Ero juuston ja maidon välillä

Juusto vs maito

Juusto ja maito, vaikka lähteet ovatkin samat, eroavat toisistaan ​​maun, valmistuksen, luonteen ja ravitsemuksen suhteen. Juusto on maidosta valmistettu tuote. Maito puolestaan ​​on valkoista nestettä, jota nisäkkäiden maitorauhaset tuottavat. Vaikka niiden välillä on eroja, on huomattava, että juusto on riippuvainen maidosta, koska ilman maitoa kukaan ei voi valmistaa juustoa. Juuston maku ja laatu riippuvat myös maidon laadusta. Pidämme nämä tosiasiat mielessä, mitä on vielä tiedossa sekä juustosta että maidosta.

Mikä on maito?

Maitoa pidetään erittäin ravitsevana ruoana, erityisesti lapsille. Tämä johtuu siitä, että se voidaan sulauttaa hyvin helposti toisin kuin muut aikuisten yleensä kuluttamat ruoat. Siksi maito on ensimmäinen tyyppi ruokaa, joka määrätään vastasyntyneille. Imetysmaito koostuu ternimaidosta, joka kuljettaa äidin vasta-aineita vauvalle. Ternimaidon saanti on erittäin suositeltavaa taudin torjumiseksi vastasyntyneiden ruumiissa. On tärkeää ymmärtää, että maito on myös tyydyttyneiden rasvojen, proteiinien ja kalsiumin varasto. Maito sisältää myös C-vitamiinia. Koska maito sisältää kalsiumia, sitä suositellaan parantavaksi luustoon liittyviin sairauksiin.

Ihmiset juovat maidon äidistään jo hyvin nuorena. Sitten kasvatessaan he käyttävät äidinmaidon korvikkeita. Tämä korvaava maidotyyppi on peräisin useista eläimistä, kuten lehmä, vuohi, kameli, lampaat ja jaki. Suosituin tyyppi on lehmämaito. Kaikki nämä maidotyypit kerätään nyt teollisesti. Tämä tarkoittaa, että on ihmisiä, jotka kasvattavat näitä eläimiä keräämään maitoa. Kun maito on kerätty, ne puhdistetaan, lisätään joitain vitamiineja ja muita ravintoaineita. Sen jälkeen osa maidosta pullotetaan suoraan nestemäisessä muodossaan, kun taas osa maidosta syötetään pakkauksiin. Kun ne on pakattu oikein, ne tulevat markkinoille. Ihmiset, jotka haluavat kuluttaa maitoa, ostavat sitä markkinoilta. Jotkut heistä juovat sitä sellaisena kuin se on. Jotkut sekoittavat sen teetä ja juo. Jotkut lisäävät niitä muihin juomiin, kuten kahviin.

Mikä on juusto?

On tärkeätä tietää, että täysmaito reagoi juustomassan muodostumiseen juuston valmistuksessa. Juustomassa valmistetaan lisäämällä sitruunamehua tai etikkaa maitoon. Itse asiassa nämä juustomassa puristetaan ja jalostetaan sitten juuston valmistamiseksi. Tämä on yksi juuston valmistuksen helpoista prosesseista. Suuri valikoima juustoja voidaan valmistaa käyttämällä bakteereja happamoitumisprosessissa. Juuston valmistuksessa käytetyt bakteerit tarjoavat myös paljon juuston maun tarjoamisessa. Joten valmisteessa maito kerätään ja sitten se tehdään happamaksi. Sen jälkeen entsyymihuopa lisätään. Tämä entsyymi aiheuttaa hyytymistä. Sitten muodostuneet kiinteät aineet erotetaan toisistaan ​​ja puristetaan lopulliseen muotoonsa.

Kun otat huomioon ravitsemuksen, juuston sanotaan olevan proteiinin varasto ja siksi sitä lisätään elintarvikkeisiin useiden maailman osien keittiöissä. Juusto sisältää proteiinien lisäksi myös muita ravintoaineita. Kaikissa juustoissa on kalsiumia, fosforia, rasvaa, natriumia ja hyvin pieniä määriä laktoosia. Juustoa erikoisuus on vähemmän laktoosia.

Markkinoilla on saatavana erityyppisiä juustoja. Niitä on jopa erivärisiä. Juuston tyylit, tekstuurit ja myös maut riippuvat tosiasioista, kuten maidon, bakteerien ja homeen alkuperä, ikääntyminen, jalostus jne. Juuston, kuten viinin, uskotaan paranevan iän myötä. Eri tyyppisiä juustoja ovat Mozzarella, Cheddar, Camembert jne. Jos otat Camembertin, se on pehmeä-kermainen juusto, joka on valmistettu lehmänmaidosta. Sitten Mozzarella on juustotyyppi, joka on valmistettu italialaisen puhvelin maidosta. Mozzarellajuusto on erittäin suosittu pizzateollisuudessa. Cheddar-juusto on eräänlainen luonnollinen juusto. Juusto on kovaa ja sen väri vaihtelee luonnonvalkoisesta vaaleankeltaiseen.

Mikä ero on juuston ja maidon välillä??

• Juusto valmistetaan maidosta tekemällä se läpi erilaisen tuotantoprosessin. Siten maitoa pidetään ensisijaisena aineena ja juustoa toissijaisena aineena.

• Vaikka maidossa on tyydyttyneitä rasvoja, kalsiumia, C-vitamiinia ja proteiinia, juusto tunnetaan hyvin sisältävän fosforia, proteiinia, kalsiumia ja rasvaa. Nämä ovat yleisiä ravinteita kaikentyyppisissä juustoissa. Ravinteiden määrä vaihtelee juuston eri lajikkeiden mukaan.

• Maito sisältää laktoosia, joka ei sovellu laktoosi-intoleranssille. Koska tämä laktoosi on maidon nestemäisessä osassa, juustossa ei ole niin paljon laktoosia kuin maidossa. Tämä johtuu siitä, että koska juusto on kiinteää ainetta, siinä on vähemmän nestettä. Lisäksi mitä kovemmin juusto saa, sitä vähemmän siinä on laktoosia. Esimerkiksi juustoissa, kuten parmesanissa ja erityisen terävässä Cheddarissa, ei ole käytännössä laktoosia. Joten laktoosi-intoleranteille ihmisille juuston nauttiminen on mahdollista, vaikka he eivät voi nauttia maidosta.

• Maitoa käytetään elintarvikkeiden, kuten vanukkaiden, vaniljakastikkeiden, vaahtomuovien, keittojen jne. Valmistukseen. Juusto on tärkein ainesosa lasananassa, pizzassa, kattilassa jne..

• Maito auttaa rakentamaan vahvoja luita, kun taas juusto auttaa rakentamaan vahvoja lihaksia.

Nämä ovat juuston ja maidon erot.

Kuvat kohteliaisuus:

1. Maitolasi, valmistaja Llez (CC BY-SA 3.0)
2. Puffinin vati juustoineen ja koristeineen (CC BY-SA 3.0)

Lähteet:

1. Juustoravinteet National Dairy Councilin kautta