Ruohosipulin ja vihannesjuurien välinen ero

Me kaikki tiedämme, mitä sipulit ovat ja kuinka ne muodostavat olennaisen osan ruokavaliostamme. Aina kun kulutamme salaatteja, sipulia on yleensä läsnä niissä. Olipa kyseessä aamiainen munakas tai päivittäin kuluttamamme erityyppiset ruokia, sipulia on yleensä läsnä syömässämme ruuassa. Useimmat ihmiset eivät kuitenkaan ymmärrä sitä tosiseikkaa, että sipuleita on erityyppisiä, jokaisella on erilainen alkuperä, käyttö ja käyttö elintarvikkeissa. Se mitä me täällä puhumme, nimittäin ruohosipuli ja vihannekset ovat myös kahden tyyppisiä sipulia.

Ruohosipuli on termi Allium schoenoprasum, joka on sipuli-suvun pienin syötävä laji. Se on monivuotinen kasvi, ja sen kotoperäisiin alueisiin kuuluvat Aasia, Eurooppa ja Pohjois-Amerikka. Ruohosipuli on yrttejä, joita käytetään yleisesti ympäri maailmaa. Niitä on saatavana melkein kaikissa ruokakaupoissa, ja niitä voidaan myös kasvattaa kotipuutarhoissa. Niiden kasvattaminen kotipuutarhassa on oikeastaan ​​erittäin toivottavaa, koska niillä on hyönteisiä hylkivät ominaisuudet ja ne torjuvat puutarhassa olevia tuholaisia. Sen avauksia ja kypsästi avaamattomia kukannuppuja voidaan leikata ja käyttää ainesosina keittojen, perunoiden ja kalojen valmistukseen sekä luettelona muista ruuista. Kalliolajit kuuluvat myös Allium-lajeihin, mutta se eroaa ruohosipulista suhteellisen miedon sipulimaunsa suhteen. Sitä käytetään yleensä vain vihannesena, ja se voidaan kuluttaa joko raa'ana tai syödä keittämisen jälkeen. Huomaa, että kaikilla Allium-lajien muunnelmilla on ontot vihreät lehdet, mutta niissä ei ole asianmukaisesti kehittynyttä juurikasipulia. Muita kärpäsleikkien yleisiä nimiä ovat vihreä sipuli, salaattisipuli, pöytäsipuli, kevätsipuli jne. Siksi voimme nyt päätellä, että kärpästöt ovat todella niitä sipulia, joita kulutamme salaattien yhteydessä.

Kahden sipulityypin lehdillä on tiettyjä eroja. Ruohosipuli on yleensä ohuempi kuin vihannekset. Ruohosipulilla on lajista riippuen myös putkimaisia ​​tai joskus litteitä lehtiä. Jatkossakin se kasvin osa, jota yleensä käytämme, on myös erilainen molemmille varianteille. Ruohosipulia käytettäessä vihreää ylempää annosta käytetään ruokalajien koristamiseen. Kärpästen tapauksessa kulutetaan kuitenkin sekä vihreä ylempi että alempi valkoinen osa.

Jatkamme eteenpäin erottelemalla nämä kaksi niiden kulinaarisen käytön suhteen. Ruohosipulilla on maku, mutta ne menettävät sen keitettäessä. Siksi ne ovat parhaimpia raakamuodossaan, jolloin ne voidaan hienontaa hienoksi tai leikata suuriksi paloiksi. Kellakat eivät menetä makuaan, joten niitä voidaan käyttää raa'ina tai kypsennettyinä reseptin mukaan, johon ne kuuluvat.

Valmistakaamme myös joitain erityisiä reseptejä, joita näitä kahta voidaan käyttää. Tämän avulla lukijamme voivat käyttää sipulia, joka sopii parhaiten ruokaan, jonka haluat valmistaa. Ruohosipulia, murskatussa muodossaan, voidaan käyttää koristeluun; pannukakkuihin, leivonnaisiin, voileipiin, paistettuihin vihanneksiin, keittoihin jne. Kutsuvesipulloilla, niitä on monenlainen käyttö. Edellä mainituista syistä niitä voidaan käyttää lukuisissa raaka- tai keitetyissä resepteissä. Lisäksi kaikissa resepteissä, jotka edellyttävät valkoista tai vihreää sipulia, voidaan käyttää kiveä. Tämä tarkoittaa, että voit käyttää sammalta myös ruohosipulin sijasta, jos se ilmenee, vaikka tämä ei toimi päinvastoin.

Yhteenveto eroista pisteinä

1. Ruohosipuli-Allium schoenoprasum, joka on pienin syötäväksi tarkoitettu sipuli-suvulaji, kotoperäisiä alueita ovat Aasia, Eurooppa ja Pohjois-Amerikka; sammalit kuuluvat myös Allium-lajeihin, sipulilla on suhteellisen makuinen maku, sitä käytetään yleensä vain vihannesena ja voidaan joko kuluttaa raa'asti tai syödä kypsennyksen jälkeen

2. ruohosipuli on yleensä ohuempi kuin vihannekset

3. lajista riippuen ruohosipulilla on putkimaisia ​​tai joskus litteitä lehtiä

4. Ruohosipulia - vihreää ylempää annosta käytetään ruokalajien koristamiseen; sammalit - sekä ylempi vihreä osa että alempi valkoinen osa kulutetaan

5. Ruohosipulilla on maku, mutta ne menettävät sen kypsennettäessä, ei niin kuin piikaloissa

6. Ruohosipulia, joita käytetään koristeluun; pannukakkuja, leivonnaisia, voileipiä, paistettuja vihanneksia, keittoja jne. varten; scallions käytetään kaikissa resepteissä, jotka vaativat valkoista tai vihreää sipulia

7. Sipulit voivat korvata ruohosipulin; Ruohosipuli ei voi korvata sammalta