Ero valkoisen ja keltaisen maissijauhon välillä

Valkoinen vs keltainen maissijauho

Jauhot ovat erittäin tärkeä ainesosa ihmisten ruoassa ja ruokavaliossa. Sitä käytetään useimmissa ruokavalmisteissa, peruselintarvikkeiden valmistuksessa ja kastikkeiden sakeuttamisessa. Leipä, leivonnaiset ja muut reseptit vaativat jauhojen käyttöä, jotka voidaan valmistaa erilaisista jyvistä. Se voidaan valmistaa vehnästä, riisistä, jopa kassavasta, joka on mukula, ja tietysti se voidaan myös tehdä maissista tai maissista.

Oletko koskaan maistanut tortilloja ja burritoita? Entä tortilla ja maissilasut? Ne kaikki on valmistettu maissijauhoista, joita voidaan käyttää myös leivonnassa sekä kastikkeiden ja muiden ruuanvalmisteiden valmistuksessa.

Maisjauho on kuivatusta maissista tai maissista valmistettuja jauhoja, joita kutsutaan myös maissijauhoiksi. Se valmistetaan jauhamalla kuivatut maissin ytimet hienoiksi tai karkeiksi konsistensseiksi. Maisjauho valmistetaan joko kivi- tai teräshiomakoneilla.

Meksikossa ja muissa maissa maissi jauhetaan yleensä kivihiomakoneessa, joka antaa maissijauholle säilyttää osan alkioista ja rungosta, jotka lisäävät sen makua ja ravintoarvoa. Tämä prosessi vähentää maissijauheen säilyvyyttä, vaikka sitä pidettäisiin ilmatiivisissä astioissa ja viileissä paikoissa.

Teräshiomakoneiden käyttö poistaa maissin ytimen alkiot ja vaipan. Tämän ansiosta maissijauho kestää kauemmin, mutta poistaa suurimman osan maissin ravinteista ja mausta.

Maisjauho voi olla joko valkoista, keltaista tai sinistä käytetyn maissin tyypistä riippuen. Sininen maissijauho on valmistettu harvinaisesta sinisestä maissista tai lisäämällä sinistä ruokaväriä. Valkoinen ja keltainen maissijauho ovat yleisimmin käytetty tyyppi.

Vaikka keltainen ja valkoinen maissijauho on valmistettu samasta materiaalista, joka on maissia, eroavat toisistaan. Yhden osalta maissilajikkeita on monia, ja jokaisella lajikkeella on omat erityisominaisuutensa ja maku.

Valkoinen maissijauho on valmistettu valkoisen maissin ytimistä ja keltainen maissijauho keltaisen maissin ytimistä. Molemmat maistuvat hyvältä, mutta keltainen maissijauho on makeampaa kuin valkoinen maissijauho, joten sitä mieluummin leivonnaiset tekevät.

Sen maku on myös vahvempi, sillä on voimakkaampi maku ja se on rikkaampi A- ja B-vitamiinien kanssa kuin valkoinen maissijauho. Molemmat ovat täydellisiä käytettäväksi maissijauhe- ja maisijauhokakkujen valmistuksessa, ja useimmat reseptit vaativat kummankin tyyppisten maissijauhojen käyttöä.

Yhteenveto

1. Valkoinen maissijauho on valmistettu valkoisen maissin ytimistä, kun taas keltainen maissijauho on valmistettu keltaisen maissin ytimistä.
2. Valkoinen maissijauho on makeaa, kun taas keltainen maissijauho on makeampaa kuin valkoinen maissijauho.
3. Valkoinen maissijauho on parasta käyttää resepteissä, joissa vaaditaan jauhoja, jotka eivät ole niin makeita, kun taas keltainen maissijauho on parasta resepteissä, joissa vaaditaan makeampia ainesosia.
4. Keltaisella maissijauheella on voimakkaampi ja voimakkaampi maku, kun taas valkoisella maissijauholla ei.
5. Vaikka molemmissakin on runsaasti ravintoaineita, varsinkin jos jauhataan jauhamaissa, keltaisessa maisijauhoissa on enemmän A- ja B-vitamiinipitoisuutta, kun taas valkoisessa maisijauhoissa on vähemmän.