Ero munanuudeleissa ja pastassa

Munanuudelit vs. Pasta

Suurimmalla osalla ihmisiä on intohimo lukuisiin pastalajikkeisiin, joihin sisältyy munanuudelit, ja perinteisesti tunnistettuihin pastaihin. Niissä käytetään niin paljon lajikkeita, kastikkeita ja ruokia, joissa ne on valmistettu, että ajatus jättää suurimman osan suustamme juottamaan. Mielenkiintoinen asia on, että useimmat ihmiset eivät tiedä, että näiden kahden upean ruuan välillä on ero. Tässä artikkelissa tuodaan esiin erot munanuudeleiden ja pastasten välisissä eroissa. Se yksilöi seuraavat:

ainekset

Munanuudeleita valmistetaan happamattomasta taikinasta, joka on keitetty kiehuvassa vedessä. Yleensä munanuudelit valmistetaan munista ja vehnästä tai riisijauhoista. Joskus lisätään nuolijuuri- tai tapiokatärkkelyksiä säikeiden tekstuurin ja yhtenäisyyden parantamiseksi. Useimmissa tapauksissa munanuudelin taikina valmistetaan ja annetaan kuivua tietyn ajanjakson ennen kuin tosiasiallisesti käytetään niitä tietyn ruuan valmistukseen..

Pasta valmistetaan myös happamattomasta mannajauheesta, vehnästä tai tattarista, joka keitetään kiehuvassa vedessä, ja joissain tapauksissa taikinaan lisätään vihanneksia.

Muodot

Munanuudeleita on monia lajikkeita, ja koot vaihtelevat maasta toiseen. Munannuudelit ovat tyypillisesti pitkiä tasaisia ​​taikinaliuskoja. Yleensä kiinalaiset ja japanilaiset nuudelit ovat pitkiä, leveitä, litteitä taikinaliuskoja, joissa saksalainen lajike on lyhyempi, paksumpi ja paljon pienempi..

Toisin kuin tyypillisesti litteät munanuudeleita, pastoja on eripituisia, -kokoisia ja -muotoisia. Monta kertaa pastaa täytetään lihalla, juustoilla ja muilla vihanneksilla, ja yleensä ne tarjoillaan kastikkeella. Joihinkin muotoihin kuuluvat spagetti- ja enkelikarvat (pitkät tangon kaltaiset sauvat), makaronit (jotka voivat olla kuorien tai putkien muodossa), lasanssi, (jotka ovat pitkiä, leveitä arkkeja), fusilli, (jotka ovat kierretty ja lyhyempi), farfalle, (rusetit) ja rigatoni (jotka ovat suurempia onttoja putkia).

originointi

On yleisesti hyväksyttyä, että munanuudelit ovat peräisin Kiinasta, välillä 25-200 vuotta AD; vaikka arabit ja italialaiset väittävät myös keksineensä tämän upean peruselintarvikkeen. Lokakuussa 2005 Lajia-tehtaalla Qinghaissa, Kiinassa, löydettiin vanhin tunnettu munanuudelinliuska. Se näytti olevan noin 4000 vuotta vanha, ja se oli tehty harjasmaisesta ja viherraista.

Pastaten alkuperästä ei kukaan ole oikeasti päättänyt, milloin tai kuka teki tämän upean keiton. Talmud kirjaa samanlaisen ruoan, joka oli yleistä Palestiinassa kolmannen vuosisadan aikana; Kreikkalainen lääkäri Galen kuitenkin löysi vertailukelpoisen aineen toisella vuosisadalla. Vielä kauemmas ensimmäisellä vuosisadalla, Horace kuvasi maukkaita taikinalevyjä, jotka paistettiin. Jatkaessaan Egyptin raunioiden kaivamista, he saattavat löytää todisteita siitä, että pasta on ollut olemassa vielä pidempään kuin mitä he ajattelivat.

Yhteenveto:

1. Munannuudelit ovat tyypillisesti pitkiä tasaisia ​​taikinaliuskoja, kun taas pasta on erimuotoista.

2. Munannuudelit ovat peräisin Kiinasta, kun taas pastojen alkuperä ei ole varma.