Ero karamellin ja Butterscotchin välillä

Karamelli vs Butterscotch

Karamelli ja Butterscotch ovat kahden tyyppisiä makeisia, joiden välillä on jonkin verran eroa niiden valmistustavan ja maun suhteen. On totta, että molemmat voileipit ja karamellit ovat omalla tavallaan suosittuja. Karamellikommidot valmistetaan käyttämällä karameloitua tai hiukan palanut sokeria. Toisaalta butterscotch on eräänlainen makeinen, joka käyttää pääasiassa ruskeaa sokeria ja voita. Tämä on yksi tärkeimmistä eroista karamellin ja buttscotchin välillä. Näitä eroja sekä kunkin herkullisuuden valmistusmenetelmää käsitellään tässä artikkelissa tutustumiseesi.

Mikä on Caramel?

Valkoinen rakeinen sokeri on karamellin tärkein ainesosa, vaikka voit käyttää myös ruskeaa sokeria. Karamelli on beige, joka on valmistettu kuumentamalla erilaisia ​​sokereita tummanruskeiksi makeisiksi. Itse asiassa karamellia käytetään aromiksi vanukkaiden ja jälkiruokien valmistuksessa. Sitä käytetään toisinaan jäätelöiden keräämiseen. Karamellia käytetään enimmäkseen suklaan täytteinä.

Kermakaramelli

Sokeri keitetään kevyestä karamellivaiheesta tummaan karamellivaiheeseen karamellin valmistuksessa. Lämpötila on välillä 320 - 350 astetta Fahrenheit. Celsiuksessa tämä on noin 170 celsiusastetta. Väri ja maku pääsevät valmisteeseen sokerin sulaessa. Molekyylien hajoaminen tapahtuu myös prosessissa. On olemassa erilaisia ​​karamellituotteita, kuten karamelli-omenat, karamellipähkinät ja karamelli-vaniljakastike.

Mikä on Butterscotch?

Vaikka ruskea sokeri ja voi ovat tärkeimmät ainesosat teurasvalmisteen valmistuksessa, sillä on muita aineosia myös maissisiirappissa, vaniljassa, kermassa ja suolassa. Maissisiirappi tuo pureskeltavuuden buttscotchiin. Seokseen lisätään kermaa, kun haluat tehdä butterscotch-kastikkeen. Itse asiassa yllä mainittuja ainesosia käytetään myös toffeen valmistukseen. Siksi ei ole mitään hyperboolia siitä, että molemmat buttscotchit ja toffeet valmistetaan melkein samalla tavalla. Butterscotchin ja toffeen välillä on kuitenkin ero, vaikka molemmat käyttävät samoja ainesosia. Voikukka valmistetaan keittämällä voita ja ruskeaa sokeria makeislämpömittarin pehmeän halkeaman vaiheeseen asti. Jotta toffee voidaan valmistaa samasta seoksesta, sinun on kuitenkin keitettävä ainesosia karamellilämpömittarin kovahalkeamisvaiheeseen asti..

Voikukka kova karkkia

Sokeria keitetään suuresti buttscotch-valmistuksessa. Itse asiassa sokeri keitetään välillä 270 - 288 Fahrenheit-astetta. Se keitetään pehmeän halkeaman vaiheeseen peukaloiden valmistuksessa.

Mitä eroa on Karamelin ja Butterscotchin välillä??

• Karamellin pääaineosa on valkoinen rakeinen sokeri, kun taas voidaan käyttää myös ruskeaa sokeria. Butterscotchin tärkeimmät aineosat ovat ruskea sokeri ja voi.

• Voin ja ruskean sokerin keittämiseksi buttscotchin valmistamiseksi keitetään pehmeän halkeaman vaiheeseen asti. Karamellin valmistamiseksi sokeria keitetään, kunnes karamellilämpömittari on vaalean karamellin ja tumman karamellin vaiheissa. Tämä on myös mielenkiintoinen ero karamellin ja buttscotchin välillä.

• Asteina voirasvannissa voi ja ruskea sokeri keitetään välillä 270 - 288 Fahrenheit-astetta, ja karamelli-sokeri keitetään välillä 320 - 350 astetta Fahrenheit..

• Keittämällä buttscotch-seosta kovahalkeaman vaiheeseen karkkilämpömittarissa voimme tehdä toffee.

Kuvat kohteliaisuus:

1. Creme-karamelli Wikicommonsin kautta (Public Domain)
2. Voikkarin kova karkki, kirjoittanut Evan-Amos (CC BY-SA 3.0)