Ruohosipulin ja vihreän sipulin ero

Ruohosipuli vs. vihreä sipuli

Monet ovat hämmentyneitä mausteiden, kuten vihreiden sipulien, ruohosipulin, vihannesjuustojen, salottisipulin, purjojen ja sipulien erottelusta. Se johtuu todennäköisesti siitä, että he muistuttavat läheisesti toisiaan. Tämän ei pitäisi tulla yllätyksenä, koska ne kaikki kuuluvat sipuliperheeseen. Siitä huolimatta on olemassa erittäin hieno viiva, joka erottaa niiden välillä, etenkin kahden ensimmäisen mainitseman kanssa.

Vihreät sipulit ovat hyvin identtisiä sammalta ja geneerisiä sipulia. Heillä on vihertäviä, ohuita varret ja valkoiset sipulipullat. Vihreä sipulipullo on kuitenkin pienempi ja näyttää alikehittyneeltä kuin tavalliset sipulipullat. Niillä on myös hillitympi maku ja hellämpi maku kuin geneerisillä sipuleilla.

Ruohosipuli on alkuperäisiä mausteita Aasian keskusalueilta. Nykyään sitä kasvatetaan kaikkialla Euroopassa. Mutta sipulien alalajeista ruohosipuli on kiistatta pienin niistä kaikista etenkin sipulikoon suhteen. Toisin kuin vihreät sipulit, ne ovat erittäin toivottavia lehtiä varten, joita käytetään yleisesti aromina. Ruohosipulilla on myös herkkä maku, joka on täydellinen mauste monille kulinaarisille ruokia. Sen lehdet ovat luonteeltaan onttoja ja putkimaisia. Ruohosipulia myydään lisäksi tuoreesta sadosta, kuivatusta ruohosipulista ja jauhemaisista muodoista.

Vihreät sipulit ovat erilaisia, koska ne korjataan niiden sipulien, eikä vihertävien varren ja lehtien vuoksi ja koska niiden sipulit ovat hiukan kehittyneempiä kuin ruohosipuliin kuuluvat. Mutta silti vihreän sipulin lehdet ovat syötäviä.

Nämä kaksi kuuluvat samaan Allium-sukuun. Vihreät sipulit tunnetaan tieteellisesti kuitenkin nimellä Allium fistulosum, kun taas ruohosipuli on Allium schoenoprasum. Viimeksi mainitut ovat monivuotisia kasveja (ne toistuvat tai tulevat takaisin vuodesta toiseen, ja niiden juuret jätetään häiriintymättömiksi sadonkorjuun aikana), kun taas ensimmäiset ovat yksivuotisia kasveja (kaikki kaivetlaan tai korjataan aina, kun varret muuttuvat ruskehtavaksi tai katoavat). Ruohosipuli menestyy lisäksi lämpiminä vuodenaikoina (ts. Kesällä ja keväällä), kun taas vihreää sipulia kasvatetaan parhaiten kevään kylminä osina ja kesän varhaisimmassa purkauksessa..

Ruohosipuli on käytön kannalta täydellinen maustemaan salaattivalmisteitasi. Voit maistaa myös pannukakkuja, juustoja, voileipiä ja keittoja muun muassa niiden käytön avulla. Niitä käytetään myös koristeluun ja ne ovat suosittuja japanilaisten ja puolalaisten kielten keskuudessa. Samoin vihreää sipulia voidaan lisätä myös voileipiin ja useimpiin salaateihin.

Yhteenveto:

1.Sipulalla on pienemmät sipulit kuin vihreissä sipuleissa.
2.Sipulia käytetään suositummin niiden lehtien vuoksi, kun taas vihreää sipulia käytetään yleisesti niiden sipuliensa vuoksi.
3. Vihreä sipuli on Allium fistulosum ja ruohosipuli on Allium schoenoprasum.
4. Vihreä sipuli ovat yksivuotisia kasveja, kun taas ruohosipulia ovat monivuotiset kasvit.