Gluteeniton ja keliakia ero

Gluteeniton vs. keliakia

Gluteeniton ja keliakia ovat kaksi termiä, joita voidaan usein käyttää samassa yhteydessä ruokavalioiden ja ravitsemuksen suhteen. Koska heillä on paljon samankaltaisuuksia keskenään, on melko yleistä käyttää näitä termejä vaihtuvasti. Tätä ei kuitenkaan pidä tehdä niin, koska keliakiassa ja gluteenittomissa on tiettyjä eroja, joilla on merkitystä useimmissa tapauksissa.

Mikä on gluteeniton?

gluteeniton ruokavalio tarkoittaa ruokavaliota, jossa ei ole gluteenia, joka on proteiinikomposiitti, joka sisältää gliadiinifraktiota ja gluteiinifraktiota, jota löytyy vehnään liittyvistä viljalajeista. Gluteeni antaa taikinalle joustavuutta ja auttaa sitä pitämään muodon. Sitä voi löytää jyvistä, kuten vehnästä, ohrasta, ruisista, sekä muista niistä johdettuista ainesosista, kun taas jyvien, kuten riisin, maissin tai kauran, tiedetään olevan gluteeniton. Gluteenitonta ruokavaliota suositellaan usein henkilöille, jotka kärsivät gluteeniherkkyydestä, joka aiheuttaa haittaa keholle. Tämä koostuisi tuoreista hedelmistä ja vihanneksista, siipikarjasta, munista, meijeristä, pähkinöistä jne..

Jotkut gluteeniherkkyyden oireista olisivat mm. Turvotus, lihassairaudet, vatsan epämukavuus tai kipu, luu- tai nivelkipu, ummetus ja ripuli..

Mikä on keliakia?

Keliakia on ohutsuolessa esiintyvä sairaus, joka vaikuttaa kaiken ikäisiin ja kokoisiin ihmisiin, joilla on geneettisesti taipumus. Keliakia on autoimmuunisairaus, joka aiheuttaa epämukavuutta ja kipua ruuansulatuksessa, menestymättä jättämistä, kroonista ummetusta ja ripulia, väsymystä ja anemiaa. Useimmissa tapauksissa vitamiinin puutos voidaan nähdä myös seurauksena ohutsuolen vähentyneestä kyvystä absorboida ravintoaineita kunnolla ruoasta. Se tunnetaan myös useissa nimissä, kuten endeeminen sprue, c (o) eliacsprue, nontropicalsprue, yhtä hyvin kuin gluteeni-enteropatia.

Celiakia laukaisee reaktiona gliadiinille, jota löytyy vehnästä ja muista Triticeae-heimoon kuuluvista viljelykasveista. Uskotaan, että viljan, kuten maissin, teffin, hirssin, durran, riisin ja luonnonvaraisen riisin, muiden kuin viljojen, kuten amarantin, tattarin ja quinoan, sekä muiden hiilihydraattipitoisten, gluteenia sisältämättömien ruokien, kuten perunoiden ja banaanien, uskotaan olevan turvallisia kuluttaa keliakiasta kärsivät ihmiset.

Mikä on ero celiakian ja gluteeniton välillä??

Gluteeniton ja keliakia ovat kaksi erilaista sanaa, jotka kulkevat usein käsi kädessä. On kuitenkin olemassa useita eroja, jotka erottavat ne toisistaan.

• Gluteeniton on ruokavalio. Keliakia on sairaus. Gluteenitonta ruokavaliota suositellaan keliakiaa sairastaville.

• Gluteeni-intoleranssi on taulutermi, jota käytetään kaikenlaiseen herkkyyteen gluteenille ja keliakia on yksi tyyppi gluteeniherkkyydestä, joka vaikuttaa ohutsuoleen. Muun tyyppiset gluteeniherkkyydet vaikuttavat kehon muihin elimiin, kuten ihoon, luihin ja muihin.

• Keliakiasta kärsivät ihmiset ovat gluteenille herkkiä. Jokaisella gluteenherkkyydestä kärsivällä henkilöllä ei kuitenkaan ole keliakiaa.