Ero kumipastan ja fondantin välillä

Kumipasta vs. Fondant

Nykyään käytetään monia turvallisia savitapoja käyttäviä tekniikoita. Pastillin ja marsipaanin lisäksi kaksi muuta savea on suosittu leipomossa ja kakkujen suunnittelijoiden keskuudessa. Nämä ovat purukumi- ja fondantisavimenetelmiä. Vaikka ne ovat enemmän tai vähemmän samoja ja liittyvät toisiinsa, jokaisella on omat keskeiset eronsa.

Kumipasta on yksinkertaisesti lisäämällä tai yhdistämällä pastillia ja traganttia. Monet tosiasiallisesti väittävät, että purukumipastan valmistaminen on helppoa, mutta tragantaaniainesosan kiinnittäminen on vaikeaa. Se auttaa tekemään pastasta varovaisempaa sen alkuvaiheissa. Tämä antaa sinulle myös enemmän aikaa manipuloida suunnittelusi ennen kuin se todella alkaa kiinteytyä. Tämä materiaali kuivuu kuitenkin tiukasti enemmän kuin kuinka fondantti kuivuu. Tämän vuoksi purukumipastaa käytetään usein erittäin monimutkaisten kakkujen tarvikkeiden valmistukseen tyylikkäiden kakkujen suunnittelussa. Kakukukkien, lehtien ja muiden sisustusten tekeminen on helppoa purukumin avulla, koska se pitää muodon erittäin hyvin. Lisäksi purukumipasta taikina on joustavaa ja surkeaa. Tämän ominaisuuden takia se voidaan valssattaa ohuiksi levyiksi tai malleiksi monipuolisia visuaalisia esityksiä varten.

Makuisuuden ja pehmeyden suhteen mikään muu syötävä savitekniikka ei tule lähelle fondanttia. Tämä syötävä savi mahdollistaa sen, että muotoilu säilyttää muodonsa turvallisesti, mutta ei siihen pisteeseen, että se tekee siitä liian kovan. Ei ole väärässä, että fondantti kovettuu myös kuin purukumi, mutta vain savimaisen konsistenssin rajoissa. Kaiken kaikkiaan fondanttit pysyvät muovautuvina tai taipuisina huomattavasti kauemmin kuin purukumi.

Pehmeyden ja houkuttelevan konsistenssin vuoksi fondanteja käytetään myös peittämään erityisesti suunniteltuja kakkuja melkein jokaisessa tilanteessa. Se myös väreissä täydellisesti, koska sen loistava valkoinen ilme.

Kuten purukumipastaa, myös fondantteja voidaan hyödyntää kakkukukkien ja muiden tarvikkeiden valmistuksessa. Mutta ne ovat herkempiä, vähemmän kestäviä ja jopa tyylikkäitä kuin purukumipastat. Kumipastan ominaisuuden saavuttamiseksi fondanttit voidaan sekoittaa pieneen purukumipastaan ​​vaivaamalla seos varovasti. Tämä parantaa ilmeisesti materiaalin kovuutta ja tekee siitä sopivamman kakkujen lisävarusteisiin.

Käyttökohtaisesti on havaittu, että yhä useammat kakkujen suunnittelijat käyttävät purukumitahnaa pienempien kakkujen sisustusten ja tarvikkeiden valmistuksessa ja käyttävät fondanttia suurempiin sisustuksiin, jotka yleensä syödään. On myös hyvä huomata, että fondantti on yleensä se, mitä löydät useiden leivonnaisten, erityisesti karkkituotteiden, keskeltä.

Yhteenveto:
1.Kumipasta kuivuu tiukasti, kun taas fondantti kuivuu vähemmän jäykästi (vähemmän kova).
2.Fondantti on maukasta ja pehmeää verrattuna purukumipastaan.
3.Fondanttia käytetään yleisesti kakkujen peittämiseen, kun taas purukumipastaa käytetään usein kakkukoristeiden valmistukseen.
4.Kumipastaa käytetään pienempien ja monimutkaisempien sisustusten tekemiseen, kun taas fondanttia käytetään suurempien tai isompien kakkujen tarvikkeiden valmistukseen.