Ero maissijauhojen ja maissijauhojen välillä

Maisjauho vs. maisijauho

Maisimaisesta maissista valmistettu maissijauhe ja maissijauho ovat kaksi ainesosaa, joita käytetään yleisesti kulinaarisessa maailmassa. Erilaiset reseptit vaativat kuitenkin näiden ainesosien erilaista käyttöä, ja siksi on tärkeää, että yksi havaitsee ero näiden kahden ainesosan välillä..  

Mikä on Cornmeal?

Kuivatusta maissista (maissista) jauhettu maissijauho on karkea jauho, joka on peruselintarvike, jota on saatavana karkeina, keskisuurina ja hienoina koostumuksina. Hyvin hienoksi jauhettuksi maissiksi käytetään Yhdysvalloissa maissijauhoa, kun taas Yhdistyneessä kuningaskunnassa maissijauhoa käytetään usein maissitärkkelys, maissijauho tunnetaan nimellä polentaa. Hienoksi jauhettu maissijauho tunnetaan nimellä maissijauho ja sitä käytetään leivän tai tortillojen valmistukseen.

Maisjauhoja on monen tyyppisiä teräsjauhettu keltainen maissijauho on Yhdysvalloissa yleisimmin käytetty lajike. Tästä tuotteesta alkio ja maissin ydin on poistettu melkein kokonaan. Tämän vuoksi jauhoja, joita säilytetään ilmatiiviissä astiassa viileässä, kuivassa paikassa, voidaan säilyttää noin vuoden ajan.

Kivijauhetta maissijauhoa jotka sisältävät osaa alkiosta ja rungosta, on ravitsevampaa ja antaa maulle enemmän makuja resepteissä. Valkoinen maissijauho tunnetaan myös nimellä mielie-ateria, joka on valmistettu valkoisesta maissista ja joka on yleistä Afrikassa, ja sitä käytetään yleisesti leivän tekoon Yhdysvaltain eteläosissa. Sininen maissijauho miellyttävä vaaleansininen tai violetti väri jauhetaan hienoksi tai keskipitkäksi koko sinisestä maissista, ja siinä on makea maku.

Maisjauhoa käytetään erilaisissa resepteissä, eri maissa. Yksi suosittu käyttö maissijauheessa on maissijauheen valmistaminen, kun taas sitä käytetään myös puuron, tortillan tai vanukkaiden valmistukseen. Sitä käytetään usein vehnäjauhojen korvikkeena ja se on suosittu gluteeniton vaihtoehto leivonnassa.

Mikä on maisijauho?

Maisjauho, joka tunnetaan myös nimellä maissitärkkelys tai maissitärkkelys, on johdettu maissin tai maissin ytimen endospermistä ja on suosittu ainesosa, jota käytetään usein sokerisiirapin valmistukseen samoin kuin keittojen, kastikkeiden, kastikkeiden ja kastikkeiden sakeuttamiseen. Sitä käytetään taikinaan paistamiseen taikinan rapeuden lisäämiseksi ja öljyn imeytymisen lisäämiseksi. Maisjauhoja suositaan usein jauhoihin nähden niiden läpikuultavasta rakenteesta johtuen. Kuitenkin vuoteen 1851 asti sitä käytettiin ensisijaisesti teollisiin tarkoituksiin, kuten pyykkien tärkkelykseen.

Maisjauhoja käytetään myös jauhemaisissa sokereissa paakkuuntumisenestoaineina, ja se on myös yleinen ainesosa, joka nähdään vauvajauheessa. Maisijauhojen yleinen korvike on kuitenkin nuolenjuuri, jota voidaan käyttää samalla tavalla kuin maissitärkkelystä.   

Mikä ero on maisijauhojen ja maissijauhojen välillä??

• Maisjauho on johdettu maissin endospermistä tai maissin ytimestä. Maisjauho on karkeasti jauhettua kuivattua maissia.

• Hyvin hienoksi jauhettuun maisijauhoon viitataan kuitenkin maissijauheena Yhdistyneessä kuningaskunnassa, kun taas sana maissijauho viittaa siihen, mitä Yhdysvalloissa yleensä kutsutaan maissitärkkelykseksi..

• Maisjauho on yleensä karkeaa. Maisjauho on erittäin hienoa ja jauhemaista.

• Maisjauhoja käytetään yleisimmin sakeutusaineena keittoihin, kastikkeisiin ja kastikkeisiin. Maisjauhoa käytetään suositummin maissijauheen valmistukseen.