomia tölkkejä voidaan pitää pitkään, mutta kun ne on avattu, maitoa on käsiteltävä samoin kuin tuoretta maitoa. Jos käytettävissä on jääkaappi, haihtuneen maidon pitäminen on helppoa ja aivan kuten tuore maito, sitä voidaan pitää tuoreena useita päiviä.

Mitä eroa on maidolla ja haihtuneella maidolla??

• Maito on lehmien tuoretta maitoa, kun taas haihtunut maito saadaan poistamalla lähes 60% vesipitoisuudesta lämmittämällä.

• Maito on ohut. Haihtunut maito on erittäin paksu.

• Konservoitu haihtunut maito voidaan pitää tuoreena ilman jäähdytystä päivien ajan, mutta kun se on avattu, sitä on käsiteltävä aivan kuten tuoretta maitoa. Tuoretta maitoa sitä vastoin ei voida pitää niin kauan kuin haihtunut maito ilman jäähdytystä.

• Voit korvata maidon helposti haihtuneella maidolla. Muista vain lisätä vettä haihdutettuun maitoon. Jos esimerkiksi resepti vaatii kupin maitoa, lisää puoli kupillista haihdutettua maitoa ja puoli kupillista vettä.

• Jos sinulla ei ole haihtunut maitoa, voit tehdä sen maidon avulla. Yhden kupillisen haihtuneen maidon valmistamiseksi keitetään yksinkertaisesti kaksi ja neljäsosa kuppia normaalia tai säännöllistä maitoa, kunnes siitä tulee yksi kuppi.

• Maito on normaalisti valkoista, kun taas haihtunut maito on hieman kellertävää.

• Kuppi haihdutettua maitoa sisältää enemmän kaloreita, rasvaa ja hiilihydraatteja ¹ kuin kuppi maitoa. Kuppi maitoa sisältää kuitenkin enemmän proteiinia kuin kuppi haihdutettua maitoa.²

• Kuppi haihdutettua maitoa sisältää myös enemmän kolesterolia, natriumia ja kaliumia kuin kuppi maitoa.

Lähteet:

1. Haihtunut maitoravinne 
2. Maidon ravitsemus

Kuvat kohteliaisuus:

1. Maito lähettäjä Unisouth (CC BY 3.0)
2. Haihdutettu maito, valmistaja K. B. R. (CC BY-ND 2.0)