Hiilihydraattien ja rasvojen ero

Avainero hiilihydraattien ja rasvojen välillä on se hiilihydraatit liukenevat veteen, kun taas suurin osa rasvoista ei liukene veteen.

Ruoka ja siihen liittyvät tieteet ovat täynnä väitteitä painon vähentämisestä, painon noususta ja kehon tonisoinnista. Termit kuten hiilihydraatit, rasvat, proteiinit ja vitamiinit ovat erityisiä termejä, joilla on tieteellinen arvo. Hiilihydraatit ja rasvat ovat kaksi sellaista termiä, jotka viittaavat kahteen kehomme kannalta välttämättömään makromolekyyliin.

SISÄLLYS

1. Yleiskatsaus ja keskeiset erot
2. Mitä hiilihydraatit ovat?
3. Mitkä ovat rasvat
4. Hiilihydraattien ja rasvojen samankaltaisuudet
5. Vertailu rinnakkain - hiilihydraatit ja rasvat taulukkomuodossa
6. Yhteenveto

Mitä hiilihydraatit ovat??

Hiilihydraatit, tunnetaan myös nimellä sakkaridit, ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka koostuvat hiilestä, vedystä ja hapesta. Hiilihydraatissa olevien rakennuspalikoiden (monomeerien) määrän mukaan ne voivat olla monosakkarideja, disakkarideja, oligosakkarideja tai polysakkarideja.

Kuva 01: Hiilihydraatit

Hiilihydraattimonomeerit ovat monosakkarideja (yksinkertaisia ​​sokereita). Itse asiassa ne ovat kaikista yksinkertaisimpia ja edistävät muun tyyppisten muodostumista. Monosakkarideihin sisältyy glukoosi ja fruktoosi. Lisäksi yksinkertaiset sokerit toimivat energianlähteenä ja synteesin perustuotteena. Glukoosi esiintyy kehossa glykogeeninä. Kasveissa glukoosi esiintyy tärkkelyksenä. Lisäksi useimmissa tärkkelyspitoisissa kasviperäisissä elintarvikkeissa on paljon hiilihydraatteja ja ne tuottavat 4 kilokaloria grammaa hiilihydraattia. Oligosakkaridit ovat hyödyllisiä suolen bakteerien ylläpitämisessä, mikä auttaa eri tuotteiden synteesissä.

Mitkä ovat rasvat?

Rasvat ovat orgaanisia yhdisteitä, jotka koostuvat hiilestä, vedystä ja hapesta. Termi rasvat sisältää kaikki lipidit ja öljyt sekä kolesteroliesterit. Rasvoja on kahta tyyppiä; tyydyttyneitä ja tyydyttymättömiä. Tyydyttymättömät rasvat sisältävät rasvahappoketjuja, joilla on kaksoissidokset C-atomien välillä. Ne muuntuvat muiksi molekyyleiksi helposti haaroittavan molekyylin insertion avulla. Tyydyttyneillä rasvoilla ei ole kaksoissidoksia niiden rasvahappoketjujen C-atomien välillä.

Kuva 02: Rasvat

Rasvat ovat tärkeitä energiantuotannossa, energian varastoinnissa, lämmön hajoamisen estämisessä, ravintoaineiden kuten vitamiinien imeytymisessä jne. Rasvat tuottavat 9 kilokaloria grammaa kohti. Heillä on taipumus syntetisoida muita tuotteita, kun ne kuljetetaan maksaan. Kaikki ne ovat tärkeitä, mutta joissakin tapauksissa näiden metaboliittien ylimäärä voi johtaa kuolemaan.

Mitkä ovat hiilihydraattien ja rasvojen väliset yhtäläisyydet??

• Hiilihydraatit ja rasvat ovat orgaanisia molekyylejä.
• Ne ovat makromolekyylejä, jotka koostuvat monomeereistä.
• Molemmat sisältävät C-, H- ja O-atomeja.
• Ne ovat energialähteitä.
• Molemmat sisältyvät ruokavalioon.
• Molempien tyyppien ylitys voi johtaa sairauksiin.

Mikä on ero hiilihydraattien ja rasvojen välillä??

Hiilihydraatit vs. rasvat
hiilihydraatit ovat kaikkien elävien organismien runsain ravintolähde.	rasvat ovat energian päävarasto.
Liukoisuus
Liukenee veteen	Ei liukene veteen
Tyypit
Monosakkaridit, disakkaridit, oligosakkaridit ja polysakkaridit.	Tyydyttyneet ja tyydyttymättömät rasvat.
monomeerit
Valmistettu glukoosista ja fruktoosista	Koostuu rasvahapoista ja glyserolista
luonto
hydrofiiliset	hydrofobinen
Energian lähde
Ensimmäinen energialähteiden valinta	Vähemmän toivottava energialähde
varastointi
Varastoi pääasiassa maksassa ja lihaksissa	Varastoidaan pääasiassa maksassa ja muissa perifeerisissä kudoksissa.
Energian vapautuminen grammaa kohti
Tuottaa 4 kilokalia grammaa kohti	Tuottaa 9 kilokalia grammaa kohti

Yhteenveto - Hiilihydraatit vs. rasvat

Hiilihydraatit ja rasvat ovat makromolekyylejä, jotka sisältävät C-, H- ja O-atomeja. Ne tarjoavat energiaa. Lisäksi hiilihydraatit ovat vesiliukoisia ja toimivat kaikkien elävien organismien pääenergian lähteenä. Sitä vastoin rasvat eivät liukene veteen ja ovat vähemmän toivottavia energialähteenä. Mutta ne ovat hyviä energiavarastoja. Hiilihydraatit tuottavat suhteellisen vähemmän energiaa grammaa kohti. Tämä on ero hiilihydraattien ja rasvojen välillä.

Viite:

1. Davidson, Eugene A. “Hiilihydraatti.” Encyclopædia Britannica, Encyclopædia Britannica, Inc., 14. maaliskuuta 2018, saatavana täältä.
2. Nordqvist, kristitty. "Rasvatyypit: hyvä ja paha." Medical News Today, MediLexicon International, 22. kesäkuuta 2017, saatavana täältä.

Kuvan kohteliaisuus:

1. “587597” (CC0), kirjoittanut Pixabay
2. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkehallinnon "välttää rasvaa välttää" - (julkinen) Commons Wikimedia -sivuston kautta