Ero ruoka-allergian ja ruoka-intoleranssin välillä

Ruokaallergia vs. ruoka-intoleranssi

Ruoka-allergia ja ruoka-intoleranssi ovat usein hämmentäviä termejä, jotka johtavat toistensa todellisen käsityksen harhaanjohtamiseen. Molemmat niistä tunnetaan haittavaikutuksina nauttimistamme ruuista. Oireet, ruoan määrä aiheuttavat reaktion, lääkitys ja ehkäisy vaihtelevat useiden tekijöiden vuoksi. Siitä huolimatta, se riippuu periaatteessa henkilöstä; ulkoisilla ympäristöolosuhteilla on myös tärkeä rooli haitallisten vaikutusten torjunnassa.

Mikä on ruoka-allergia?

Se on haitallista immuunivastetta ruokaproteiineille. Allergiset reaktiot ovat samanlaisia ​​kuin immuunijärjestelmän reaktiot vieraisiin taudinaiheuttajiin. Kun immuunijärjestelmä tunnistaa proteiinin erehdyksessä haitallisiksi komponenteiksi, haittavaikutus tapahtuu, kunnes haitallinen yhdiste tuhoutuu. Immuunijärjestelmä tekee väärät identifioinnit immunoglobuliini E: ltä (IgE) vastaanotetun viestin mukaisesti merkitsemällä proteiini haitallisiksi. Sitten se laukaisee allergisen reaktion. Ruoka, jota tarvitaan reaktion ja allergioiden oireiden käynnistämiseen, voi vaihdella henkilöittäin. Jotkut yleisimmistä ruoka-aineallergioista ovat allergioita öljysiemenille, jotka sisältävät proteiineja, maitoa, munia, mereneläviä, soijaa ja vehnää. Yleisin ruoka-aine, joka aiheuttaa allergisia reaktioita, on kuitenkin ruokaproteiinit. Allergia voidaan tunnistaa ulkoisesti sen oireiden, kuten nokkosihottuman, suun, huulten ja ihon syövytyksen ja turvotuksen, hengityksen vinkumisen, pahoinvoinnin ja oksentelun perusteella. Oikea imetys ja tiukasti valvotun ruokavalion noudattaminen ovat tärkeimpiä tapoja estää tämän tyyppisiä ongelmia.

Mikä on ruoka-intoleranssi?

Ruoka-intoleranssi, tai lääketieteellisessä mielessä ei-allerginen ruoka-aineiden yliherkkyys tai yksinkertaisesti ruoka-aineiden yliherkkyys, ei ole todellinen ruoka-allergia. Ruokatoleranssi, jota aikaisemmin kutsutaan myös pseudoallergisiksi reaktioiksi, on negatiivinen reaktio, joka voi aiheuttaa oireita yhdessä tai useammassa kehon elimessä ja järjestelmissä ruiskeen injektoinnin seurauksena. Ruoka voi vaihdella normaaleista hedelmistä ja vihanneksista monimutkaisiin elintarvikkeisiin juomina ja lisäaineina. Ruokatoleranssit luokitellaan niiden mekanismien perusteella. Spesifisten entsyymien tai kemikaalien puuttuminen tietyn ruoan sulamista varten, tehoton ravintoaineiden imeytyminen, luonnossa esiintyvät kemikaalit ja ei-IgE-välitteiset immuunivasteet ovat päämekanismeja nautittujen elintarvikkeiden sietämiselle. Jotkut yleisimmistä ruoka-intoleransseista ovat nimittäin laktoosi-intoleranssi, perinnöllinen fruktoosi-intoleranssi, lääke-intoleranssi ja salisylaattiherkkyys. Laktoosi-intoleranssi on suosituin, mikä johtuu ruuansulatusentsyymien puutteesta. Laktoosipitoiset ihmiset eivät pysty sulamaan maitoa ja maitotuotteita, koska laktaasientsyymi on riittämätön sulamaan maitoon laktoosia. Ruokatoleranssin oireet ovat enemmän tai vähemmän samanlaisia ​​kuin ruoka-allergioiden oireet. Nämä oireet esiintyvät usein maha-suolikanavassa, hengitysteissä ja iholla joko yksittäin tai yhdessä.