Ero gelatiinin ja Jello välillä

Avainero - gelatiini vs Jello
 

Gelatiini on väritön ja mauton vesiliukoinen proteiini, joka on valmistettu kollageenista. Gelatiiniä käytetään valmistamaan erilaisia ​​elintarvikkeita, kuten gelatiinijälkiruoat, purukummot, hiukkaset ja vaahtokarkki. Jello on amerikkalainen tuotenimi gelatiinijäätelölle, jota käytetään puhekielellä viittaamaan kaikkiin gelatiinijäätelöihin. Tämä on tärkein ero gelatiinin ja jello välillä. On myös tärkeää tietää, että jello- tai gelatiinijäätelö tunnetaan myös hyytelönä Yhdistyneessä kuningaskunnassa ja muissa kansakunnan maissa.

Mikä on gelatiini?

Gelatiini on väritön ja mauton ruoka, joka on johdettu kollageenista, joka on saatu erilaisista raaka-aineista. Sitä käytetään yleisesti hyytelöimisaineena elintarviketeollisuudessa, valokuvausprosesseissa, lääkkeissä ja kosmetiikkateollisuudessa.

Kollageeni, joka on gelatiinin pääosa, uutetaan luiden, ihon ja sidekudosten, kuten siat, kana, nauta, ja kalat. Gelatiini liukenee helposti kuumassa vedessä ja muuttuu geeliksi jäähtyessään. Gelatiiniä käytetään kumimaisten karkkien, vaahtokarkkien, hiukkasten ja gelatiinijäätelöiden, kuten hyytelön, valmistukseen. Gelatiini on saatavana eri muodoissa, kuten jauheena, rakeina tai arkkina. Se voidaan valmistaa myös kotona keittämällä rustoa sisältäviä liha- tai luupalat.

Gelatiinin kulutus voidaan kieltää eri uskonnollisten sääntöjen nojalla. Esimerkiksi islamin halal-tulli voi vaatia gelatiinia, joka on valmistettu muusta lähteestä kuin sikasta. Kasvisruokavaihtoehtoja gelatiinille ovat merileväuutteet agar ja karrageeni.

Keittämiseen käytetyt gelatiinilevyt

Mikä on Jello?

Jello on tuotenimi gelatiinijäätelöille. Tätä kutsutaan joissakin maissa myös hyytelöksi. Jello tai hyytelö on jälkiruoka, joka on valmistettu maustetulla ja makeutetulla gelatiinilla. Se voidaan valmistaa käyttämällä esisekoitettua gelatiiniseosta lisäaineiden kanssa tai yhdistämällä tavallinen gelatiini muihin aineosiin. Esisekoitettu sekoitus gelatiinijälkiruokia sisältää keinotekoisia aromeja, ruokavärejä ja muita lisäaineita, kuten adipiinihappo, fumaarihappo ja natriumsitraatti.

Gelatiinijälkiruoan valmistamiseksi gelatiini liuotetaan kuumaan veteen muiden haluttujen aineosien, kuten hedelmämehun, sokerin tai sokerin korvikkeiden kanssa. Tätä jälkiruokia voidaan parantaa eri tavoin, kuten käyttämällä koristeellisia muotteja, luomalla monivärisiä kerroksia tai käyttämällä liukenemattomia syötäviä elementtejä, kuten hedelmiä tai vaahtokarkkia..

Mitä eroa gelatiini ja Jello ovat??

Määritelmä

Gelatiini on väritön, mauton ruoka, joka on johdettu kollageenista, joka on saatu eri raaka-aineista.

Jello on maustettu ja makeutettu gelatiinista valmistettu jälkiruoka.

Maku

Gelatiini ei ole makua.

Jello on makea ja voi olla hedelmäinen.

Käyttö

Gelatiini käytetään elintarvike-, lääke-, kosmetiikkateollisuudessa sekä valokuvauksessa.

Jello on elintarvike.

Kuvan kohteliaisuus: S. J. Pyrotechnicin (CC BY-SA 2.0) ”Kevät- / pääsiäisjuomamuotti, jonka tein” kautta Flickr “Gelatine” kautta Danielle dk - Oma työ (CC BY-SA 3.0) Commons Wikimedia -palvelun kautta