Ero Kosher-suolan ja karkean suolan välillä

Kosher-suola vs. karkea suola

Yksi asia, jonka ihmiset varmistavat aterioissaan jo ennen puremista, on suolan läsnäolo oikeissa määrissä. Suola on yksi mauste, jota ihmiskunta on käyttänyt aterioidensa maistamiseen muinaisista ajoista lähtien. Yksi mielenkiinnon kohteena oleva lajike on kuitenkin vapaasti juokseva pöytäsuola, joka on myös tyyppinen suola, jota käytetään kaikissa resepteissä antamatta toista ajattelua useimmille kokkeille ympäri maailmaa. Kuitenkin on myös karkeampaa suolaa suurempien jyvien kanssa, mikä on useiden kokien suosima pehmeämmän maun vuoksi. Kosher-suola on eräänlainen karkea suola, mutta monet ovat sekoittuneet karkean ja kosher-suolan välillä. Tämä artikkeli yrittää poistaa kaiken sekaannuksen lukijoiden mielestä.

Karkea suola

Vaikka pöytäsuola tai vapaasti juokseva suola on kokien suositeltavin suolalaatu kaikkialla maailmassa, jotkut suosittelevat karkean suolan käyttöä joissakin resepteissä. Kuten nimestä voi päätellä, karkea suola koostuu suurista jyvistä, eikä sitä voida ravistaa pullosta helposti ripottelemaan astiaan. Suolaisen sensaation voi helposti saada, kun hän laittaa suuhun yhden karkean suolakiteen. Karkeat suolat voidaan syöttää jauhatuslaitteeseen hienoksi jauhetun suolan tuottamiseksi. Karkea suola ei kakkua helposti, kun se joutuu kosketuksiin kosteuden kanssa. Karkean suolan tiputtaminen lautaselle antaa raikkaamman suolaisen tunteen kuin tavallisella ruokasuolalla. Karkea suola ei kuitenkaan ole suolaisempaa kuin ruokasuola, koska se sisältää samaa natriumkloridia, jota esiintyy vapaasti virtaavassa suolassa. Yhä useammat ihmiset mieluummin karkeaa suolaa kuin vapaasti virtaavaa suolaa, koska he uskovat voivansa vähentää saantia tällä tavalla.

Kosher suola

Kosher-suola on eräänlainen karkeajyväinen suola, joka kehitettiin pääasiassa juutalaisessa uskossa asetettujen ruokavalioehtojen täyttämiseksi. Se on nimetty sen koshering-prosessin mukaan, jossa sitä käytetään. Kosher-suola johdetaan pohjimmiltaan merivedestä tai otetaan pois maanalaisista suolakaivoksista. Sen kiteillä on epäsäännöllinen muoto ja ne ovat suuria, mikä tekee tästä suolasta tyyppisen karkean rakeisen suolan. Kosher-suola on hyvä säilyttämään ruokia, koska sen hiutaleet poistavat nopeasti kosteuden lihasta ja muista vihanneksista. Tärkein ero merisuolan ja tämän suolan välillä on se, että haravointi tehdään meriveden haihduttamisen aikana, jotta jyvät saavat selkeän lohkon rakenteen. Vaikka kosher-suola on karkea, se on hiutaleista, minkä vuoksi se on helppo levittää. Kosher on kevyt suola eikä jätä suussa pitkäaikaista suolaisuutta.

Kosher-suola vs. karkea suola

• Kosher on eräänlainen karkea suola ja se ei ole vapaasti virtaavaa kuin ruokasuola.

• Kosher on puhdistamaton eikä sisällä lisäaineita, kuten jodia, joita löytyy muista karkeista suoloista, kuten merisuolasta.

• Kosher-suola on vähemmän tiheää kuin karkea suola ja jättää paljon vähemmän maun jälkeen suussa.

• Kosher-jyvät ovat kalkeampia kuin muiden karkeiden suolojen jyvät.