Ero jäätelön ja pakastetun jälkiruoan välillä

Jäätelö vs Jäädytetty jälkiruoka

Ah'¦ Jälkiruoat. Se on yksi ruuan rakastajan yleisimmistä hemmotteluista. Ehkä suosituin jälkiruoka on jäädytetty jälkiruoka. Makeuden ja kylmän yhdistelmä on todella sensaatiomainen. Se on juuri sitä, mitä halusit runsas aterian jälkeen. Monet kuluttaisivat jopa jäädytettyjä jälkiruokia välipalana, ja joillekin se voi olla melko koukuttava.

Yleensä jäädytetty jälkiruoka määritellään minkä tahansa tyyppiseksi jälkiruokaksi, joka valmistetaan jäädyttämällä nesteiden, puolikiinteiden aineiden ja joskus jopa kiinteiden aineiden seosta. Pakastetut jälkiruoat luokitellaan moniin erityyppisiin tyyppeihin. Kaikkien suosituin jäädytetty jälkiruoka on jäätelö. Kaikki rakastavat jäätelöä. En tiedä yhtäkään henkilöä, joka ei pidä jäätelöstä paitsi jos henkilö on ruokavaliossa.

On kuitenkin huomattava, että mitä tahansa jäädytettyjä jälkiruokia ei voida pitää jäätelöinä. On olemassa selkeät kriteerit, joita tietyn pakastetun hoidon tulee noudattaa - ainesosien ja jalostuksen suhteen - voidakseen teknisesti katsoa jäätelöksi. Yhdysvaltain maatalousministeriö oli laatinut standardit ja siinä todetaan selvästi, että jäätelön tulisi sisältää vähintään 10 prosenttia maitorasvaa ja 6 prosenttia rasvatonta maidon kiintoainetta. Tässä standardissa on yksiselitteisesti luokiteltu jäädytetyt jälkiruoat jäätelöksi tai jotain muuta.

Jäätelöt voivat lisätä maitorasvan määrää, jota se voi käyttää. Valmistajat voivat jopa maidon rasvaa nostaa jopa 16 prosenttia, mutta sellaiset määrät maitorasvoja sisältävät jäätelöt ovat kalliimpia, koska sen maku on rikkaampi ja rakenteellisempi.

Jäätelö luokitellaan maidon rasvan määrän mukaan. On säännöllisiä ja premium-jäätelöitä, joissa premium-jäätelöissä on suurempi määrä maitorasvaa niiden ainesosassa. Toisaalta pakastetut herkut voivat olla monia erityyppisiä, erilaisista aineosista valmistettuja, esimerkiksi sorbetteja, vähärasvaista jäätelöä, jäädytettyä jogurttia ja jäädytettyä vaniljakastike.

Jäätelön ainesosat voivat olla riittävän yksinkertaisia ​​- maidon rasva, rasvaton maidon kuiva-aine, sokeri / aromi ja ilma ”, mutta valmistusprosessi on monimutkainen. Jäätelön valmistusprosessin tarkoituksena on emulgoida ainesosat yhteen ja tehdä seoksesta vaahtoava. Se on usein herkkä prosessi, että muilla valmistajilla on jopa omat menettelysalaisuutensa. Verrattuna muihin jäädytettyihin jälkiruokia, jäätelöiden valmistus on paljon monimutkaisempaa.

Yhteenveto:

1. Jäätelöt sisältävät vähintään 10 prosenttia maitorasvaa ja 6 prosenttia rasvatonta maidon kuiva-ainetta. Kaikkia vähemmän kuin näitä pidetään erilaisina jäädytettyjä jälkiruokia.

2. Jäätelöt ovat kermamaisempia ja makuarikkaampia kuin muut jäädytetyt jälkiruoat.

3. Jäätelöiden valmistus on paljon monimutkaisempaa. Pakastetut jälkiruoat ovat helpompia ja usein nopeampia.

4. Jäätelöt luokitellaan edelleen sen maidon rasvamäärän perusteella, kun taas jäädytetyt jälkiruoat voivat olla paljon asioita.