Ero jäätelön ja pihlajan välillä

Monet ihmiset sekoittavat jäätelön ja jäädytetyn vaniljakastikkeen välillä ulkoasun ja maun samankaltaisuuksien vuoksi, mutta jäätelön ja vaniljakastikkeen välillä on selvä ero. Jäätelön ja vaniljakastikkeen tärkein ero on niiden tärkeimmät ainesosat: jäätelön tärkeimpiä ainesosia ovat maito, kerma ja makeutusaineet, kun taas jäädytetyn vaniljakastikkeen pääosa on munankeltuainen.

Custard on munista, sokerista ja maidosta valmistettu jälkiruoka. Koska jäädytetty vaniljakastike, joka on eräänlainen vaniljakastike, on hyvin samanlainen kuin jäätelö, tässä artikkelissa keskitytään pääasiassa eroon jäätelön ja jäädytetyn vaniljakastikkeen välillä. On miljoonia, jotka eivät ole koskaan edes kokeilleet jäädytettyä vaniljakastiketa ajatellen sen olevan jonkinlainen vanukas, joka on jäädytetty. Jos olet koskaan käynyt Culver'sissa, sinun on syönyt heidän jäädytetty vaniljakastike. Se on jälkiruoka, joka näyttää aivan jäätelöltä, mutta ehkä yummier, kermaisemman ja paksumman tekstuurin vuoksi. Huomaat, että vaniljakastike on sileämpää ja antaa suussa melkein silkkisen tunteen, kun taas jäätelössä on jäälastuja ja se on makeampi kuin jäädytetty vaniljakastike.

SISÄLLYS

1. Yleiskatsaus ja keskeiset erot
2. Mikä on jäätelö 
3. Mikä on Custard
4. Vertailu rinnakkain - jäätelö vs puolipiiri taulukkomuodossa
5. Yhteenveto

Mikä on jäätelö?

Jäätelö on yksi suosituimmista jälkiruoista ympäri maailmaa. Jäätelön pääaineosat ovat maito, kerma ja makeutusaineet. Yhdysvaltojen maatalousministeriön standardien mukaan kaikissa Yhdysvalloissa jäätelömerkinnällä varustetuissa elintarvikkeissa tai jälkiruoissa on oltava 20 painoprosenttia maitoainesta ja 10 prosenttia maitoa. Jälkiruoka ei kuitenkaan voi olla jäätelö. Jotkut kalliimmista tuotemerkeistä sisältävät paljon enemmän rasvaa, sisältäen 14-18% maitorasvaa. Toinen tärkeä jäätelön ainesosa on sokeri, jota ilman jäätelöstä ei tule namia kaikille. Noin 15 painoprosenttia jäätelössä on sokeria.

Kuva 01: Jäätelökartio

Lisäksi jäätelö on täynnä ilmaa, joka pumpataan sisälle, kun aineosat sekoitetaan ja ruosutetaan. Tämä ilma lisää jäätelön määrää. FDA (Food and Drug Administration) vaatii, että jäätelöä tulisi olla vähintään 4,5 kiloa / gallona, ​​jotta valmistajat eivät pumppaisi ylimääräistä ilmaa ja huijaisivat asiakkaita.

Mikä on pakastettu kirsikka?

Pakastettu vaniljakastike käyttää kermaa ja maitoa aivan kuten jäätelöä, mutta siinä on lisäaineosa munankeltuaisen muodossa. FDA: n mukaan kaikki jälkiruoat, jotka sisältävät vähintään 1,4 painoprosenttia munankeltuaista, ovat jäädytettyjä vaniljakastikkeita. Jos tämä munankeltuaisen prosenttiosuus laskee, jälkiruoka on jäätelö. Munankeltuaisen lisäys tekee jäädytetystä vaniljakastikkeesta paksumman ja kermaisemman.

Kuva 02: Suklaapakastettu kortti

Lisäksi jäädytetty vaniljakastike valmistetaan tuoreena eikä sitä myydä jäätelönä. Siksi pakastettu vaniljakastike ei sisällä lisäaineita ja säilöntäaineita, kuten jäätelöä.

Mikä on ero jäätelön ja vihanneksen välillä?

Jäätelö vs
Jäätelö on pehmeä, makea pakastettu ruoka, joka on valmistettu maidosta ja kermasta.	Custard tarkoittaa erilaisia ​​ruokia, jotka perustuvat maidon tai kerman ja munankeltuaisen seokseen. Jäädytetty vaniljakastike on jäädytetty jälkiruoka, joka näyttää jäätelöltä.
Pääainesosat
Maito, kerma ja makeutusaineet	Munankeltuainen (1,4 painoprosenttia), maito, kerma ja makeutusaineet
Rakenne
Ei niin paksu tai kermainen kuin vaniljakastike	Paksumpi ja kermaisempi
Ilma-sisältö
Sisälle pumpataan korkea ilmapito, kun piiskataan jäätelöä sen määrän lisäämiseksi	Ilman lisäys jäädytettyyn vaniljakastikkeeseen on luonnollista ja paljon vähemmän kuin jäätelö
lisäaineet
Voi sisältää paljon lisäaineita ja säilöntäaineita	Ei sisällä lainkaan lisäyksiä tai säilöntäaineita

Yhteenveto - Jäätelö vs Custard

Termi vaniljakastike viittaa moniin kulinaarisiin valmisteisiin, jotka perustuvat maidon, kerman ja munan seokseen. Jäädytetty vaniljakastike on yksi tällainen ruoka, joka kuuluu jäädytettyjen jälkiruokkien luokkaan. Monet ihmiset eivät ymmärrä jäätelön ja jäädytetyn vaniljakastikkeen välistä, koska molemmat jälkiruoat ovat ulkonäöltään hyvin samanlaisia. Kaiken kaikkiaan ero jäätelön ja vaniljakastikkeen välillä on niiden aineosissa, rakenteessa ja ilmastusprosessissa.

Kuvan kohteliaisuus:

1. ”2360321” (Public Domain) Pixabayn kautta
2. “FrozenCustard” kirjoittanut stu_spivack - Flickr (CC BY-SA 2.0) Commons Wikimedian kautta