Ero vihreän ja mustan teen välillä

Vihreä tee vs. musta tee

Arkeologien saatavilla olevien tutkimusten ja todisteiden mukaan tämä käytäntö on jatkunut jo puoli miljoonaa vuotta sitten. Aasian maiden, kuten Kiinan ja Intian, tiedetään olevan ensimmäisiä teetä viljelyssä. Teetyyppejä on noin neljä, mukaan lukien vihreä tee, musta tee, oolong- ja valkoinen tee. On olemassa useita lajikkeita, jotka ovat peräisin näistä päätyypeistä, joko maustetut tai kasviperäiset. Koska teelehdet ovat liian herkkiä korjatakseen koneilla, ne poimitaan useimmiten käsin.

Suosituin teetyyppi kaikkialla maailman maissa on musta tee. Musta tee on valmistettu Camellia Sinesis -kasvin silmuista ja pikkulasten lehdistä. Sadonkorjuun ja kuivaamisen jälkeen lehdet käyvät kokonaan tai hapetetaan, jolloin saadaan mustaa teetä, voimakasta makua, joka on hieman katkera. Maku voidaan kuitenkin määrittää myös ilmaston, maaperän tyypin ja maan mukaan, missä teetä kasvatetaan. Lajikkeita mustaa teetä ovat Earl Grey ja Pekoe. Vaikka vihreä tee on valmistettu samoista Camellia Sinesis -kasvien imeväislehdistä, se ei käy käymisprosessin läpi.

Teellä tiedetään olevan monia terveyshyötyjä, esimerkiksi se sisältää antioksidantteja, nimeltään flavanoideja ja polyfenoleja. Vihreän teen tiedetään kuitenkin sisältävän voimakkaimpien antioksidanttien, etenkin polyfenolien, pitoisuuden, joka vapauttaa kehossa olevat vapaat radikaalit, jotka ovat vastuussa solukuolemasta ja -muutoksista sekä geneettisten aineiden (DNA) petoksesta. Vapaita radikaaleja esiintyy kehossa luonnollisesti, mutta niitä voivat tuottaa myös ulkoiset tekijät, kuten säteily.

Vihreä tee on erityisen suosittu Kiinassa, Japanissa, Thaimaassa ja Intiassa. Sitä käytettiin stimulanttina ja diureettinä perinteisissä lääkehoitoissa Intiassa ja Kiinassa. Sitä käytettiin myös perinteisesti ylimääräisen mahakaasun hoitamiseen, ruumiinlämmön säätelemiseen ja verensokerin säätelyyn, ruuansulatuskanavan puhdistamiseen ja asianmukaisen mielenterveyden ylläpitämiseen. Vihreän teen terveysvaikutuksia on tutkittu laajasti erityisesti ihmisillä, mutta myös laboratoriokokeita on tehty. Vihreällä teellä tiedetään olevan merkittäviä terveyshyötyjä kuin mustalla teellä pääasiassa sen vuoksi, että se sisältää korkeampia polyfenolien antioksidanttien pitoisuuksia. On syytä huomata, että tutkimukset viittaavat siihen, että nämä terveyshyödyt voidaan saavuttaa kuluttamalla säännöllisesti sopivia teetä.

Yhteenveto:
1. Musta tee on suositumpi ja sitä käytetään enemmän kuin vihreää teetä.
2. Vaikka musta tee on tehty samoista kasvinlehdistä, se tehdään käyneistä kuivattuista lehtiä, kun taas vihreä tee on valmistettu juuri kuivattuista lehtiä..
3. Musta tee on yleensä voimakkaampi maku ja maistuu hieman katkeraammalta kuin vihreä tee, jolla on ruohoinen maku.
4. Vihreässä teessä on korkeampia pitoisuuksia polyfenoliantioksidantteja kuin mustassa teessä.