Ero vehnän ja rukiin välillä

Vehnä ja ruis

Sulje silmäsi hetkeksi ja kuvittele keittiön kaapiesi sisältö. Siellä on todennäköisesti pastaa, muroja, leipää, keksejä, evästeitä ja ehkä joitakin välipaloja, kuten Chex Mix tai joitain leivonnaisia. Nämä ruuat muodostavat suuren osan siitä, mitä syömme päivittäin. Nämä ruoat ovat myös kaikki valmistettu viljajyvistä. Maissi, riisi, vehnä, ohra, kaura, ruis ja durra ovat joitain viljajyviä, joita viljellään ympäri maailmaa. Esimerkiksi maissi on erittäin helppo erottaa muista jyvistä, mutta erot ovat paljon pienempiä samanlaisten jyvien, kuten vehnän ja rukiin, välillä.

Määritelmä vehnä ja ruis
Vehnä ”on vilja ruoho, joka jalostetaan usein jauhoiksi ja jota käytetään leivontaan.
Ruis 'on myös vilja ruoho, jota voidaan käyttää leivontaan, viskin valmistukseen tai eläinrehuksi.
Koska vehnä ja ruis ovat molemmat Poaceae-perheen jäseniä, ne ovat luonnostaan ​​melko samanlaisia.

Maku vehnän ja ruis
Vehnä ”” on hieman neutraalia tai hieman pähkinäistä makua. Sillä on yleensä ominaisuudet, kuten siihen, jota siihen lisätään, esimerkiksi sokeri tai suola.
Ruis 'on erittäin erottuva, hapan maku. Monien mielestä tämä vahva maku ei ole houkutteleva, etenkin koska siellä on vain vähän mitä voidaan tehdä rukiin makeaksi tekemiseksi.

Ulkonäkö vehnän ja ruis
Vehnä kasvaa pitkän selluloosavarren päässä. Syötävä osa on pieni jyväklusteri, joka kasvaa kerroksellisesti. Jauhettuaan vehnäjauhot ovat hyvin vaaleanruskeita ja värittävät sen värin kypsennettäessä, ellei muita ainesosia ole lisätty.
Ruis ”näyttää hyvin samanlaiselta kuin vehnä, kun se kasvaa pellolla. Se tuottaa kuitenkin paljon tummempia värisiä jauhoja ja leipoo tummanruskeiksi leipäleivoiksi.

Suosio vehnän ja ruis
Vehnä ”“ nauttii lähes maailmanlaajuista suosiota. Sitä viljellään missä tahansa viljelyyn sopivassa ilmastossa, mikä tarkoittaa, että voit löytää sen kuudesta seitsemästä maanosasta ja kaikissa paitsi kylmissä tai tiukkaimmissa ilmastoissa. Vuoden 2007 tietojen mukaan maailman vehnäntuotanto on 725 miljoonaa tonnia.
Ruis 'on paljon vähemmän suosittu kuin vehnä, luultavasti omistaa erottuvan aromin. Vaikka se kykenee kasvamaan olennaisilta osiltaan samassa ilmastossa kuin vehnä, sitä tuotetaan pääasiassa Itä-Euroopassa ja Venäjällä, missä sen pidetään osana kulttuurikeittiöä. Vuonna 2005 tuotettiin vain 13,3 miljoonaa tonnia rukkia, josta suuri osa meni viskin valmistukseen.

Yhteenveto:
1.Weat ja rukki ovat molemmat viljajyviä.
2.Juulla on neutraali maku ja sitä käytetään useimmissa leipomotoimenpiteissä, kun taas ruisilla on erottuva hapanmaku ja siksi sen käyttö on rajoitettua.
3.Wheat tuottaa vaaleanruskeita jauhoja, kun taas rukijauho on melko tummaa.
4.Lämpö on paljon suositumpaa kuin ruis, sitä viljellään suurimmassa osassa maailmaa ja se ylittää rukiin vuosituotannon kertoimella 50.