Ero liukoisen ja liukenemattoman kuidun välillä

Liukoinen tai liukenematon kuitu

Kuitu, kuten ravintokuidussa, on mitä lääkärit yleensä käsittelevät raa'ana viitaten potilaan ruokavalioon. Niitä on kahta tyyppiä: liukoiset ja liukenemattomat kuidut. Ensisijainen ja ehkä ilmeisin ero niiden välillä on, että liukenevat kuidut ovat kirjaimellisesti liukoisia (voidaan liuottaa) nesteeseen tai veteen, kun taas liukenemattomat kuidut eivät ole.

Nämä kaksi sulavat eri tavalla. Liukenemattomien kuitujen oton jälkeen se kulkee vain ruuansulatuskanavan koko pituudelta kohti paksusuolta melkein muuttumattomana. Tätä muut voivat tulla ilmaisemaan: 'mitä olet ottanut, se mitä otat!' Liukoisten kuitujen tapauksessa nämä turpoavat joutuessaan kosketuksiin veden kanssa ja joidenkin suolistossa olevien bakteerien vaikutuksesta nämä kuidut käyvät fermentoituneina ja muodostuvat rasvahapoiksi, joilla on useita terveydellisiä etuja.

Jotkut liukoisten kuitujen eduista ovat tärkeitä ruuansulatuksen hidastamisessa. Näin tekemällä ne antavat keholle runsaasti aikaa, jotta ruoasta tulevat ravintoaineet imeytyvät kunnolla. Se myös hidastaa verensokerin vapautumista vereen ja hidastaa samalla mahalaukun tyhjenemistä. Tämä tarkoittaa, että glukoositaso (verensokeri) tulee vakaammaksi. Kuten mainittiin, liukoiset kuidut fermentoituvat yleensä ja niistä tulee rasvahappoja. Nämä hapot alentavat veren kolesterolia spesifisesti matalan tiheyden lipoproteiiniä (LDL), jota tunnetaan kansan nimellä huono kolesteroli. Tämän seurauksena henkilöllä, joka ottaa usein liukenevia kuitupitoisia ruokia, on pienempi riski sydän- ja verisuonitaudeille. Näiden lisäksi liukoiset kuidut ovat hyödyllisiä myös paksusuolen terveyden ylläpitämisessä.

Liukenemattomat kuidut ovat yhtä hyviä, mutta niiden toimintamekanismi on erilainen. He pyrkivät nopeuttamaan ruuan liikkumista vatsasta suolistoon. Koska sen muoto on teknisesti muuttumaton koko ruuansulatusprosessin ajan, liukenemattomat kuidut tarjoavat ylimääräisen irtomäärän ulosteeseen muodostaen hyvin muodostettuja ulosteita. Tällaisen lisäksi se auttaa pitämään enemmän vettä ulosteessa, mikä tekee siitä pehmeämmän. Näiden toimien kokonaistulos tekee ulosteesta helpommin kulkevan, mikä vähentää ummetuksen mahdollisuutta. Liukenemattomat kuidut pitävät suolen puhdistamisen lisäksi yllä myös ruoansulatuskanavan luonnollista pH: ta. Divertikuliittia, paksusuolen syöpää ja peräpukamia estetään tällä tavoin.

Nämä kaksi tunnetaan myös vaihtoehtoisilla nimillä. Liukenevia kuituja voidaan kutsua myös pektiiniksi, kun taas liukenemattomia kuituja kutsutaan selluloosaksi tai ligniineiksi. Liukoista kuitua voi saada syömällä kauraa, palkokasveja, sitrushedelmiä ja muita vihanneksia, kun taas liukenemattomia kuituja saadaan yleensä täysjyvistä, vehnästä, maissileseistä ja vihanneksista, kuten selleriä monien muiden joukossa..

1. Liukenevat kuidut voidaan liuottaa veteen toisin kuin liukenemattomat kuidut.

2. Liukenevat kuidut parantavat verensokeri- ja kolesterolitasoja, kun taas liukenemattomat kuidut lisäävät enemmän irtoainetta ulosteeseen estäen ummetusta.