Ero Ketchupin ja Catsupin välillä

Ketchup vs. Catsup

Nykyisessä maailmassa sekä ketsuppi että kissanvihreä viittaavat etikkamausteiseen tomaattikastikkeen mausteiseen versioon, jota on saatavana ympäri maailmaa ja joka on suosittu välipaloja ja pikaruokaa kuten ranskalaisia ​​perunoita, hampurilaisia ​​ja pizzoja. Sinänsä ei ole eroa ja on vain kaksi tapaa kirjoittaa sana, vaikka ääntäminen on melko samanlainen.

Etymologit väittävät, että sekä sanat ketchup että kissup ovat lainattu malaiji-sanasta "kechap" tai "kecap". Vaikka sanan anglikisointi tapahtui Malaijin sanasta, oletetaan, että tämän Malaijin sanan alkuperä on tosiasiallisesti jossain kantoninkielen murroksessa.

Ihmisten täytyy olla yllättyneitä huomatessaan, että tässä alkuperäisessä "kechapissa" ei ollut tomaattia "" itse asiassa se oli suolavedessä kaloista ja muista mausteista valmistettu mauste. 'Kechapin' mallaankielisessä versiossa oli lisätty makeaa soijakastiketa, jotta se olisi tangier.

Sanan 'kechap' anglisoitu versio näyttää olevan valmistettu jo vuonna 1690 '. Sitä kutsuttiin' kiinniottoksi ', josta sana' kissup 'tuli. Tämä tosiasia perustuu nimikkeeseen, joka tehtiin kallistuvan miehistön sanakirjasta, päivätty 1690. Viittaukset malaiji 'kechap'iin ja anglisoituun sanaan' ketchup 'on tehty Charles Lockyerin teoksessa' An Account of India '. vuonna 1711. Joten jossain määrin voidaan sanoa, että 'kiinniotto' edeltää sanaa 'ketsuppi'.

Sanotaan myös, että ensimmäinen ketsuppi-resepti ilmestyi Elizabeth Smithin kirjassa "Täydellinen kotiäiti" vuonna 1727. Ihmisille, jotka voivat saada kopion reseptistä ja lukea sitä, he varmasti kokeisivat jonkinlaista antiklimaksia. koska resepti sisälsi salottisipulia, sardellia, valkoviiniä, mausteita, kuten inkivääriä, muskottipähkinää ja neilikkaa, etikkaa, sitruunan kuorta ja pippuria ”, mutta ei tomaatteja! Maailma vei sieltä melkein kaksi vuosisataa tomaatin käyttöönottamiseksi ketsupin perustana. Siihen asti useimmissa ketsuppi- tai kissanlääkeresepteissä käytettiin pohjana sieniä tai saksanpähkinöitä.

Viittaus "kiinniottoon" tehtiin jo 1800-luvun puolivälissä, mistä käy ilmi Scribnerin lehden 1859 päivätyn tarinan maininta "sienten kiinniotto". Jonathan Swift näyttää aloittaneen sanan 'catchup', 'catsup' muutetun version, vuonna 1730.

Nykyään, vaikka suurin osa valmistajista ja kuluttajista käyttää maailmanlaajuisesti sanaa "ketsuppi", on edelleen ihmisiä, jotka käyttävät muita sanan "" tarttuminen "," kissup "tai" katsup "variantteja. Ja liikkeessä on edelleen "catsup" -reseptejä, joissa tomaatti ei muodosta perustaa, kuten omenakissupuppi ja Picante-kissupuppi.

Yhteenveto:
1.Sanat ovat vain kaksi erilaista anglisoitua versiota alkuperäisestä malaijissanasta, kechap, joka näyttää olevan lainattu kantonin murresta
2.Vaikka molemmat sanat ovat peräisin suunnilleen samaan aikaan, sellainen 'tarttuminen' näyttää olevan lähtöisin aikaisemmin kuin 'ketsuppi'
3.Jos 'kissup' on edelleen käytössä, suosituin versio, jota käytetään maailmanlaajuisesti, on 'ketsuppi'.