Ero melassin ja siirappin välillä

Melassi vs siirappi

Aika oli, kun ihminen söi mitä tahansa syötävää ruokaa, jonka hän voisi löytää, syöden sitä raa'ana. Sitten hän löysi tulen ja ymmärsi, että ruoka maistuu paremmalta sen kypsennettäessä. Ajan myötä hän löysi muita tapoja valmistaa ruokaa; keittämällä sitä eri tavoin monipuolisen makuisen ruoan tuottamiseksi.
Ajan myötä ihmisen ruokamaku tuli monimutkaisemmaksi, ja hän kehitti menettelytapoja ja keinoja tyydyttää halunsa. Hän kehitti asian makealle ruoalle ja löysi tavan luoda sokeria, jonka hän voi lisätä makeaan ruokaan, jonka hän haluaa makeuttaa.
Siirappia ja melassia tuli siten olemassa ihmisen pyrkimyksenä tyydyttää hänen makea hampaansa. Siirappi tarkoittaa kirjaimellisesti jotain humalassa olevaa, mikä tulee arabialaisesta sanasta “sharab”, joka tarkoittaa ”juo”. Arabialaiset juomat ovat makeutettuja. Joten kun sana saavutti lännen, siitä tuli nimitys paksu, makea neste.
Siirappia valmistetaan yhdistämällä sokeri ja vesi tai vähentämällä luonnollisesti sokeriruo'on, durran, maissin ja hedelmien mehut. Se voidaan valmistaa liuottamalla sokeri kuumaan tai kylmään veteen tai keittämällä sitä, kunnes se muodostuu kiteiksi.
On olemassa monia siirappityyppejä, joita käytetään ruoan, juomien ja lääkkeiden valmistukseen sekä muiden teollisuustuotteiden valmistukseen. Jotkut niistä ovat:

Yksinkertainen siirappi, joka on valmistettu kuumasta vedestä ja sokerista ja jota käytetään kastikkeisiin, täytettä ja säilöntä varten.
Maustettu siirappi, joka valmistetaan lisäämällä makuja yksinkertaiseen siirappiin ja jota käytetään maustettujen juomien valmistukseen.
Gommesiirappi, joka on valmistettu sokerista, vedestä ja arabiakumista emulgointiaineena ja jota käytetään sekoitejuomissa.
Kultainen siirappi, joka on sokerin kiteytymisen sivutuote.
Melassi, joka on tahmea ja paksu sokeriruo'on tai sokerijuurikkaan jalostuksen sivutuote.

”Melassi” tulee portugalilaisesta sanasta “melaco”, joka tulee latinalaisesta sanasta “mel”, joka tarkoittaa ”hunajaa”, koska sen maku ja rakenne muistuttavat hunajan makua. Sokeriruo'on ja punajuurien lisäksi se voidaan valmistaa myös rypäleistä, päiväyksistä, granaattiomenista, mulperista ja johanneksenleipäpuusta. Se valmistetaan uuttamalla sokeriruo'on mehu murskaamalla tai murskaamalla. Sitten mehu keitetään konsentraatin valmistamiseksi ja sokerin kiteyttämiseksi. Tämä tuottaa ensimmäiset melassit, joilla on korkein sokeripitoisuus.
Toisen kerran keittämällä saadaan toinen melassi, jolla on lievästi katkera maku. Kolmas keittäminen tuottaa mustanvärisen melassin, jolla on vähemmän sokeripitoisuutta, mutta joka sisältää tiettyjä määriä vitamiineja ja mineraaleja.

Yhteenveto:

1. "Siirappi" tulee arabialaisesta sanasta "sharab", joka tarkoittaa "juo", kun taas "melassi" tulee portugalilaisesta sanasta "melaco", joka tarkoittaa "hunajaa".
2.Siirappi on sokerin ja veden seos, kun taas melassi on sokerinvalmistusprosessin sivutuote.
3.Molasses on eräänlainen siirappi.
4.Mumpaa käytetään ruoan ja juomien perustana, mutta siirappia voidaan valmistaa sekoittamalla yksinkertaisesti sokeri ja vesi, kun taas melassi valmistetaan keittämällä mitä tahansa hedelmää mehu.