Ero paistinpannujen ja paistettujen pannujen välillä

Paistinpannu vs Saute Pan | Paistaminen vs kypsennys

Ero paistinpannun ja paistetun pannun välillä on tapa, jolla kattilat ovat rakennettu. Me kaikki tiedämme paistinpannusta ja siitä, kuinka tärkeää on keittää ruokaa helposti ja nopeasti, mikä on myös herkullista. Keittiövälineissä on toinen luokka, joka sisältää paahdetun pannun. Voileipä on samanlainen kuin paistaminen, mutta se käyttää vähemmän määrää öljyä ja keittäminen vie vähemmän aikaa, koska pannu pidetään korkeassa lämpötilassa lyhyen ajan. Siksi keitetyt kattilat eroavat paistinpannuista, tosin satunnaiselle tarkkailijalle ne saattavat näyttää samanlaisilta. Tässä artikkelissa selvitetään paistoastian ja paahdetun pannueron erot niiden suunnittelun ja ominaisuuksien perusteella.

Mikä on paistinpannu?

Paistinpannu on litteäpohjainen säiliö, joka on valmistettu metallista (yleensä alumiinista). Paistinpannun reunat ovat pienet ja leimahtavat ulospäin. Siinä on pitkä kahva, mutta siinä ei ole kansia. Paistinpannun päälevyn halkaisija on 8-12 tuumaa. Paistinpannua ei voi käyttää sautépannuna, koska paistaessasi sinun ei tarvitse heittää pannua edestakaisin kuten kypsennyksessä, ja paistinpannu päätarkoitus on antaa ainesosien tulla ruskeiksi. Et ole huolissasi ajasta, joten et myöskään tarvitse kansia.

Lisäksi paistinpannassa käytetään enemmän rasvaa kuin sauté-pannulla. Kun käytät paistinpannua, keität matalammalla lämmöllä. Tämä johtuu siitä, että paistettuja ruoka-aineita ei leikata pieniksi paloiksi kuin kypsennettyjä. Joten tarvitset ruuan ulkopinnan, jotta se ei pala, kun sisäosa on ruoanlaiton aikana.

Mikä on paahdettu pannu?

Paistinpannu näyttää samanlaiselta kuin paistinpannu, mutta sillä on pystysuorat sivut (ne eivät liiku ulospäin). Paistinpannu on myös kansi. Paistinpannuna voidaan käyttää paistettua pannua. On oltava varovainen lähdettäessä ostamaan paistettua pannua, sillä kauppiaat yrittävät usein myydä paistinpannun epäuskoisille ostajille.

Paistamisen pääideana on keittää ruoka nopeasti korkealla kuumuudella erittäin pienessä määrin rasvaa tai öljyä. Sauté on sana, joka tulee ranskalaiselta sauterilta, joka tarkoittaa hypätä. Kypsentäminen on tietenkin taidetta, joka sinun on hallittava, ennen kuin voit odottaa kykeneväsi heittämään keitettävää pannua edestakaisin, jotta ruuat kääntyisivät pannulla, jota pidetään korkealla kuumuudella hyvin lyhyen ajan. Ruoanvalmistustekniikan takia pannu on leveä ja pystysuorat sivut, jotta ainekset eivät ole täynnä pannua. Paistamisen takana on ainesosien ruskeuttaminen nopeasti polttamatta tai höyryttämättä niitä. Vaikka ulkona muuttuu ruskeaksi, ruoan sisäosa on kypsennetty hyvin.

Kansi on myös erittäin tärkeä kypsennyksessä, koska haluat höyryn kertyvän nopeasti. Siksi huomaa, että kansi sopii astioihin tiukasti, jotta höyryä ei valuu mihinkään suuntaan. Toinen suunnitteluominaisuus, joka erottaa kypsennetyn pannun paistinpannusta, ovat pystysuorat sivut, jotka estävät ainesosien siirtymästä ja vuotamasta, kun heität pannu edestakaisin..

Mikä ero on paistinpannu ja paahdettu pannu välillä?

• Paistinpannun koko on samanlainen kuin paahdetun pannun, mutta vaikka kyljet ovat kaltevia paistinpannussa, nämä ovat pystysuorassa kypsennetyssä pannussa, jotta kokki voi heittää pannu edestakaisin ruoan keittämistä varten kuumuudella.

• Paistinpannulla ei ole kansi, kun taas keitetyssä pannussa käytetään aina kansia höyryn nopeaan rakentamiseen korkeissa lämpötiloissa.

• Paistinpannu on suunniteltu pidempään kypsennykseen kuin paistettua pannua.

• Paistinpannua voidaan käyttää paistinpannuna. Paistinpannua ei kuitenkaan voida käyttää paistettuina pannuna.

Kun olet ymmärtänyt paistamisen ja paistamisen välisen peruseron, pystyt paremmin ymmärtämään paistoastian ja sauté-pannun suunnittelussa esiintyvät erot. Paistamisen pääideana on keittää ruoka nopeasti korkealla kuumuudella erittäin pienessä määrin rasvaa tai öljyä. Ruoan kypsennyksen aikana ruoka käännetään pannulla heittämällä sitä. Kun käytät paistinpannua, keität matalammalla lämmöllä. Tämä johtuu siitä, että paistettuja ruoka-aineita ei leikata pieniksi paloiksi kuin kypsennettyjä. Joten tarvitset ruuan ulkopinnan, jotta se ei pala, kun sisäosa on ruoanlaiton aikana.

Kuvia kohteliaisuus: Ruostumattomasta teräksestä valmistettu paistinpannu ja eloksoitu alumiinipuristinpannu Wikicommonsin kautta (Public Domain)