Ero kaurajauhojen ja kaurapuurojen välillä

Kaurapuuro vs. Oatbran

Huolimatta siitä, että kaloreilla ja kaurajauhoilla on melkein sama määrä kaloreita ja rasvapitoisuutta, niillä on edelleen joitain merkittäviä eroja. Proteiini- ja kuitukoostumuksen suhteen kauran leseissä on epäilemättä enemmän kumpaakin. Tavanomainen 1 kupillinen kaurajauho annostelee sinulle noin 8 grammaa kokonaiskuitua ja 12 grammaa proteiinia verrattuna kauran leseiden 18 grammaan kuitua ja 20 grammaan proteiinia.

Muiden ravitsevien pitoisuuksien suhteen leseet ovat kuitenkin hiukan hiukan jäljessä kaurajauhoon verrattuna. Se johtuu siitä, että jyvät tai jauhot on poistettu todellisten leseiden valmistamiseksi, jolloin leseet menettävät joidenkin ravintoaineiden, jotka alun perin tulivat kokonaan kauran tai viljan mukana.

Kaurajauhoa pidetään myös kokonaisena kaurana tai jauhettuina rouheina, kun taas kauran leseet ovat vain kauran leseitä. Vaikka molemmat tuotteet ovat peräisin kokonaisesta kaurasta, niistä tulee lopulta erilaisia ​​tuotteita, joille on suoritettu erilaisia ​​prosesseja. Kun kaura oli heitetty, ne muokattiin sitten eripaksuisiksi tai -kokoisiksi hiutaleiksi valssaamalla ja litistämällä. Nämä valssatut hiutaleet, joiden koot ovat yleensä välillä 0,3–1 mm, ovat mitä kaurahiutaleiksi tunnustetaan. Kauraleseissä tuotteelle suoritetaan lisäksi joukko teloja, jotka puolestaan ​​erottavat leseet muista rouheosista.

Lisäksi kauran leseitä tai leseitä käytetään monissa näkökohdissa. Sitä voidaan käyttää leivän parantajana muffineille ja viljoille, ja sitä voidaan käyttää astian peittaamiseen ja pesemiseen etenkin Japanissa. Leseet lisätään juuri kiehuvaan veteen ja bambuversot suorittamaan ”puhdistus” -toiminnon. Kaurajauhojen tapauksessa se palvelee myös paljon muita käyttötarkoituksia. Esimerkiksi puuroa, kaurahiutaleita ja kakkuja valmistettaessa kaurajauhoa pidetään yleensä pääaineena. Sitä voidaan käyttää myös purkitettujen ruokien sakeuttamiseen, kuten chili con carne, ja jopa sekoitettuna alkoholijuomien kanssa.

Yhteenveto:
1. Kauraleseissä on suurempi proteiini- ja kuitupitoisuus kuin kaurajauhoissa.
2.Tuurakaurajauho on koko kaura, kun taas kauran leseet ovat vain kauran leseet.
3.Kaurakaran leseiden uskotaan olevan vähemmän ravitsevia verrattuna kaurahiutaleeseen, koska osa rakeen ravintoaineista on poistettu leseiden erottamisprosessissa.
4.Kaurapuuroa voidaan käyttää elintarvikkeiden sakeutusaineena, alkoholijuomien sekoituksena ja kaurahiutaleiden ja kakkujen pääaineena. Päinvastoin, kauraleseitä voidaan käyttää leivän rikastamiseen ja jopa astianpesuaineeksi.