Ero juuston ja paneerin välillä

Juusto vs. Paneer

Juusto ja paneer ovat kahden tyyppisiä ruokia, joiden välillä on jonkin verran eroa niiden valmistuksessa ja luonteessa. Juusto, joka on valmistettu lehmän maidosta happamoittamalla. Bakteerit hapottavat maitoa ja niillä on suuri merkitys juuston maun aikaansaamisessa.

Paneer on toisaalta intialaisen juuston yleisin muoto. Sitä kutsutaan muuten maanviljelijäjuustona, joka ei sulaa ollenkaan. Intiassa on erityyppisiä paneeleita. Yksi heistä on Bengal Paneer. Se valmistetaan lyömällä. Intiassa on myös muita paneerityyppejä, jotka valmistetaan painamalla.

On mielenkiintoista huomata, että sana "juusto" on johdettu latinalaisesta "caseus". Toisaalta sana paneer tunnetaan samalla nimellä jopa Pakistanissa. Länsi-Bengalissa se tunnetaan nimellä 'Chena'. On tärkeää tietää, että buddhalaiset syövät Paneeria, koska he noudattavat kasvisruokavaliota.

Paneeri on erittäin rikas proteiinilähde. Paneeria käytetään Intian lisäksi myös Lähi-idän maissa ja Etelä-Aasian maissa. On tiedettävä, että maitoa on toisinaan juustomaista lisäämällä limonadi juuston valmistuksessa. Itse asiassa juustoa syödään raa'ana ja keitetään joskus myös eri ruokia.

Toisaalta paneeria käytetään masala-esineiden valmistukseen ja paistettujen ruokatuotteiden, kuten pohjois-intialaisen naanin ja chapattin, lisukkeissa. Paneeri tunnetaan joskus raejuustona. Juustossa on emulgointiaineita, kun taas Paneerissa ei ole emulgointiaineita. Juusto on yleensä valmistettu raakamaitorasvoista. Toisaalta paneer on juuston kotimainen muoto. Nämä ovat juuston ja paneerin erot.