Ero melassin ja siipin välillä

Melassi vs Treacle

Sokeri on upea ainesosa elintarvikkeissa ja elämässä ilman, että sitä olisi vaikea kuvitella edes. Voisitko elää ilman suklaita ja aavikoita tai jopa colaja, jätä syrjään evästeet ja leivonnaiset sekä kahvit? On olemassa erityyppisiä sokereita, kuten kultainen siirappi, melassi, siirappi, tavallinen sokeri, ruttasokeri ja niin edelleen. Ihmiset ovat erityisen hämmentyneitä melassin ja siipin välillä, ja on myös ihmisiä, jotka sanovat, että ne ovat itse asiassa samaa sokerimuotoa. Katsotaanpa lähemmin näitä kahta sokeria, nimeltään melassi ja siirakka.

Melassi

Melassi on paksu ja tummanvärinen viskoosinen neste, joka saadaan uutettaessa sokeriruokasta. Tämän nesteen konsistenssi ja väri ovat riippuvaisia ​​käytetystä paineesta, uutettavan sokeriruokokauden iästä ja sokerin valmistusmenetelmästä. Sokeriruo'on ruoko alkaa tuottaa nestettä, kun se leikataan tai murskataan. Mehusta, joka saadaan murskaamalla sokeriruo'on keitetään, jotta siitä saadaan tiivistetty ja viskoosinen. Tämä siirappi keitetään useita kertoja ja tuottaa niin kutsuttua melassia.

Siirappi

Sokeriruo'on uuttoprosessiin sisältyy sokeriruo'osta saadun siirappin tai mehun keittäminen useita kertoja. Mehun ensimmäisestä kiehumisesta muodostuu siirappi, jota ei kutsuta melassiksi, vaan sitä kutsutaan Yhdysvalloissa ruokosokeriksi. Tässä ruokosokerisiirapissa on erittäin korkea sokeripitoisuus, ja vasta toisen keittämisen jälkeen siirappi alkaa maistua hieman katkerasta. Tämä johtuu sokerin uuttamisesta siirapista. Se on sokerin toinen keittäminen, joka tuottaa melassia tai toisen melassin, koska jotkut ihmiset viittaavat siihen. Se on kolmas keittäminen ruokosokeria, joka tuottaa mausteisen aineen, nimeltään mustanauhana melassi. Tähän mennessä suurin osa siirappin sokeripitoisuudesta on kadonnut kiteytymisen ja sakkaroosin poistamisen seurauksena. Siitä huolimatta, että siinä on hyvin vähän sokeria, tässä ruokosokerisiirapissa on monia mineraaleja ja vitamiineja. Siksi tätä tuotetta myydään usein markkinoilla terveyslisäaineena. Isossa-Britanniassa tätä siirappia kutsutaan myös siirappiksi tai kultaiseksi siirappiksi, kun taas Yhdysvalloissa sitä kutsutaan mustanauhanaiseksi melassiksi.

Mikä on ero melassin ja Treaclen välillä??

Mehun erottaminen sokeriruo'osta on prosessi, joka jatkuu useita kertoja, ja myös uutettu siirappi keitetään joka kerta. Jokaisen kiehumisen yhteydessä osa sokerista menetetään sakkaroosin kiteytymisen vuoksi. Vaikka keittämisen jälkeen saatua viskoosia nestettä kutsutaan melassiksi, kolmannen keittämisen jälkeistä siirappia kutsutaan siirakkaksi tai mustanauhanaiseksi melassiksi. Itse asiassa tässä siirapissa on hyvin vähän sokeripitoisuutta ja erittäin tumma. Vaikka siirappi on vähän sokeria, se sisältää monia vitamiineja ja mineraaleja. Sireakki ja melassi ovat erittäin voimakkaasti mausteisia, siipi on vahvempi kuin melassi.