Ero Gumpaste ja Fondant

Gumpaste vs Fondant

Gumpaste ja fondant tunnetaan yhdessä sokeripastana. Ne ovat kuin sokerista valmistettu jääaine, jota käytetään kakkujen, leivonnaisten ja muiden syötävien koristetarkoitusten sisustamiseen. Yleensä ne ovat valkoisissa väreissä, mutta kaupallisia gumpaste- ja fondant-tuotteita on saatavana eri väreinä.

Gumpaste

Gumpaste valmistetaan taikinasta ja sokerista, joten niitä kutsutaan toisinaan ”sokeritaikina”, joita lisätään kumilla, jotta sillä olisi kyky muotoilla ja muodostaa se paljon kuin savea. Niitä käytetään tyypillisesti kukkakoristeiden ja muiden monimutkaisten yksityiskohtien valmistukseen. Gumpaste voidaan myös pölyttää, maalata, sävyttää niin kauan kuin käytetyt materiaalit ovat koristeeksi ja myös syötäviä.

Konvehti

Fondant on peräisin ranskalaisesta sanasta “fon-dohn”, joka tarkoittaa ”sulamista” johtuen niiden sulamisominaisuuksista, jotka ovat helposti sulattavissa. Fondanttia on kahta tyyppiä, kaadettu fondantti ja valssattu fondantti, jota joskus kutsutaan fondantin jäänmuodostukseksi. Kaatuneita fondantteja käytetään koko kakun peittämiseen tai makeisten ja leivonnaisten täyttämiseen. Fondant-jäätämiä käytetään koristeellisiin tarkoituksiin aivan kuten gumpastit.

Ero Gumpaste ja Fondant

Yleensä gumpasteita käytetään yleisesti kakkujen koristamiseen kukin, huonekalun, ihmishahmon ja muun haluamasi muodon muodostamiseksi. Fondanteja sitä vastoin käytetään tyypillisesti kakkupeitteenä tai päällysteenä, mutta ne voivat toimia myös täyteaineena karkkeja ja leivonnaisia ​​varten. Fondanteja on kahden tyyppisiä: kaadetaan fondanteja (tehdään vedestä ja sokerista ja keitetään, kunnes ne ovat fudgisia, jäähdytetään ja sekoitetaan kermaiseksi) ja valssattuja fondanteja (yksinkertaisimmassa reseptissä se on valmistettu marshmallowien sulattamisesta ja lisäämällä siihen jauhettua sokeria) purukumipasta on pelkästään purukumipastaa eikä mitään muita tyyppejä.

Ero purukumin ja fondanttien välillä on sen yleisessä tarkoituksessa. Saadaksesi kakkuillesi erinomaisia ​​tuloksia, päällystämällä ensin koko kakku fondanteilla ja käyttämällä sitten valumalli yksityiskohtaisesti purukumipastaa.