Erotus ruohosipulin ja takkarapun välillä

Ruohosipuli vs.

Ruohosipuli ja sammalta, molemmat Allium-lajien jäsenet, voivat todellakin olla vaikea erottaa toisistaan. Erilaiset reseptit vaativat kuitenkin erilaisia ​​lajeja, ja siksi näiden kahden ihastuttavan ainesosan erojen tunteminen voi olla erittäin hyödyllistä, kun kyse on kulinaarisesta taiteesta.

Mikä on ruohosipuli?

Ruokasipulin pienin laji, ruohosipuli on monivuotinen kasvi, joka on kotoisin Aasiasta, Euroopasta ja Pohjois-Amerikasta. Sitä käytetään enimmäkseen yrttinä. Ruohosipulia voi helposti löytää ruokakaupoista tai kasvattaa kotona. Ruohosukka kasvaa jopa 30-50 cm korkuisiksi kapeilla kartiomaisilla sipuleilla ja kasvaa rypäleissä juurista. Lehdet ja sävyt ovat onttoja ja putkimaisia, ja niitä käytetään makuyrttinä erilaisissa ruokia. Ruohosipulin kukat ovat pieniä ja vaalean violetteja, kun siemenet kypsyvät kesällä, ja ne tuotetaan pieninä kolmen venttiilin kapseleina.

Ruohosipulia kasvatetaan niiden makujen vuoksi, ja ne tunnetaan yhtenä ranskalaisen keittiön hienoista yrtteistä ja tunnetaan miedosta mausta. Maisemia käytetään aromitarkoituksiin ja ruokia, kuten keittoja, voileipiä, kaloja jne., Kun taas avaamattomia kukkasilppuja viipaloidaan ja käytetään ainesosana kala- ja perunaruokia. Ruohosipuli tunnetaan myös hyönteisiä hylkivistä ominaisuuksistaan, samalla kun se tunnetaan myös miedoista stimuloivista, diureettisista ja antiseptisistä ominaisuuksistaan. Ruohosipuli on rikas kalsium-, rauta-, A- ja C-vitamiinilähde, mutta sisältää myös rikkiä.

Mikä on Scallion?

Allium-lajien jäseniä, scallions tunnetaan miedosta sipulimausta, jossa on pitkät ontot lehdet, mutta joista puuttuu täysin kehittynyt juurikasipuli. Helmet käytetään usein vihanneksina, joko raa'ina tai kypsennettyinä, tai mausteaineina keittoihin ja liemeihin. Helmi on monia muita nimiä vihreä sipuli, salaatti sipuli, kevätsipuli, vihreä salottisipuli, pitkä sipuli, pöytäsipuli, sipulikeppi, vauva-sipuli, piha-sipuli, arvokas sipuli, gibbon, syboe tai scally sipuli olla joitain heistä.

Kuutiopalloja voidaan käyttää raa'ina maljassa, salaateissa ja monissa aasialaisissa resepteissä, kun niitä käytetään nuudeli- ja äyriäisruokia sekä keittoihin, voileipiin, curryihin tai sekoitusperunoihin. Kellakkaa käytetään myös koristeena riisiruoille sekä perustana monille itäisille kastikkeille, joista kärjen juuret on poistettu.

Mitä eroa on scallionien ja ruohosipulin välillä??    

Vaikka sekä ruohosipuli että vihanneslehdet ovat pitkät ja ontot, ruohosipuli on ohuempia kuin vihannekset.

• Ruohosipulissa ruoanlaitossa käytetään pääosin vain vihreää yläosaa. Kallioissa voidaan käyttää sekä vihreää että valkoista osaa.

• Ruohosipulia tarjoillaan parhaiten raa'ana, koska kypsennettynä sillä on tapana menettää maku. Helmet voidaan käyttää joko keitetyt tai raaka.

• Ruohosipuli kuuluu Allium schoenoprasum -lajiin ja sammaljuuset Allium cepa -lajiin.